{"id":6524,"date":"2013-03-21T08:00:32","date_gmt":"2013-03-21T07:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=6524"},"modified":"2013-03-20T15:39:48","modified_gmt":"2013-03-20T14:39:48","slug":"jak-podjac-wazna-przedswiateczna-decyzje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/03\/21\/jak-podjac-wazna-przedswiateczna-decyzje\/","title":{"rendered":"Jak podj\u0105\u0107 wa\u017cn\u0105 przed\u015bwi\u0105teczn\u0105 decyzj\u0119"},"content":{"rendered":"

Najlepiej poradzi\u0107 si\u0119 fachowca. I to takiego o kt\u00f3rym si\u0119 wie, \u017ce jest dobry i ma si\u0119 do jego rad zaufanie. Jeszcze lepiej gdy podziela si\u0119 jego gust, bo mam na my\u015bli dob\u00f3r win na \u015bwi\u0105teczny st\u00f3\u0142.<\/p>\n


\nDla mnie takim autorytetem jest Marek Kondrat. Nie do\u015b\u0107, \u017ce od lat zajmuje si\u0119 importem win z ca\u0142ego \u015bwiata, to jeszcze pozna\u0142 mn\u00f3stwo najwybitniejszych w\u0142a\u015bcicieli winnic, wypi\u0142 z nimi niejedn\u0105 butelk\u0119, naby\u0142 wi\u0119c olbrzymi\u0105 praktyk\u0119 w tej dziedzinie. Mia\u0142em okazj\u0119 sprawdzi\u0107 jego talent sommelierski, bo par\u0119 razy siadywali\u015bmy wsp\u00f3lnie przy stole i nigdy wyb\u00f3r win dokonany przez\u00a0Marka nie rozczarowa\u0142 moich kubeczk\u00f3w smakowych. Wi\u0119c i dzi\u015b skorzystam z jego porad.
\nDobieraj\u0105c wino do mi\u0119sa, powinni\u015bmy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na spos\u00f3b jego przyrz\u0105dzania oraz jako\u015b\u0107 i rodzaj. Do delikatnej chudej pol\u0119dwicy nie nale\u017cy podawa\u0107 ci\u0119\u017ckiego czerwonego wina. Nowozelandzki pinot noir lub chilijski merlot w zupe\u0142no\u015bci wystarcz\u0105.
\n\"\"<\/a>Do t\u0142ustych stek\u00f3w grillowanych lub pieczonych w towarzystwie t\u0142ustych sos\u00f3w \u015bmietanowych, ma\u015blanych czy ostrych pasuje pe\u0142niejsze, bardziej z\u0142o\u017cone czerwone bordeaux, toska\u0144skie brunello a nawet australijski shiraz. Natomiast stawiaj\u0105c na stole kotleciki jagni\u0119ce, warto zapewni\u0107 im akompaniament beczkowego tempranillo\u00a0 prosto z Hiszpanii.
\nDania z owoc\u00f3w morza to najcz\u0119\u015bciej potrawy lekkie. Kiedy dobieramy do nich wino, wa\u017cne jest, by nie przyt\u0142umi\u0142o ono samego dania. Szampany i inne wytrawne wina musuj\u0105ce (np. cava) pasuj\u0105 do wi\u0119kszo\u015bci skorupiak\u00f3w, a po\u0142\u0105czenie ich z\"\"<\/a> ostrygami to prawdziwy majstersztyk. Pozyskiwane z okre\u015blonych miejsc owoce morza \u015bwietnie komponuj\u0105 si\u0119 z powstaj\u0105cymi w pobliskich winnicach \u015bwie\u017cymi i m\u0142odymi winami bia\u0142ymi – hiszpa\u0144skie Albarino z Rias Baixas czy francuski muscadet z okolic Nantes to tylko niekt\u00f3re przyk\u0142ady. Wa\u017cny jest te\u017c sam spos\u00f3b przygotowania. Do kremowych sos\u00f3w pasowa\u0107 b\u0119dzie vouvray, a owoce morza w wydaniu azjatyckim dobrze si\u0119 b\u0119d\u0105 komponowa\u0107 z alzackim rieslingiem lub gewurztraminerem. Do homara mo\u017cna zaserwowa\u0107 niebeczkowane chardonnay lub chenin blanc.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Fot. P. Adamczewski<\/em><\/p>\n

Teraz ju\u017c wiem co mam kupi\u0107, bo \u015bwi\u0105teczne menu ju\u017c jest opracowane.<\/p>\n

PS.<\/p>\n

Byli\u015bmy na wsi. Nie \u0142atwo by\u0142o dojecha\u0107. Na dow\u00f3d za\u0142\u0105czam zdj\u0119cie zrobione d0k\u0142adnie w godzinie nadej\u015bcia do nas wiosny. Pi\u0119knie, prawda?!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Najlepiej poradzi\u0107 si\u0119 fachowca. I to takiego o kt\u00f3rym si\u0119 wie, \u017ce jest dobry i ma si\u0119 do jego rad zaufanie. Jeszcze lepiej gdy podziela si\u0119 jego gust, bo mam na my\u015bli dob\u00f3r win na \u015bwi\u0105teczny st\u00f3\u0142.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6524"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6524"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6526,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6524\/revisions\/6526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}