Niby to Worcester a naprawd\u0119 \u0142uster. I takie to s\u0105 zabawy z Anglikami w kucharza. Porozumie\u0107 si\u0119 trudno a i dziwnie czasem smakuje. Ale przynajmniej ciekawy ma rodow\u00f3d.<\/p>\n
Sos ten, a zw\u0142aszcza jego nazwa, jest dowodem na silny lokalny patriotyzm pewnego brytyjskiego funkcjonariusza pracuj\u0105cego przez wiele lat w Indiach. Rozsmakowany bowiem w kuchni indyjskiej, sir Sandys stworzy\u0142 sos przyprawowy, kt\u00f3ry po powrocie do ojczyzny zacz\u0105\u0142 produkowa\u0107, nazywaj\u0105c go od miejsca swego urodzenia worcester. Produkcja tego sosu owiana jest najg\u0142\u0119bsz\u0105 handlow\u0105 tajemnic\u0105, wiadomo jednak, \u017ce przygotowuje si\u0119 go z octu, melasy, tamaryndowca i\u00a0 wielu innych przypraw korzennych . Dodawany jest do sos\u00f3w i potraw, przydaj\u0105c im pikantno\u015bci. Doskonale wsp\u00f3\u0142gra z sosem do pieczeni, z wieloma dipami i sosami do sa\u0142atek. Stosuje si\u0119 tak\u017ce do alkoholowych koktajli.<\/p>\n
Krwawa Mary – drink alkoholowy<\/strong> 50 ml czystej w\u00f3dki, 80 ml soku pomidorowego, 2 \u0142y\u017ceczki soku cytrynowego, 6 kropli tabasco,\u00a0 6 – 7 kropli sosu worcester, s\u00f3l, pieprz, kostki lodu Sma\u017cona ryba po angielsku<\/strong> 70 dag filet\u00f3w z dorsza, s\u00f3l, pieprz, 4 \u0142y\u017cki m\u0105ki, 1 jajko, 1 \u0142y\u017cka sosu worcester, siekana natka pietruszki (ilo\u015b\u0107 do smaku), 4 \u0142y\u017cki tartej bu\u0142ki, ? szklanki oleju do sma\u017cenia Niby to Worcester a naprawd\u0119 \u0142uster. I takie to s\u0105 zabawy z Anglikami w kucharza. Porozumie\u0107 si\u0119 trudno a i dziwnie czasem smakuje. Ale przynajmniej ciekawy ma rodow\u00f3d. Sos ten, a zw\u0142aszcza jego nazwa, jest dowodem na silny lokalny patriotyzm pewnego brytyjskiego funkcjonariusza pracuj\u0105cego przez wiele lat w Indiach. Rozsmakowany bowiem w kuchni indyjskiej, sir […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/547"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/547\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n(1 porcja)<\/p>\n
\n<\/em>
\nWszystkie sk\u0142adniki umie\u015bci\u0107 w wi\u0119kszej szklance lub shakerze, dok\u0142adnie wymiesza\u0107 i przela\u0107 do szklanki.<\/p>\n
\n(6 porcji)<\/p>\n
\n<\/em>
\nFilety pokroi\u0107 na kawa\u0142ki wielko\u015bci pude\u0142ka zapa\u0142ek. Opr\u00f3szy\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Jajo wymiesza\u0107 z sosem worcester. Przygotowa\u0107 na jednym talerzu 3 \u0142y\u017cki m\u0105ki, na drugim \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki wymieszan\u0105 z tart\u0105 bu\u0142k\u0105. Kawa\u0142ki ryby obtacza\u0107 w m\u0105ce, potem w rozbitym jajku i w mieszance m\u0105ki z tart\u0105 bu\u0142k\u0105. Rozgrza\u0107 na g\u0142\u0119bszej patelni olej i sma\u017cy\u0107 ryb\u0119 na z\u0142ocisto. Po usma\u017ceniu posypa\u0107 siekan\u0105 natk\u0105. Podawa\u0107 z frytkami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"