I nie by\u0142a to podr\u00f3\u017c w czasie. Wszystko si\u0119 dzia\u0142o dzi\u015b i w realnej rzeczywisto\u015bci a nie we \u015bnie. Dostali\u015bmy z Basi\u0105 zaproszenie wypisane na czerpanym papierze, kt\u00f3re komunikowa\u0142o, \u017ce mamy stawi\u0107 si\u0119 w czwartek 6 listopada w Kr\u00f3lewskich \u0141azienkach w Starej Oran\u017cerii czyli w restauracji Belvedere, na obiedzie zatytu\u0142owanym „Tajemnice imbryka”. Obiad mia\u0142 charakter charytatywny\u00a0 a cel by\u0142 szlachetny: Polska Akcja Humanitarna zbiera w ten spos\u00f3b fundusze na swoj\u0105 Akcj\u0119 „Pajacyk” czyli na do\u017cywianie dzieci.<\/p>\n
Od kilkunastu miesi\u0119cy, co cztery tygodnie wybitny kucharz, kt\u00f3rego wszyscy znacie Karol Okrasa ( a towarzyszy mu dziennikarz radiowy Roman Czejarek) gromadzi przy stole w saloniku ekskluzywnej restauracji ludzi filmu i teatru, dziennikarzy, ludzi biznesu, by porozmawia\u0107 o kulturze i historii sto\u0142u. Wszyscy go\u015bcie po obiedzie i zako\u0144czeniu konwersacji sk\u0142adaj\u0105 swoje autografy na jakim\u015b dziele sztuki (bywa to czasem obraz, czasem fotografia, ksi\u0105\u017cka lub p\u0142yta) lub innym przedmiocie, kt\u00f3ry jest potem licytowany na aukcji. Tak zgromadzone pieni\u0105dze pozwoli\u0142y – jak dot\u0105d – sfinansowa\u0107 10 tysi\u0119cy dzieci\u0119cych posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n
Wczorajsze spotkanie mia\u0142o jako temat herbat\u0119. I st\u0105d nasza obecno\u015b\u0107. Rozmawiali\u015bmy bowiem o kulturze picia herbaty i gatunkach, o obyczajach herbacianych i wykorzystywaniu herbaty w spos\u00f3b nietypowy a czasem wr\u0119cz zaskakuj\u0105cy ( np. do w\u0119dzenia ryb lub robienia lod\u00f3w).<\/p>\n
Oczywi\u015bcie nie ograniczali\u015bmy si\u0119 wy\u0142\u0105cznie do rozmowy. Szef kuchni Belvedere\u00a0 Henryk\u00a0 Nieciejowski uraczy\u0142 nas wspania\u0142ym obiadem (oczywi\u015bcie z wykorzystaniem herbaty jako g\u0142\u00f3wnego produktu).<\/p>\n
Na przek\u0105sk\u0119 poda\u0142 p\u0142atki marynowanego \u0142ososia\u00a0 z delikatn\u0105 galaretk\u0105 z zielonej herbaty\u00a0 – danie nazwa\u0142 Kwiat lotosu. Kolejne za\u015b\u00a0– Chi\u0144ska rewolucja to (moim zdaniem najwspanialsze z ca\u0142ego menu) by\u0142o orientalnym consome z male\u0144kimi piero\u017ckami z farszem z kaczki i grzyb\u00f3w moon. Danie g\u0142\u00f3wne Zapach Indonezji stanowi\u0142o turnedo z \u0142ososia w\u0119dzonego w dymie z czarnej herbaty podane z musem kalafiorowym, czerwonym kawiorem i sosem z marakui. A na deser trafili\u015bmy do raju: by\u0142 to Indyjski raj czyli aromatyczne lody z mango podane z risotto z orzechami pistacjowymi. ( Wszystkie nazwy wymy\u015bli\u0142 Karol Okrasa, kt\u00f3ry w Belvedere nie gotuje lecz moderuje rozmow\u0119 i puszcza wodze swojej fantazji literackiej uwidocznione w karcie da\u0144.)<\/p>\n
Daniom towarzyszy\u0142y wina: czerwone francuskie i bia\u0142e…chi\u0144skie. Do tej pory tylko czytali\u015bmy o chi\u0144skiej produkcji winnej, teraz mogli\u015bmy si\u0119 z ni\u0105 pozna\u0107 organoleptycznie. M\u00f3j komentarz po pierwszym \u0142yku\u00a0– pijalne. I to bez przymusu. Ale i bez zachwytu.<\/p>\n
Na koniec wszyscy zam\u00f3wili herbat\u0119 i nikt nie pyta\u0142 o kaw\u0119.<\/p>\n
By\u0142o te\u017c pami\u0105tkowe zdj\u0119cie. A na nim liczne gwiazdy filmu m.in.\u00a0 Ewa Kasprzyk, Ewa Wentzel, Laura \u0141\u0105cz, Barbara Bursztynowicz; krytyk teatralny i wydawca – Tomasz Raczek, Pani attache kulturalny (a raczej kulturalna) Ambasady Japonii o nazwisku nie do powt\u00f3rzenia\u00a0a tak\u017ce my obie\u017cy\u015bwiaty szukaj\u0105ce nowych smak\u00f3w po r\u00f3\u017cnych zak\u0105tkach kuli ziemskiej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I nie by\u0142a to podr\u00f3\u017c w czasie. Wszystko si\u0119 dzia\u0142o dzi\u015b i w realnej rzeczywisto\u015bci a nie we \u015bnie. Dostali\u015bmy z Basi\u0105 zaproszenie wypisane na czerpanym papierze, kt\u00f3re komunikowa\u0142o, \u017ce mamy stawi\u0107 si\u0119 w czwartek 6 listopada w Kr\u00f3lewskich \u0141azienkach w Starej Oran\u017cerii czyli w restauracji Belvedere, na obiedzie zatytu\u0142owanym „Tajemnice imbryka”. Obiad mia\u0142 charakter […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}