{"id":6426,"date":"2013-03-15T08:00:29","date_gmt":"2013-03-15T07:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=6426"},"modified":"2013-03-14T14:03:38","modified_gmt":"2013-03-14T13:03:38","slug":"zima-wrocila-%e2%80%93-gorace-dania-takze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/03\/15\/zima-wrocila-%e2%80%93-gorace-dania-takze\/","title":{"rendered":"Zima wr\u00f3ci\u0142a – gor\u0105ce dania tak\u017ce!"},"content":{"rendered":"

Co prawda meteorolodzy ostrzegali nas par\u0119 dni wcze\u015bniej ale s\u0142ucha\u0142em tych prognoz z niedowierzaniem. Podczas ostatniego pobytu na wsi wyra\u017anie czu\u0142em wiosn\u0119. I s\u0142ysza\u0142em ja tak\u017ce. Zacz\u0119\u0142y \u0107wierka\u0107 ptaki a nad \u0142\u0105k\u0105 kr\u0105\u017cy\u0142 majestatycznie i chrapliwie kraka\u0142 b\u0142otniak. W lesie pojawi\u0142y si\u0119 bazie pokryte \u017c\u00f3\u0142tym py\u0142em. Na polach wyra\u017anie pozielenia\u0142o. A tu znowu gro\u017aba mrozu i \u015bniegu. W dodatku gro\u017aba szybko sprawdzaj\u0105ca si\u0119. Jak si\u0119 wi\u0119c uodporni\u0107 na t\u0119 powracaj\u0105c\u0105 fal\u0119 zimy?<\/p>\n

<\/p>\n

Oto kilka przepis\u00f3w, kt\u00f3re wesz\u0142y do naszego repertuaru stosunkowo niedawno. S\u0105 proste, smaczne i rozgrzewaj\u0105ce. My\u015bla\u0142em, \u017ce przedstawi\u0119 je nie wcze\u015bniej ni\u017c p\u00f3\u017an\u0105 jesieni\u0105, a tu masz, przydadz\u0105 si\u0119 ju\u017c teraz:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Gulasz \u0106wierczakiewiczowej<\/strong><\/p>\n

Oko\u0142o 50 dag wo\u0142owiny bez ko\u015bci, 2 cebule,2 \u0142y\u017ceczki mielonej s\u0142odkiej papryki,2 plasterki s\u0142oniny,1 kg ziemniak\u00f3w, szklanka bulionu z kostki <\/em><\/p>\n

1.S\u0142onin\u0119 pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119, stopi\u0107 nie rumieni\u0105c.<\/p>\n

2.Cebule posieka\u0107, doda\u0107 do s\u0142oniny i zeszkli\u0107.<\/p>\n

3.Mi\u0119so pokroi\u0107 w kostk\u0119 o boku do 3 cm, doda\u0107 do s\u0142oniny z cebul\u0105 i obsma\u017ca\u0107 posypuj\u0105c papryk\u0105. Doda\u0107 do mi\u0119sa bulion, dusi\u0107 pod przykryciem, a\u017c mi\u0119so stanie si\u0119 mi\u0119kkie.<\/p>\n

4.Ziemniaki obra\u0107, pokroi\u0107 w \u0107wiartki. Doda\u0107 do podduszonego mi\u0119sa i gotowa\u0107 razem a\u017c ziemniaki stan\u0105 si\u0119 mi\u0119kkie. Nie miesza\u0107, aby nie\u00a0 rozpad\u0142y si\u0119 ziemniaki. Jedynie porusza\u0107 energicznie garnkiem, aby potrawa nie przywar\u0142a do dna.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Kurczak po w\u0119giersku<\/strong><\/p>\n

Kurczak (do 1,5 kg), 5 \u0142y\u017cek oliwy, 5 dag w\u0119dzonego boczku, 3 \u0142y\u017cki przecieru pomidorowego,\u00a0 cebula,\u00a0 str\u0105k papryki, \u00a0pomidor, kostka bulionu z kury, s\u0142odka papryka w proszku, 1- 2 str\u0105czki pepperoncino, s\u00f3l<\/em><\/p>\n

