O czosnku nied\u017awiedzim ju\u017c rozmawiali\u015bmy. Par\u0119 os\u00f3b poleca\u0142o t\u0119 ro\u015blin\u0119 jako doskona\u0142\u0105 przypraw\u0119. Okazuje si\u0119 jednak, \u017ce czosnek nied\u017awiedzi jest pod ochron\u0105 i zbiera\u0107 go w lasach, gdzie ro\u015bnie w sporych ilo\u015bciach, nie wolno. Mo\u017cna natomiast wysia\u0107 go we w\u0142asnym ogr\u00f3dku i korzysta\u0107 ile wlezie nie boj\u0105c si\u0119 konkurencji nied\u017awiedzi, kt\u00f3re w tej smacznej ro\u015blince te\u017c gustuj\u0105. Oto co mo\u017cna na ten temat przeczyta\u0107 w zio\u0142owym przewodniku:<\/p>\n
<\/p>\n
„Czosnek nied\u017awiedzi to wiosenna ro\u015blina, po kt\u00f3r\u0105 tu\u017c po przebudzeniu si\u0119gaj\u0105 nied\u017awiedzie w celu uzupe\u0142nienia witamin po zimowym \u015bnie. W lesie rozpoznamy go bez trudu, poniewa\u017c ro\u015bnie k\u0119pami lub tworzy \u0142any jasnozielonych, lancetowatych li\u015bci (podobnych do konwalii) z bia\u0142ymi, strz\u0119piastymi kwiatami. Ro\u015blina wydziela charakterystyczny, czosnkowy zapach. W Polsce jest obj\u0119ta cz\u0119\u015bciow\u0105 ochron\u0105, wi\u0119c nie wolno jej zrywa\u0107 w warunkach naturalnych, ale mo\u017cna j\u0105 z powodzeniem uprawia\u0107 w ogr\u00f3dku. A warto, bo to ro\u015blina posiadaj\u0105ca w swym sk\u0142adzie wiele witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, m.in. aktywn\u0105 siark\u0119 i \u017celazo. Ma jeszcze inn\u0105, do\u015b\u0107 wa\u017cn\u0105 zalet\u0119\u00a0– jest delikatniejsza w smaku i zapachu w por\u00f3wnaniu z czosnkiem pospolitym.
\nCzosnek nied\u017awiedzi ro\u015bnie g\u0142\u00f3wnie w lasach li\u015bciastych, zw\u0142aszcza bukowych, w kt\u00f3rych nie wyst\u0119puje warstwa krzew\u00f3w, w miejscach wilgotnych i w pobli\u017cu strumieni. Uprawiany w ogrodzie potrzebuje zacienionego miejsca i \u017cyznej, pr\u00f3chniczej gleby, bogatej w sk\u0142adniki mineralne.<\/p>\n
Wprawdzie w \u017ar\u00f3d\u0142ach historycznych brak jest informacji na temat wykorzystywania w leczeniu czosnku nied\u017awiedziego, ale niew\u0105tpliwie by\u0142 znany od bardzo dawna. Cz\u0142owiek od zarania dziej\u00f3w uwa\u017cnie obserwowa\u0142 przyrod\u0119, kt\u00f3ra by\u0142a dla niego m.in. \u017ar\u00f3d\u0142em surowc\u00f3w leczniczych. Wiedza i do\u015bwiadczenie w ich stosowaniu przekazywane by\u0142y ustnie z pokolenia na pokolenie. Podobnie by\u0142o z czosnkiem pospolitym, o kt\u00f3rym pierwsze wzmianki mo\u017cna znale\u017a\u0107 w babilo\u0144skich, egipskich i perskich r\u0119kopisach. W staro\u017cyt?nym Egipcie budowniczowie piramid otrzymywali sta\u0142y przydzia\u0142 czosnku i cebuli, aby zachowa\u0107 zdrowie i si\u0142y do pracy. W antycznej Europie lecznicze w\u0142a\u015bciwo\u015bci czosnku opisa\u0142 Hipokrates, Dioskurides i Pliniusz. Zalecali go jako doskona\u0142y lek na uk\u0105szenia zwierz\u0105t, zatrucia oraz choroby sk\u00f3ry i przyz\u0119bia. Takie samo zastosowanie znalaz\u0142 czosnek r\u00f3wnie\u017c w \u015bredniowiecznej medycynie klasztornej. Dodatkowo wykorzystywany by\u0142 do sporz\u0105dzania napoj\u00f3w mi\u0142osnych, a tak\u017ce do ochrony przed wampirami i demonami. Wierzono r\u00f3wnie\u017c, \u017ce daje on spo\u017cywaj\u0105cemu nied\u017awiedzi\u0105 si\u0142\u0119, m\u0119stwo i zdrowie. Do dzisiaj czosnek z powodzeniem wykorzystywany jest do leczenia wsp\u00f3\u0142czesnych chor\u00f3b cywilizacyjnych, takich jak wysokie ci\u015bnienie czy choroby kr\u0105\u017cenia.
\nSurowcem zielarskim s\u0105 li\u015bcie zbierane przed kwitnieniem ro\u015bliny oraz cebulki wykopywane p\u00f3\u017anym latem lub na pocz\u0105tku jesieni. Li\u015bcie mo\u017cna pokroi\u0107 i ususzy\u0107, rozk\u0142adaj\u0105c cienk\u0105 warstw\u0105 na papierze, w zacienionym i przewiewnym miejscu. Jednak wi\u0119ksz\u0105 warto\u015b\u0107 lecznicz\u0105 zachowaj\u0105 li\u015bcie zamro\u017cone (mrozi si\u0119 je pokrojone, podobnie jak pie-truszk\u0119 czy koperek).
\nCzosnek nied\u017awiedzi obni\u017ca ci\u015bnienie t\u0119tnicze krwi, zapobiega mia\u017cd\u017cycy, poprawia prac\u0119 serca i przemian\u0119 materii. Oczyszcza organizm z toksyn oraz przyspiesza odbudow\u0119 flory bakteryjnej przewodu pokarmowego i wydalniczego. Poprawia prac\u0119 serca, pomaga na migren\u0119, szum w uszach, zawroty g\u0142owy i bezsenno\u015b\u0107. Stosuje si\u0119 go tak\u017ce w stanach grypowych i na przezi\u0119bienie. Zapobiega niekt\u00f3rym rodzajom nowotworu z\u0142o\u015bliwego. Sprawdzonym sposobem jest r\u00f3wnie\u017c zewn\u0119trzne stosowanie czosnku na brodawki i opryszczk\u0119.”<\/p>\n
Czosnek ten jest doskona\u0142ym dodatkiem do sa\u0142atek ale mo\u017cna z niego robi\u0107 te\u017c dobre Pesto a tak\u017ce zdrowotne nalewki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O czosnku nied\u017awiedzim ju\u017c rozmawiali\u015bmy. Par\u0119 os\u00f3b poleca\u0142o t\u0119 ro\u015blin\u0119 jako doskona\u0142\u0105 przypraw\u0119. Okazuje si\u0119 jednak, \u017ce czosnek nied\u017awiedzi jest pod ochron\u0105 i zbiera\u0107 go w lasach, gdzie ro\u015bnie w sporych ilo\u015bciach, nie wolno. Mo\u017cna natomiast wysia\u0107 go we w\u0142asnym ogr\u00f3dku i korzysta\u0107 ile wlezie nie boj\u0105c si\u0119 konkurencji nied\u017awiedzi, kt\u00f3re w tej smacznej ro\u015blince […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7064"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7064"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7067,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7064\/revisions\/7067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}