![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Winnica-w-Barbaresco.jpg\" "\\"OLYMPUS")
<\/a><\/p>\nWinnica Olka Bondonio w Barbaresco\u00a0 Fot. P. Adamczewski<\/em><\/p>\n <\/p>\n Nasze serca, bo zawsze je\u017adzimy we dwoje, musz\u0105 mie\u0107 siln\u0105 kondycj\u0119 poniewa\u017c maj\u0105 za zadanie znoszenie wielkich nami\u0119tno\u015bci, kt\u00f3re wywo\u0142uje ci\u0105g\u0142a w\u0142\u00f3cz\u0119ga po p\u00f3\u0142wyspie w poszukiwaniu nowych smak\u00f3w. Ka\u017cdy pobyt i odkrycie nowego pi\u0119knego zak\u0105tka Italii, to tak\u017ce odkrycie nowego i nieznanego dot\u0105d wina a tak\u017ce potrawy. W Abruzzo by\u0142o to np. brodetto di Pescara przyrz\u0105dzane z czterech r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w ryb i bia\u0142e przepyszne wino o „serowej” nazwie… pecorino. W Basilicacie oczywi\u015bcie lucanica\u00a0– kie\u0142baska, kt\u00f3r\u0105 zachwyca\u0142 w\u00f3dz rzymskich legion\u00f3w Warrus i czerwone wino aglianico przywiezione przez osiedlaj\u0105cych si\u0119 przed paroma tysi\u0105cami lat na czarnym od wulkanicznych piask\u00f3w wybrze\u017cu wsz\u0119dobylskich Grek\u00f3w. Nie tylko poszukiwania kulinarne nas pasjonuj\u0105. Ka\u017cd\u0105 podr\u00f3\u017c poprzedza d\u0142ugie poszukiwanie w ksi\u0105\u017ckach i przewodnikach opis\u00f3w miejsc, w kt\u00f3rych staniemy oko w oko z ol\u015bniewaj\u0105cymi obrazami, freskami, budowlami. Czasem zdarza si\u0119, \u017ce nadk\u0142adamy drogi, by np. obejrze\u0107 portrety pary ksi\u0105\u017c\u0119cej w Urbino p\u0119dzla Pierre della Francesca lub\u00a0– jak w tym roku\u00a0– wst\u0105pi\u0107 i zapali\u0107 \u015bwieczk\u0119 w Duomo w Modenie. Niezapomniany dzie\u0144 mia\u0142 miejsce w Paestum le\u017c\u0105cym ok. 100 km na po\u0142udnie od Neapolu. Sp\u0119dzili\u015bmy tam z nasz\u0105 14-letni\u0105 wnuczk\u0105 ca\u0142y dzie\u0144 na wykopaliskach dor\u00f3wnuj\u0105cych\u00a0– naszym zdaniem\u00a0– Pompejom. Liczne wille z ocala\u0142ymi mozaikami zach\u0119caj\u0105 go\u015bci do zasiadania na kamieniach, kt\u00f3re by\u0142y niew\u0105tpliwie miejscem wypoczynku mieszka\u0144c\u00f3w miasta przed paroma tysi\u0105cami lat. Cztery za\u015b gigantyczne \u015bwi\u0105tynie wzbudzaj\u0105 podziw i szacunek zar\u00f3wno do ich architekt\u00f3w jak i prostych budowniczych. Spoceni, bo temperatura znacznie przekracza\u0142a 30 stopni, zmachani lecz szcz\u0119\u015bliwi zajechali\u015bmy do pobliskiego gospodarstwa agroturystycznego s\u0142ynnego z produkcji mozzarelli. Najpierw podgl\u0105dali\u015bmy bawo\u0142y uruchamiaj\u0105ce pyskiem prysznice, by woda och\u0142odzi\u0142a ich rozgrzane cielska a potem odby\u0142a si\u0119 serowa orgia, bo nie tylko \u015bwie\u017ca mozzarella warta by\u0142a grzechu.<\/p>\n Najlepsze wakacje s\u0105 jeszcze przed nami. Oczywi\u015bcie we W\u0142oszech. By\u0107 mo\u017ce w przysz\u0142ym roku, gdy pojedziemy w najdziksze zakamarki Kalabrii ale by\u0107 mo\u017ce, \u017ce za dwa lata podczas zwiedzania Wysp Liparyjskich. (Obok na zdj\u0119ciu marmurowe g\u00f3ry pod Carrar\u0105\u00a0 Fot. P. Ad.)<\/em><\/p>\n Podr\u00f3\u017cujemy zawsze z aparatem fotograficznym, kt\u00f3ry uwiecznia to, co jemy i z notesem, bo nat\u0142ok wra\u017ce\u0144 jest taki, \u017ce pami\u0119\u0107 nie jest w stanie wszystkiego zarejestrowa\u0107. A przecie\u017c z tych podr\u00f3\u017cy powstaj\u0105 nasze ksi\u0105\u017cki kulinarne, w kt\u00f3rych staramy si\u0119 odda\u0107 smak i zapach odwiedzanych miejsc.<\/p>\n Niebo w g\u0119bie poczuli\u015bmy i dali\u015bmy temu wyraz jednomy\u015blnie i jednocze\u015bnie gdy w Giardini Naxos podano nam na przek\u0105sk\u0119 surowe je\u017cowce. Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c nasze uczucie rado\u015bci nad talerzem by\u0142o do\u015b\u0107 perfidne. Opr\u00f3cz cudownego smaku mi\u0119czaka poczuli\u015bmy te\u017c smak zemsty (co na Sycylii jest uprawnione), bo par\u0119 godzin wcze\u015bniej jedno z nas podczas k\u0105pieli nadepn\u0119\u0142o na je\u017cowca. Wyjmowanie kolca z pi\u0119ty nie jest ani \u0142atwe, ani przyjemne. A ranka, cho\u0107 ma\u0142a, jest dolegliwa i nie chce si\u0119 goi\u0107 przez wiele dni.<\/p>\n<\/a><\/p>\n