{"id":660,"date":"2008-01-11T15:58:00","date_gmt":"2008-01-11T15:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=660"},"modified":"2008-01-11T15:58:00","modified_gmt":"2008-01-11T15:58:00","slug":"risotto-po-mediolansku-risotto-alla-milanese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2008\/01\/11\/risotto-po-mediolansku-risotto-alla-milanese\/","title":{"rendered":"Risotto po mediola\u0144sku (Risotto alla Milanese)"},"content":{"rendered":"<p>(6 porcji)<br \/>\n<em><br \/>\n35 dag ry\u017cu (najlepszy jest w\u0142oski ry\u017c carnaroli), 4 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 1 szklanka wytrawnego wina, 1 niedu\u017ca cebula,<br \/>\n3 szklanki roso\u0142u drobiowego, kilka nitek szafranu lub spora szczypta mielonego, 6 \u0142y\u017cek tartego parmezanu<br \/>\n(Uwaga! w oryginalnym przepisie wymienia si\u0119 jeszcze<br \/>\n5 dag szpiku wo\u0142owego, jednak de facto nale\u017cy u\u017cy\u0107 go p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 z mas\u0142em) <\/em><\/p>\n<p>Dwie \u0142y\u017cki mas\u0142a lub \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a i szpik rozpu\u015bci\u0107 na patelni i zeszkli\u0107 na niej posiekan\u0105 cebul\u0119. Doda\u0107 ry\u017c i podsma\u017ca\u0107, a\u017c wch\u0142onie t\u0142uszcz, ale pozostanie szklisty, niezrumieniony. Dola\u0107 wino i mieszaj\u0105c podgrzewa\u0107 dalej. Po 15 minutach doda\u0107 szafran w proszku lub rozmoczone w odrobinie wody niteczki. Dolewaj\u0105c po trochu ros\u00f3\u0142, gotowa\u0107 risotto, a\u017c ry\u017c stanie si\u0119 dostatecznie mi\u0119kki. Kiedy risotto b\u0119dzie gotowe, doda\u0107 pozosta\u0142e mas\u0142o i parmezan. Risotto powinno mie\u0107 do\u015b\u0107 rzadk\u0105 konsystencj\u0119. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(6 porcji) 35 dag ry\u017cu (najlepszy jest w\u0142oski ry\u017c carnaroli), 4 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 1 szklanka wytrawnego wina, 1 niedu\u017ca cebula, 3 szklanki roso\u0142u drobiowego, kilka nitek szafranu lub spora szczypta mielonego, 6 \u0142y\u017cek tartego parmezanu (Uwaga! w oryginalnym przepisie wymienia si\u0119 jeszcze 5 dag szpiku wo\u0142owego, jednak de facto nale\u017cy u\u017cy\u0107 go p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/660"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=660"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/660\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}