\u00a0Znowu upa\u0142 i s\u0142onecznie. Lato zachowuje si\u0119 tak jakby chcia\u0142o zrekompensowa\u0107 niedostatki, kt\u00f3rymi karmi\u0142o nas do tej pory. Na niebie ani jednej chmurki, temperatura powy\u017cej 25 st. C, lekki zefirek czyli \u017cy\u0107 nie umiera\u0107. Nawet woda w basenie dosz\u0142a ju\u017c do temperatury zach\u0119caj\u0105cej do k\u0105pieli. Teraz tylko trzeba do tej pogody dostosowa\u0107 ca\u0142odzienne menu. A tu niemi\u0142a niespodzianka. Wzywaj\u0105 nas do Warszawy gdzie mamy si\u0119 stawi\u0107 przed po\u0142udniem i uczestniczy\u0107 w zebraniu zespo\u0142u, w kt\u00f3rym b\u0119dziemy funkcjonowa\u0107 od jesieni. Zaraz po zebraniu za\u015b mam wolne studio w TOK FM gdzie nagrywam swoje felietony z serii „Na apetyt\u00a0– Adamczewski”, wiec pobyt w mie\u015bcie jeszcze si\u0119 wyd\u0142u\u017cy. Na szcz\u0119\u015bcie zostawiamy na wsi wnuka, kt\u00f3ry szykuje si\u0119 do ostatniego w tym roku egzaminu na Uniwersytecie oraz przygotowuje do d\u0142ugiej podr\u00f3\u017cy czyli wyjazdu na stypendium w Valencii. I to na niego spadnie obowi\u0105zek przygotowania dzisiejszej letniej, od\u015bwie\u017caj\u0105cej kolacji.<\/p>\n
Wiem, \u017ce spo\u015br\u00f3d ch\u0142odz\u0105cych si\u0119 od dawna r\u00f3\u017cowych win wybierze hiszpa\u0144skie z Ribera del Duero, bo mi\u0142o\u015b\u0107 do Hiszpanii jest niezmierna i niezmienna. R\u00f3wnocze\u015bnie dyskretnie podsuwamy mu proste, letnie przepisy. Zepsu\u0107 tego, nawet przy niewielkim do\u015bwiadczeniu kucharskim, po prostu niespos\u00f3b. No, mo\u017ce z wyj\u0105tkiem sufleta.<\/p>\n
Oto nasze \u015brodowe menu:<\/p>\n
Ch\u0142odnik pomidorowy<\/strong><\/p>\n 2 szklanki jogurtu naturalnego, 3 szklanki soku pomidorowego, og\u00f3rek, p\u0119czek szczypiorku, 2 \u0142y\u017cki siekanego koperku, 2 jaja na twardo, s\u00f3l, pieprz. <\/em><\/p>\n 1. Og\u00f3rek obra\u0107 i pokroi\u0107 w paski, jajka na twardo pokroi\u0107 na \u0107wiartki, szczypiorek i koperek posieka\u0107.<\/p>\n 2. Wymiesza\u0107 jogurt z sokiem pomidorowym, doda\u0107 og\u00f3rek oraz zielenin\u0119, wymiesza\u0107, doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem.<\/p>\n 3. Doda\u0107 do ch\u0142odnika jaja, lekko wymiesza\u0107, naczynie z ch\u0142odnikiem dok\u0142adnie zakryte wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na co najmniej 3 godziny.<\/p>\n Ten najprostszy ch\u0142odnik jest bardzo smaczny, dobrze doprawiony mo\u017ce \u015bmia\u0142o konkurowa\u0107 z ch\u0142odnikiem klasycznym.<\/p>\n Suflet kozi<\/strong><\/p>\n 15 dag twaro\u017cku z koziego mleka, 2 z\u0105bki czosnku, 4 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 3 \u0142y\u017cki maki, 1 \u0142y\u017ceczka pokruszonego tymianku, 1 szklanka mleka, 4 jajka, parmezan, s\u00f3l<\/em><\/p>\n 1.Z mas\u0142a, m\u0105ki i mleka zrobi\u0107 sos beszamelowy\u00a0– najpierw podsma\u017caj\u0105c m\u0105k\u0119 na ma\u015ble a potem dola\u0107 mleko i miesza\u0107 a\u017c sos zg\u0119stnieje i b\u0119dzie g\u0142adki.<\/p>\n 2.Do beszamelu doda\u0107 kozi twaro\u017cek, \u017c\u00f3\u0142tka i tymianek oraz roztarty z odrobin\u0105 soli czosnek. Jeszcze chwil\u0119 trzymac na ogniu ca\u0142y czas mieszaj\u0105c.<\/p>\n 3.Ubi\u0107 sztywn\u0105 pian\u0119 z bia\u0142ek z odrobina soli. Parmezan zetrze\u0107 i doda\u0107 delikatnie do piany.<\/p>\n 4.Foremki do suflet\u00f3w nasmarowa\u0107 mas\u0142em i wysypa\u0107 reszt\u0105 parmezanu. Ostro\u017cnie nape\u0142ni\u0107 do wysoko\u015bci 3\/4 mas\u0105 serow\u0105 i wstawi\u0107 do piekarnika na 20\u00a0– 25 minut.<\/p>\n 5.Gdy suflet wyro\u015bnie i b\u0119dzie z\u0142ocisty podawa\u0107. Uwaga\u00a0– jest bardzo gor\u0105cy.<\/p>\n Caprese z kaparami<\/strong><\/p>\n 8 pomidor\u00f3w, 259 dag mozzarelli, pomidory suszone w zalewie oliwnej, gar\u015b\u0107 kapar\u00f3w, kilkana\u015bcie listk\u00f3w \u015bwie\u017cej bazylii, oliwa extra vergine, ocet balsamiczny<\/em><\/p>\n 1.Pomidory sparzy\u0107 i obra\u0107 ze sk\u00f3rki. Pokroi\u0107 w plastry.<\/p>\n 2.Mozzarell\u0119 te\u017c pokroi\u0107 w plastry (do\u015b\u0107 grube).<\/p>\n 3.Pouk\u0142ada\u0107 na p\u00f3\u0142misku na przemian pomidory i ser. Doprawi\u0107 sol\u0105 i \u015bwiezo zmielonym pieprzem.<\/p>\n 4.Suszone pomidory os\u0105czy\u0107 z zalewy oliwnej i posieka\u0107. Os\u0105czy\u0107 te\u017c kapary. U\u0142o\u017cy\u0107 na wierzchu caprese i ozdobi\u0107 umytymi listkami bazylii.<\/p>\n 5.Wszystko skropi\u0107 oliw\u0105 i octem balsamicznym. Odstawi\u0107 na p\u00f3\u0142 godziny do lod\u00f3wki i podawa\u0107.<\/p>\n A jak si\u0119 wszystko uda\u0142o opowiem przy okazji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0Znowu upa\u0142 i s\u0142onecznie. Lato zachowuje si\u0119 tak jakby chcia\u0142o zrekompensowa\u0107 niedostatki, kt\u00f3rymi karmi\u0142o nas do tej pory. Na niebie ani jednej chmurki, temperatura powy\u017cej 25 st. C, lekki zefirek czyli \u017cy\u0107 nie umiera\u0107. Nawet woda w basenie dosz\u0142a ju\u017c do temperatury zach\u0119caj\u0105cej do k\u0105pieli. Teraz tylko trzeba do tej pogody dostosowa\u0107 ca\u0142odzienne menu. A […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7110"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7110"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7115,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7110\/revisions\/7115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}