Par\u0119 tygodni temu dostali\u015bmy od przyjaci\u00f3\u0142ki ( z wykszta\u0142cenia biologa, z zami\u0142owania ogrodnika-warzywnika) sadzonk\u0119 cukinii. No i sta\u0142o si\u0119 nieszcz\u0119\u015bcie: z\u0142ama\u0142a si\u0119. Basia jako antytalent ogrodniczy zmarnuje ka\u017cdy kwiatek i ro\u015blink\u0119. Tak by\u0142o te\u017c tym razem. A tu Ania telefonuje, \u017ce zaraz do nas przyjedzie rowerem, bo ma nowe sadzonki kwiatk\u00f3w. Boj\u0105c si\u0119 by nie zauwa\u017cy\u0142a, \u017ce prezent jest zmarnowany wetkn\u0105\u0142em po\u0142aman\u0105 sadzonk\u0119 cukinii (ju\u017c bez korzonka) do donicy. I pola\u0142em.<\/p>\n
Wygl\u0105da\u0142a nie jak nieboszczka lecz jak ca\u0142kiem \u017cywa ro\u015blinka.<\/p>\n
Wizyta przesz\u0142a bez zak\u0142\u00f3ce\u0144. Potem o ro\u015blinie zapomnia\u0142em. A tu kt\u00f3rego\u015b ranka patrz\u0119: w doniczce z\u0142oci si\u0119 pi\u0119kny kwiat cukinii! I tak zosta\u0142em ogrodnikiem. Ciekawe co mi jeszcze wyro\u015bnie. Chyba kaktus na d\u0142oni. Ale o cukinii warto jeszcze poczyta\u0107.<\/p>\n
Cukinie podobno przywi\u00f3z\u0142 do Europy Kolumb. Dopiero jednak od kilkunastu lat sta\u0142a si\u0119 u nas tak popularna, \u017ce niezwykle ch\u0119tnie jadamy j\u0105 w r\u00f3\u017cnych postaciach, marynujemy, przyrz\u0105dzamy z niej wiele da\u0144, hodujemy j\u0105 te\u017c bez k\u0142opotu w ogrodach, gdzie daje znakomite plony. Nie w pe\u0142ni wykorzystywane, bo nie znane w naszej kuchni s\u0105 kwiaty cukinii, z kt\u00f3rych tak\u017ce mo\u017cna przygotowywa\u0107 r\u00f3\u017cne pyszne dania.<\/p>\n
Delikatny smak tego warzywa wp\u0142ywa na smak ca\u0142ej potrawy. Kwiaty cukinii jada si\u0119 nadziewane lub w formie omletu. W obu formach s\u0105 r\u00f3wnie oryginalne i doskona\u0142e.<\/p>\n
Kwiat cukinii przed u\u017cyciem nale\u017cy ostro\u017cnie umy\u0107, osuszy\u0107, usun\u0105\u0107 listki i pr\u0119ciki oraz zbyteczn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 \u0142odygi i dopiero tak przygotowane same p\u0142atki wraz z zawi\u0105zkiem cukinii u\u017cy\u0107 do potraw.<\/p>\n
Omlet z kwiatami cukinii<\/strong> 4 jaja, s\u00f3l, p\u00f3\u0142 szklanki oliwy z oliwek, 12 – 16 kwiat\u00f3w cukinii, 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki <\/em><\/p>\n Umyte i osuszone kwiaty cukinii obtoczy\u0107 w m\u0105ce. Rozgrza\u0107 po\u0142ow\u0119 oliwy i usma\u017cy\u0107 je na chrupko, po czym poprzekrawa\u0107 na kilka cz\u0119\u015bci. Jaja lekko ubi\u0107 z sol\u0105, doda\u0107 sma\u017cone kwiaty cukinii, wymiesza\u0107. Na szerokiej patelni rozgrza\u0107 pozosta\u0142\u0105 oliw\u0119, wyla\u0107 mas\u0119 jajeczn\u0105 i sma\u017cy\u0107, podwa\u017caj\u0105c brzegi omletu, wreszcie przewr\u00f3ci\u0107 omlet na druga stron\u0119 i dosma\u017cy\u0107. Omlet podzieli\u0107 na porcje i gor\u0105cy podawa\u0107.<\/p>\n Kwiaty cukinii faszerowane<\/strong> 20 kwiat\u00f3w cukinii, 1 szklanka m\u0105ki, ok. 1 ? szklanki wody, 25 dag mozzarelli, 1 puszeczka filet\u00f3w anchois, s\u00f3l, ok. ? szklanki oliwy z oliwek, pieprz<\/em><\/p>\n Przygotowa\u0107 kwiaty cukinii: umy\u0107, usun\u0105\u0107 listki i s\u0142upki, osuszy\u0107. Filety anchois op\u0142uka\u0107, wysuszy\u0107 papierowym r\u0119cznikiem kuchennym, posieka\u0107, wymiesza\u0107 z rozdrobnionym serem, doprawi\u0107 pieprzem. M\u0105k\u0119 z odrobin\u0105 soli i pieprzu wymiesza\u0107 z wod\u0105, dolewaj\u0105c j\u0105 powoli, aby uzyska\u0107 ciasto o konsystencji g\u0119stej \u015bmietany. Odstawi\u0107 na 30 minut. Rozchyla\u0107 kwiaty cukinii i wk\u0142ada\u0107 w nie po trochu nadzienia, macza\u0107 w cie\u015bcie i sma\u017cy\u0107 na rozgrzanej oliwie na chrupko. Podawa\u0107 gor\u0105ce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Par\u0119 tygodni temu dostali\u015bmy od przyjaci\u00f3\u0142ki ( z wykszta\u0142cenia biologa, z zami\u0142owania ogrodnika-warzywnika) sadzonk\u0119 cukinii. No i sta\u0142o si\u0119 nieszcz\u0119\u015bcie: z\u0142ama\u0142a si\u0119. Basia jako antytalent ogrodniczy zmarnuje ka\u017cdy kwiatek i ro\u015blink\u0119. Tak by\u0142o te\u017c tym razem. A tu Ania telefonuje, \u017ce zaraz do nas przyjedzie rowerem, bo ma nowe sadzonki kwiatk\u00f3w. Boj\u0105c si\u0119 by nie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/542"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=542"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/542\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n(2 – 4 porcje)<\/p>\n
\n(4 – 6 porcji)<\/p>\n