1.Kurczaka umy\u0107, pokroi\u0107 w kawa\u0142ki, osuszy\u0107 i posoli\u0107.<\/p>\n

2.Rozgrza\u0107 t\u0142uszcz na patelni i szybko obsma\u017cy\u0107 kawa\u0142ki mi\u0119sa na ostrym ogniu, aby si\u0119 przyrumieni\u0142y.<\/p>\n

3.Prze\u0142o\u017cy\u0107 usma\u017cone kawa\u0142ki kurczaka do rondla, a do t\u0142uszczu na patelni wsypa\u0107 pokrojony w kostk\u0119 boczek, wytopi\u0107 troch\u0119, potem doda\u0107 i zrumieni\u0107 drobno posiekan\u0105 cebul\u0119.<\/p>\n

4. Zawarto\u015b\u0107 patelni skropi\u0107 \u00a0wod\u0105, wsypa\u0107 papryk\u0119 w proszku, a nast\u0119pnie pokrojone drobno: str\u0105k papryki i pomidora. Doda\u0107 przecier. Podla\u0107 minimalnie bulionem, posoli\u0107, dosypa\u0107 pokruszon\u0105 ostr\u0105 papryk\u0119, zamiesza\u0107, \u00a0zagotowa\u0107 sos .<\/p>\n

5. Zala\u0107 \u00a0sosem znajduj\u0105ce si\u0119 w rondlu kawa\u0142ki usma\u017conego kurczaka.<\/p>\n

4.Dusi\u0107 pod przykryciem kilka minut, uzupe\u0142niaj\u0105c bulionem, a\u017c kurczak zmi\u0119knie. Podawa\u0107 z makaronem.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Indyk w winie z rozmarynem<\/strong><\/p>\n

Podw\u00f3jna pier\u015b indyka, oliwa extra vergine, ocet balsamiczny, kieliszek czerwonego wytrawnego wina, 2 z\u0105bki czosnku, s\u00f3l, pieprz, \u015bwie\u017cy rozmaryn<\/em><\/p>\n

1.Mi\u0119so indycze umy\u0107, oczy\u015bci\u0107, pokroi\u0107 w grub\u0105 kostk\u0119.<\/p>\n

2.Wrzuci\u0107 mi\u0119so do naczynia \u017caroodpornego i doda\u0107 dwie \u0142y\u017cki oliwy, \u0142y\u017ck\u0119 octu balsamicznego oraz 100 ml czerwonego wina.<\/p>\n

3.Czosnek drobno pokroi\u0107, rozmaryn delikatnie rozerwa\u0107 na pojedyncze ga\u0142\u0105zki, wszystko wrzuci\u0107 do mi\u0119sa. Posoli\u0107, doda\u0107 \u015bwie\u017co zmielony pieprz, zamiesza\u0107 i odstawi\u0107 do lod\u00f3wki na godzin\u0119.<\/p>\n

4.Rozgrza\u0107 piekarnik do 180 st. C i wstawi\u0107 naczynie z indykiem. Piec \u00a0do mi\u0119kko\u015bci mi\u0119sa, kilka razy mieszaj\u0105c.<\/p>\n

Ka\u017cdej z tych potraw winno towarzyszy\u0107… wino. Jasne wi\u0119c, \u017ce to dania rozgrzewaj\u0105ce.<\/p>\n

Fot. P. Adamczewski<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Co prawda meteorolodzy ostrzegali nas par\u0119 dni wcze\u015bniej ale s\u0142ucha\u0142em tych prognoz z niedowierzaniem. Podczas ostatniego pobytu na wsi wyra\u017anie czu\u0142em wiosn\u0119. I s\u0142ysza\u0142em ja tak\u017ce. Zacz\u0119\u0142y \u0107wierka\u0107 ptaki a nad \u0142\u0105k\u0105 kr\u0105\u017cy\u0142 majestatycznie i chrapliwie kraka\u0142 b\u0142otniak. W lesie pojawi\u0142y si\u0119 bazie pokryte \u017c\u00f3\u0142tym py\u0142em. Na polach wyra\u017anie pozielenia\u0142o. A tu znowu gro\u017aba mrozu […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6426"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6426"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6472,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6426\/revisions\/6472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}