![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Czajniczek-z-Chin.jpg\" "\\"Czajniczek")
<\/a>Tym razem byli\u015bmy z Basi\u0105 na wystawie\u00a0 Za Wielkim Murem\u00a0 prezentuj\u0105cej sztuk\u0119 Chin z r\u00f3\u017cnych epok. W\u00a0 magazynach\u00a0Muzeum Narodowego zgromadzono oko\u0142o 5 tys. eksponat\u00f3w, z kt\u00f3rych zaledwie drobn\u0105 cz\u0105stk\u0119 przedstawiono mi\u0142o\u015bnikom sztuki Pa\u0144stwa \u015arodka.<\/p>\nKolekcja sztuki chi\u0144skiej – czytamy w przewodniku – \u00a0stanowi wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 Zbior\u00f3w Sztuki Orientalnej Muzeum Narodowego w Warszawie. To najwi\u0119kszy tego typu zesp\u00f3\u0142 muzeali\u00f3w w Polsce, kt\u00f3ry od pocz\u0105tku swego istnienia rozwija\u0142 si\u0119 g\u0142\u00f3wnie dzi\u0119ki darom i zakupom. Dzi\u015b mo\u017ce poszczyci\u0107 si\u0119 niezwyk\u0142\u0105 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 i przekrojowym charakterem. Reprezentuje wszystkie aspekty chi\u0144skiego dziedzictwa kulturowego – tradycyjnej sztuki i r\u0119kodzie\u0142a artystycznego. Na kolekcj\u0119 sk\u0142adaj\u0105 si\u0119: malarstwo, kaligrafia, drzeworyt i estampa\u017ce, przedmioty z br\u0105zu, nefrytu, laki i szk\u0142a, emalie, rze\u017aba w drewnie, ko\u015bci czy kamieniu oraz meble i tkaniny. Istotn\u0105 i dominuj\u0105c\u0105 rol\u0119 w ca\u0142ym zbiorze odgrywa ceramika, a przede wszystkim s\u0142ynna chi\u0144ska porcelana: monochroma?tyczna, bia\u0142o-niebieska, wielobarwna i typu blanc de Chine. Zabytki, poza nielicznymi wyj\u0105tkami, pochodz\u0105 z epok Ming (1368-1644) i Qing (1644-1911) oraz z pocz\u0105tku XX w.
\nWystawa „Za Wielkim Murem. Sztuka chi\u0144ska ze zbior\u00f3w Muzeum Narodowego w Warszawie” prezentuje najbardziej warto\u015bciowe i najciekawsze wyroby rzemios\u0142a artystycznego, rze\u017ab\u0119, malarstwo i grafik\u0119, zgromadzone w Zbiorach Sztuki Orientalnej MNW. Pokaz umo\u017cliwia zapoznanie si\u0119 z r\u00f3\u017cnorodnymi nurtami chi\u0144skiej estetyki i obyczajowo\u015bci, zwi\u0105zanymi g\u0142\u00f3wnie z przedstawicielami wy\u017cszych grup spo\u0142ecznych: dostojnikami, literatami, lud\u017ami wykszta\u0142conymi. Stwarza te\u017c okazj\u0119 wejrzenia w \u015bwiat chi\u0144skich wierze\u0144 i filozofii, symboliki i zwyczaj\u00f3w. Jednocze\u015bnie pokazuje, jak ten odleg\u0142y zak\u0105tek \u015bwiata by\u0142 i jest odbierany przez Europejczyka.
\nTa wystawa zajmuje zaledwie trzy sale. Ale i tak trzeba, na w miar\u0119 dog\u0142\u0119bne obejrzenie wszystkiego, sp\u0119dzi\u0107 tam ponad godzin\u0119. Dzi\u0119ki kilku tablicom wyja\u015bniaj\u0105cym bardzo lapidarnie czym jest konfucjonizm, taoizm i buddyzm czyli pr\u0105dy religijno-filozoficzne od tysi\u0105cleci wywieraj\u0105ce wp\u0142yw na mieszka\u0144c\u00f3w Chin i odciskaj\u0105ce si\u0119 na tamtejszej sztuce, wreszcie poj\u0105\u0142em r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy nimi a tak\u017ce zacz\u0105\u0142em spostrzega\u0107 ich obecno\u015b\u0107 zar\u00f3wno w malarstwie jak w wielu przedmiotach u\u017cytkowych.
