{"id":7049,"date":"2013-06-21T08:00:13","date_gmt":"2013-06-21T06:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=7049"},"modified":"2013-06-21T08:19:05","modified_gmt":"2013-06-21T06:19:05","slug":"schyl-sie-i-zerwij-bluszczyk-kurdybanek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/06\/21\/schyl-sie-i-zerwij-bluszczyk-kurdybanek\/","title":{"rendered":"Schyl si\u0119 i zerwij bluszczyk kurdybanek"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Jestem z miasta, cho\u0107 mog\u0119 zgodnie z prawd\u0105 m\u00f3wi\u0107 o sobie tak\u017ce: jestem ze wsi. Od 36 lat bowiem mieszkam i tu i tam. Bardzo to sobie chwal\u0119. Z wielu powod\u00f3w. Jednym znich jest blisko\u015b\u0107 natury. Ostatnio nawet zaj\u0105\u0142em si\u0119 hodowl\u0105 warzyw o czym ju\u017c informowa\u0142em. Od lat za\u015b zbiera\u0142em zio\u0142a i dziko rosn\u0105ce kwiaty oraz owoce, kt\u00f3re wykorzystywa\u0142em w kuchni. Robi\u0142em to jednak bez naukowej bazy a tylko na\u015bladuj\u0105c swoja babci\u0119 i te\u015bciow\u0105.<\/p>\n


\nOd dzi\u015b mog\u0119 wesprze\u0107 si\u0119 doskona\u0142ym przewodnikiem, kt\u00f3ry wyda\u0142a oficyna BOSZ. Wydawca ten s\u0142ynie z eleganckich edycji r\u00f3\u017cnych ksi\u0105\u017cek, w tym tak\u017ce przydatnych kucharzom. Przewodnik „Zio\u0142a jak zbiera\u0107, przetwarza\u0107, stosowa\u0107” przygotowa\u0142a Magdalena Gorzkowska polecaj\u0105c czytelnikom tylko te ro\u015bliny, kt\u00f3re \u017cyj\u0105 na terytorium Polski. Prezentuje je na wyrazistych rycinach i zdj\u0119ciach, podaje krotk\u0105 histori\u0119 i drog\u0119, kt\u00f3r\u0105 musia\u0142y przeby\u0107 trafiaj\u0105c na nasze ziemie, zamieszcza arcyciekawe historie o przydatno\u015bci leczniczej ka\u017cdego zio\u0142a czy owocu, podaje terminy zbioru a tak\u017ce ich zastosowanie. S\u0105 tak\u017ce bardzo ciekawe przepisy kulinarne z udzia\u0142em opisywanych ro\u015blin.
\nJu\u017c sam wst\u0119p zach\u0119ca do dalszej lektury: „Zi\u00f3\u0142 u\u017cywano do leczenia od zarania dziej\u00f3w – do napar\u00f3w i odwar\u00f3w leczniczych, nalewek, kt\u00f3re jeszcze niedawno nasi przodkowie wytwarzali, do bardziej skomplikowanych, ale te\u017c nie tak trudnych do zrobienia -ma\u015bci zio\u0142owych. Satysfakcja z takiej pracy gwarantowana, o korzy\u015bciach dla zdrowia nie wspominaj\u0105c!
\nZnany szesnastowieczny przyrodnik, filozof i lekarz Paracelsus powiedzia\u0142, \u017ce ka\u017cde \u015brodowisko, w kt\u00f3rym wyst\u0119puj\u0105 ro\u015bliny, to wielka apteka. Trudno odm\u00f3wi\u0107 mu racji. Z dawnego zio\u0142olecznictwa wyros\u0142a wsp\u00f3\u0142czesna medycyna, a wiele, zdawa\u0142oby si\u0119 dziwnych, leczniczych praktyk ludowych zyska\u0142o naukowe uzasadnienie. We\u017amy przyk\u0142adowo chleb z paj\u0119czyn\u0105 przyk\u0142adany niegdy\u015b na rany: okaza\u0142o si\u0119, \u017ce w\u0142\u00f3kna paj\u0119czej sieci sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z bia\u0142ka, kt\u00f3re jest doskona\u0142\u0105 po\u017cywk\u0105 dla rozwoju bakterii i ple\u015bni, w tym grzybka Penicillium, z kt\u00f3rego p\u00f3\u017aniej wyodr\u0119bniono penicylin\u0119 – nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce takie remedium skutecznie goi\u0142o rany.
\nLudzie odkrywali lecznicz\u0105 moc zi\u00f3\u0142, obserwuj\u0105c zachowanie zwierz\u0105t. Wilk po uk\u0105szeniu przez \u017cmij\u0119 wygrzebuje z ziemi i zjada k\u0142\u0105cze rdestu, nied\u017awied\u017a po przebudzeniu poszukuje w lesie specjalnej odmiany czosnku (dlatego nazwanej nied\u017awiedzim), a nasze domowe pupile (czyli psy i koty), z natury przecie\u017c mi\u0119so\u017cerne, w razie zatrucia pokarmowego zajadaj\u0105 traw\u0119. Cz\u0142owiek obserwowa\u0142 te\u017c reakcje swojego organizmu na dzia\u0142anie niekt\u00f3rych ro\u015blin. Zdobyta w ten spos\u00f3b wiedza, przekazywana z pokolenia na pokolenie, znajduje coraz wi\u0119ksze uznanie wsp\u00f3\u0142czesnej nauki.”<\/p>\n

