Tak twierdz\u0105 nasi protopla\u015bci. A dotyczy to czas\u00f3w \u015bredniowiecznych. T\u0119 ocen\u0119 korzy\u015bci p\u0142yn\u0105cych z butli czy dzban\u00f3w g\u0142osz\u0105 dzisiejsi historycy. Marcin \u0141ukasz Makowski w szkicu „Pobo\u017cni stra\u017cnicy dziedzictwa”\u00a0 spory rozdzia\u0142 po\u015bwi\u0119ci\u0142 wp\u0142ywowi wina na ludzkie zdrowie. Zacz\u0105\u0107 musia\u0142 jednak od znaczenia wina w religii. Na szcz\u0119\u015bcie nie ograniczy\u0142 si\u0119 wy\u0142\u0105cznie do spraw ko\u015bcielnych. Cho\u0107 prawd\u0119 rzek\u0142szy picie wina podczas podniesienia nie by\u0142o w\u00f3wczas przyjemno\u015bci\u0105. Ksi\u0119\u017ca nape\u0142niali bowiem kielichy trunkiem kwa\u015bnym bardziej ni\u017c dzisiejszy ocet. Ale co mus to mus.<\/p>\n
\n\u00a0„Poza kontekstem sakralnym na \u015bredniowieczn\u0105 popularno\u015b\u0107 wina z\u0142o\u017cy\u0142o si\u0119 jeszcze kilka innych zdecydowanie wa\u017cniejszych czynnik\u00f3w. Po pierwsze, obok piwa i miod\u00f3w, a\u017c do pocz\u0105tku XVII w. wino cieszy\u0142o si\u0119 uprzywilejowan\u0105 pozycj\u0105 i nie mia\u0142o powa\u017cnego konkurenta. Wobec braku powszechnej dzisiaj kofeiny i preparat\u00f3w dezynfekuj\u0105cych, s\u0142u\u017cy\u0142o ono w zale\u017cno\u015bci od potrzeby jako \u015brodek pobudzaj\u0105cy albo popularny antyseptyk, kt\u00f3rym polewano np. \u015bwie\u017ce rany czy przep\u0142ukiwano chore gard\u0142o.
\nPo drugie, warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce podczas zawieruchy wczesnego \u015bredniowiecza Europa Zachodnia na wiele stuleci zapomnia\u0142a o jednym z najsprytniejszych wynalazk\u00f3w Rzymian – kanalizacji. W sytuacji gdy wi\u0119kszo\u015b\u0107 studni miejskich zosta\u0142a najzwyczajniej w \u015bwiecie zatruta \u015bciekami, wino sta\u0142o si\u0119 napojem o wiele bezpieczniejszym i bardziej popularnym ni\u017c woda. Ta bowiem, zgodnie z opisem w XIII-wiecznym Skarbcu wiedzy Latiniego Brunetta, „szkodzi na piersi, nerwy i \u017co\u0142\u0105dek (…) og\u00f3lnie m\u00f3wi\u0105c, nie dostarcza ona cia\u0142u cz\u0142owieka po\u017cywienia ani nie wp\u0142ywa na jego wzrost, chyba \u017ce co\u015b si\u0119 do niej doda”.
\nI o ile mo\u017cni tamtego \u015bwiata nie musieli do wody „niczego dodawa\u0107”, pijaj\u0105c czyste wino, o tyle ubo\u017cszym warstwom spo\u0142ecznym (czyli w\u0142a\u015bciwie 90 proc. \u00f3wczesnej populacji), musia\u0142o wystarczy\u0107 wino z drugiego b\u0105d\u017a trzeciego t\u0142oczenia – a nierzadko ocet winny rozcie\u0144czany wod\u0105. Pomimo tych problem\u00f3w Europa konsumowa\u0142a wino na skal\u0119, kt\u00f3r\u0105 trudno sobie dzi\u015b wyobrazi\u0107. \u00d3wczesny mieszkaniec Starego Kontynentu wypija\u0142 \u015brednio, w zale\u017cno\u015bci od regionu, od 500 do 1000 litr\u00f3w wina rocznie. Ci, kt\u00f3rzy chorowali i sta\u0107 ich by\u0142o na lekarza, pili go jeszcze wi\u0119cej. Jak czytamy w kronikach, w XIII-wiecznym szpitalu w Alzacji pacjent otrzymywa\u0142 dziennie prawie litr alkoholu, a cierpi\u0105cy na przewlek\u0142e b\u00f3le – nawet do trzech. Czemu tu si\u0119 dziwi\u0107, skoro Arnaud de Villeneuve, s\u0142awa \u00f3wczesnej medycyny, oficjalnie twierdzi\u0142, i\u017c „wino z rozmarynem wzmaga apetyt, o\u017cywia dusz\u0119, pomaga na naci\u0105gni\u0119te \u015bci\u0119gna, sprawiaj\u0105c, \u017ce twarz pi\u0119knieje i w\u0142osy odrastaj\u0105”.<\/p>\n
Dzi\u015b, gdy wino jest niew\u0105tpliwie znacznie lepsze ni\u017c w\u00f3wczas, nikomu nie przychodzi do g\u0142owy podawa\u0107 go szpitalnym pacjentom. Gdyby ten obyczaj przywr\u00f3cono t\u0142ok we wszystkich lecznicach wzr\u00f3s\u0142 by zapewne wielokrotnie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tak twierdz\u0105 nasi protopla\u015bci. A dotyczy to czas\u00f3w \u015bredniowiecznych. T\u0119 ocen\u0119 korzy\u015bci p\u0142yn\u0105cych z butli czy dzban\u00f3w g\u0142osz\u0105 dzisiejsi historycy. Marcin \u0141ukasz Makowski w szkicu „Pobo\u017cni stra\u017cnicy dziedzictwa”\u00a0 spory rozdzia\u0142 po\u015bwi\u0119ci\u0142 wp\u0142ywowi wina na ludzkie zdrowie. Zacz\u0105\u0107 musia\u0142 jednak od znaczenia wina w religii. Na szcz\u0119\u015bcie nie ograniczy\u0142 si\u0119 wy\u0142\u0105cznie do spraw ko\u015bcielnych. Cho\u0107 prawd\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6700"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6700"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6769,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6700\/revisions\/6769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}