{"id":6864,"date":"2013-05-22T08:00:04","date_gmt":"2013-05-22T06:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=6864"},"modified":"2013-05-22T08:03:48","modified_gmt":"2013-05-22T06:03:48","slug":"japonia-jest-pelna-slodyczy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/05\/22\/japonia-jest-pelna-slodyczy\/","title":{"rendered":"Japonia jest pe\u0142na s\u0142odyczy"},"content":{"rendered":"

Przez d\u0142ugie lata \u017cy\u0142em w przekonaniu, \u017ce w Japonii nie przepadaj\u0105 za s\u0142odyczami. Nigdy tam nie by\u0142em ale mam przyjaci\u00f3\u0142, kt\u00f3rzy na wyspach japo\u0144skich sp\u0119dzili wiele miesi\u0119cy. I jeden z nich wm\u00f3wi\u0142 mi, \u017ce mieszka\u0144cy tych wysp po prostu nie znosz\u0105 i nie jedz\u0105 s\u0142odkich deser\u00f3w. Z tym wi\u0119kszym zdumieniem dowiedzia\u0142em si\u0119 niedawno, i\u017c\u00a0 Japonia to kraj pe\u0142en s\u0142odyczy. Liczba deser\u00f3w\u00a0– r\u00f3\u017cnorodnych, smakowitych i przepi\u0119knych\u00a0– jest wr\u0119cz nie do opisania.
\nU\u017cy\u0142em tu s\u0142owa przepi\u0119knych ca\u0142kiem \u015bwiadomie. Japo\u0144skie dania, w tym oczywi\u015bcie i wszelkie s\u0142odycze, podawane s\u0105 na deseczkach, p\u00f3\u0142miskach czy talerzach w formie niebywale pi\u0119knych dzie\u0142 plastycznych. Czasem a\u017c \u017cal ukroi\u0107 no\u017cem czy nadzia\u0107 na widelec jaki\u015b japo\u0144ski smako\u0142yk, bo rujnuje si\u0119 obrazek. Ale trudno. Zgodnie z porzekad\u0142em nie mo\u017cna zje\u015b\u0107 ciastka i mie\u0107 ciastko.<\/p>\n


\n\"\"<\/a><\/p>\n

Dosta\u0142em w\u0142a\u015bnie od autorki, znanej japonistki i specjalistki kulinarnej Magdaleny Tomaszewskiej-Bola\u0142ek jej ostatnio wydane dzie\u0142o pt. „Japo\u0144skie s\u0142odycze” opublikowane przez oficyn\u0119 Hanami. I musze przyzna\u0107, \u017ce ksi\u0105\u017cka dor\u00f3wnuje (a mo\u017ce nawet przewy\u017csza) swoim pi\u0119knem dania kuchni japo\u0144skiej. Dzie\u0142o jest bardzo bogato zilustrowane. A ka\u017cde zdj\u0119cie tak sugestywnie namawia czytelnika do si\u0119gni\u0119cia po prezentowane desery, \u017ce reszt\u0119 \u017cycia powinno si\u0119 sp\u0119dzi\u0107 w cukierni specjalizuj\u0105cej si\u0119 dalekowschodnich s\u0142odko\u015bciach.
\nKsi\u0105\u017cki nie daje si\u0119 przeczyta\u0107 jednym tchem, bo mo\u017cna dosta\u0107 pomieszania zmys\u0142\u00f3w (z nadmiaru dozna\u0144). Autorka, kt\u00f3ra sp\u0119dzi\u0142a w Japonii wiele miesi\u0119cy (a mo\u017ce i lat) zaznacza, \u017ce prezentuje zaledwie cz\u0119\u015b\u0107 tego co mieszka\u0144cy tego kraju pa\u0142aszuj\u0105 dla rozkoszy podniebienia. Nie ogranicza si\u0119 ona zreszt\u0105 wy\u0142\u0105cznie do kuchni japo\u0144skiej. Pisze tak\u017ce o wp\u0142ywach (deserowych) kuchni\u00a0 korea\u0144skiej i innych.
\nZaci\u0119cie naukowe Magdaleny Tomaszewskiej-Bola\u0142ek wida\u0107 w rozdzia\u0142ach dotycz\u0105cych historii s\u0142odyczy w kuchni \u015bwiatowej i to od czas\u00f3w prehistorycznych a tak\u017ce we fragmentach po\u015bwi\u0119conych obrazowi s\u0142odyczy w literaturze, sztuce, modzie a nawet popkulturze.
\nNa koniec\u00a0 – \u0142asuchy znajd\u0105 kilkana\u015bcie przepis\u00f3w na wybrane desery. Na szcz\u0119\u015bcie autorka pomy\u015bla\u0142a o mieszka\u0144cach naszego kraju i wybra\u0142a takie receptury, do kt\u00f3rych produkty mo\u017cna kupi\u0107 w polskich sklepach z \u017cywno\u015bci\u0105 Dalekiego Wschodu.
\nJeszcze nie raz b\u0119d\u0119 si\u0119ga\u0142 do tego s\u0142odkiego dzie\u0142a i mam nadziej\u0119, \u017ce zara\u017c\u0119 cz\u0119\u015b\u0107 czytelnik\u00f3w ochot\u0105 na podr\u00f3\u017c na Daleki Wsch\u00f3d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przez d\u0142ugie lata \u017cy\u0142em w przekonaniu, \u017ce w Japonii nie przepadaj\u0105 za s\u0142odyczami. Nigdy tam nie by\u0142em ale mam przyjaci\u00f3\u0142, kt\u00f3rzy na wyspach japo\u0144skich sp\u0119dzili wiele miesi\u0119cy. I jeden z nich wm\u00f3wi\u0142 mi, \u017ce mieszka\u0144cy tych wysp po prostu nie znosz\u0105 i nie jedz\u0105 s\u0142odkich deser\u00f3w. Z tym wi\u0119kszym zdumieniem dowiedzia\u0142em si\u0119 niedawno, i\u017c\u00a0 Japonia […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6864"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6864"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6864\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6871,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6864\/revisions\/6871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}