W spisie rozdzia\u0142\u00f3w rzuci\u0142 mi si\u0119 w oczy m\u00f3j ulubiony bluszczyk kurdybanek, kt\u00f3ry oczarowuje zar\u00f3wno swoja nazw\u0105 jak anegdot\u0105 historyczn\u0105 w kt\u00f3rej wyst\u0119puje \u015bw. Hildegarda z Bingen zalecaj\u0105ca napar z bluszczyku na choroby piersi, p\u0142uc, sk\u00f3ry oraz na kamienie \u017c\u00f3\u0142ciowe. Wianki z zi\u00f3\u0142ka o fioletowych kwiatkach odstrasza\u0107 mia\u0142a te\u017c z\u0142e moce a tak\u017ce dodawa\u0107 si\u0142 witalnych. Zbieraj\u0105c bluszczyk kurdybanek nie zna\u0142em jego wspania\u0142ych w\u0142a\u015bciwo\u015bci. A ro\u015bnie on niemal wsz\u0119dzie.<\/p>\n

\"\"<\/a>Chabry na \u0142\u0105ce nad Narwi\u0105\u00a0 Fot. P. Adamczewski<\/em><\/p>\n

Bez znajomo\u015bci rzeczy zbiera\u0142em cz\u0119sto chabry b\u0142awatki, kt\u00f3re pi\u0119knie wygl\u0105da\u0142y w wazonach, gdy tymczasem marnowa\u0142em jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecz\u0105ce w\u0105trob\u0119, oczy i drogi moczowe znane ju\u017c od czas\u00f3w staro\u017cytnego Egiptu.
\nNa ostatniej niemal stronie ksi\u0105\u017cki znalaz\u0142em tez przepis (r\u00f3wnie\u017c zalecany przez \u015bw. Hildegard\u0119 z Bingen) na wino z natki pietruszki, gdy ja tymczasem tyle natki zmarnowa\u0142em na siekanie, suszenie lub mro\u017cenie, by potem dodawa\u0107 j\u0105 do r\u00f3\u017cnych potraw.
\nTeraz b\u0119d\u0119 dary natury wykorzystywa\u0142 we w\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b. No i zbiera\u0142 zio\u0142a bezpiecznie, nie boj\u0105c si\u0119 pomy\u0142ki i podania go\u015bciom jakiej\u015b trucizny.<\/p>\n

PS.<\/strong><\/p>\n

Wydawnictwo BOSZ i Liga Ochrony Przyrody zapraszaj\u0105 mi\u0142osnikow zi\u00f3\u0142 na wsp\u00f3ln\u0105 akcj\u0119. Poniewa\u017c nie ma mnie w te dni w Warszawie przekazuj\u0119 zaproszenie blogowiczom.<\/strong><\/p>\n

29 czerwca o godz. 10 w Warszawie odb\u0119dzie si\u0119 niezwyk\u0142a akcja miejska w postaci sadzenia ro\u015blin (z\u00f3\u0142) w miejscu publicznym. Zapraszamy na podw\u00f3rko przy ulicy Panie\u0144skiej 3. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jestem z miasta, cho\u0107 mog\u0119 zgodnie z prawd\u0105 m\u00f3wi\u0107 o sobie tak\u017ce: jestem ze wsi. Od 36 lat bowiem mieszkam i tu i tam. Bardzo to sobie chwal\u0119. Z wielu powod\u00f3w. Jednym znich jest blisko\u015b\u0107 natury. Ostatnio nawet zaj\u0105\u0142em si\u0119 hodowl\u0105 warzyw o czym ju\u017c informowa\u0142em. Od lat za\u015b zbiera\u0142em zio\u0142a i dziko rosn\u0105ce kwiaty […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7049"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7049"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7058,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7049\/revisions\/7058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}