\nChi\u0144scy filozofowie i najwybitniejsi poeci uwa\u017cali, \u017ce opr\u00f3cz malarstwa, opery, teatru i rze\u017aby r\u00f3wnoprawnym dzia\u0142em sztuki jest sztuka kulinarna. Przez wieki wi\u0119c przywi\u0105zywali do niej tyle samo uwagi co i do pozosta\u0142ych dzia\u0142a\u0144 artystycznych. Podzielam t\u0119 opini\u0119. Sam dzi\u0119ki temu czuj\u0119 si\u0119 (oczywi\u015bcie od czasu do czasu gdy gotuje wg. chi\u0144skich przepis\u00f3w) artyst\u0105. Zach\u0119caj\u0105c wi\u0119c\u00a0 do odwiedzenia Muzeum Narodowego,\u00a0 polecam te\u017c odpowiednie przepisy:<\/p>\n
\u0141oso\u015b w herbacie Fa\u0142szowanie statystyk jest niew\u0105tpliwie naganne. A czasem bywa przest\u0119pstwem. Poniewa\u017c robi\u0119 to nagminnie, to wole przyzna\u0107 si\u0119 publicznie ni\u017c czeka\u0107 a\u017c ujawni\u0105 to szperaj\u0105cy wsz\u0119dzie \u017curnali\u015bci. Ot\u00f3\u017c by\u0142em w Palmow\u0105 Niedziel\u0119 w Muzeum Narodowym.\u00a0 A jako \u017ce to ju\u017c pi\u0105ty raz w tym roku odwiedzi\u0142em przybytek sztuki i mam zamiar w dalszych miesi\u0105cach kontakt ze […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6557"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6606,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557\/revisions\/6606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>1,5 kg stek\u00f3w z \u0142ososia (8 sztuk ), 3 dag zielonej herbaty, mas\u0142o, g\u0119sta \u015bmietana, sok z cytryny, 1 l wywaru z ryby, s\u00f3l, bia\u0142y pieprz
\n<\/em>1.Zagotowa\u0107 wywar z ryby. Wsypa\u0107 zielon\u0105 herbat\u0119 i doprowadzi\u0107 do wrzenia. Ostudzi\u0107 i dok\u0142adnie zmiksowa\u0107. Ponownie zagotowa\u0107.
\n2.Doda\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a, 150 ml \u015bmietany, grza\u0107 na ma\u0142ym ogniu. Doda\u0107 sok z po\u0142\u00f3wki cytryny, posoli\u0107 do smaku doda\u0107 \u015bwie\u017co zmielony pieprz. Odparowa\u0107 po\u0142ow\u0119. Przecedzi\u0107 przez g\u0119ste sitko i trzyma\u0107 w cieple.
\n3.Steki z \u0142ososia ugotowa\u0107 na parze w wywarze warzywnym. Podawa\u0107 ryby polane sosem herbacianym.
\nJab\u0142ka w karmelu
\n<\/strong>Jab\u0142ka, m\u0105ka, m\u0105ka ziemniaczana, olej, cukier, woda
\n<\/em>1.Obrane jab\u0142ko pokroi\u0107 na cz\u0119\u015bci. Ka\u017cd\u0105 cz\u0105stk\u0119 posypa\u0107 m\u0105k\u0105. Nast\u0119pnie trzy \u0142y\u017cki m\u0105ki wymiesza\u0107 z tak\u0105 sam\u0105 ilo\u015bci\u0105 m\u0105ki ziemniaczanej i zala\u0107 zimn\u0105 wod\u0105. Zanurzy\u0107 kawa\u0142ki jab\u0142ka i dobrze wymiesza\u0107.
\n2.W g\u0142\u0119bokim rondlu dobrze rozgrza\u0107 dwie szklanki oleju. Wk\u0142ada\u0107 po kilka kawa\u0142k\u00f3w jab\u0142ka w cie\u015bcie do oleju i sma\u017cy\u0107 na kolor lekko br\u0105zowy. Wyjmowa\u0107 dok\u0142adnie ods\u0105czaj\u0105c.
\n3.Na patelni podgrzewa\u0107 cukier ( jedn\u0105 trzeci\u0105 szklanki) a\u017c pojawi\u0105 si\u0119 b\u0105ble. Dola\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 oleju i zbr\u0105zowi\u0107 na karmel. Do karmelu w\u0142o\u017cy\u0107 jab\u0142ka i dok\u0142adnie wymiesza\u0107.
\n4.Podawa\u0107 jab\u0142ka i jednocze\u015bnie naczynie (np. ma\u0142\u0105 waz\u0119) z lodowat\u0105 wod\u0105. Ka\u017cdy kawa\u0142eczek jab\u0142ka przed w\u0142o\u017ceniem do ust zanurza\u0107 w wodzie. Tworzy si\u0119 w ten spos\u00f3b twarda karmelowa skorupka i jedz\u0105cy unika oparze\u0144.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"