\u00a0Za cztery dni kolejna rocznica zburzenia Bastylii czyli \u015bwi\u0119to narodowe Francji – 14 Lipca. Francuzi swoje \u015bwi\u0119to obchodz\u0105 rado\u015bnie, g\u0142o\u015bno i… smacznie. Pami\u0119taj\u0105c o tym i sk\u0142adaj\u0105c przyjacio\u0142om znad Sekwany \u017cyczenia najlepiej b\u0119dzie przygotowa\u0107 jakie\u015b francuskie dania. Mamy w\u015br\u00f3d uczestnik\u00f3w blogu sta\u0142ych mieszka\u0144c\u00f3w r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bci Francji i to doskonale gotuj\u0105cych. Oni sami potrafi\u0105 przygotowa\u0107 pyszn\u0105 uczt\u0119 z klasycznych przepis\u00f3w.<\/p>\n
Moja propozycja czy raczej podpowied\u017a jest dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w Marianny mieszkaj\u0105cych nad Wis\u0142\u0105, Narwi\u0105 czy Wart\u0105. Oto one:<\/p>\n
Grenadier w czosnkowej panierce<\/p>\n
4 filety grenadiera ok. 20 dag ka\u017cdy, 8 dag mas\u0142a, 3 z\u0105bki czosnku, 15 dag mi\u0105\u017cszu \u015bwie\u017cego bia\u0142ego chleba, 1 \u0142y\u017cka natki z pietruszki, oliwa z oliwek, cytryna pokrojona w \u00f3semki<\/p>\n
1.Rozgrza\u0107 piekarnik do 200 st. C.<\/p>\n
2.W naczyniu \u017caroodpornym posmarowanym oliw\u0105 z oliwek u\u0142o\u017cy\u0107 filety w jednej warstwie.<\/p>\n
3.W misce wymiesza\u0107 mas\u0142o z wyci\u015bni\u0119tym czosnkiem i odstawi\u0107.<\/p>\n
4.Wymiesza\u0107 mi\u0105\u017csz chleba z natk\u0105 pietruszki i u\u0142o\u017cy\u0107 grub\u0105 warstw\u0105 na rybach. Skropi\u0107 rozpuszczonym mas\u0142em z czosnkiem. Piec 15 minut a\u017c chleb nabierze barwy z\u0142oto-br\u0105zowej. Podawa\u0107 z cytryn\u0105.<\/p>\n
Nale\u015bniki z Arles<\/p>\n
3\/4 szklanki m\u0105ki pszennej, 1\/2 szklanki mleka, 1 jajko, 5 plastr\u00f3w sera, 5 plastr\u00f3w szynki, zio\u0142a prowansalskie, kilka pomidork\u00f3w koktajlowych, oliwa<\/p>\n
1.Przyrz\u0105dzi\u0107 lu\u017ane ciasto nale\u015bnikowe z m\u0105ki, mleka i szczypty soli. Usma\u017cy\u0107 5 sporych nale\u015bnik\u00f3w sma\u017c\u0105c tylko z jednej strony.<\/p>\n
2.Na upieczon\u0105 stron\u0119 nale\u015bnika po\u0142o\u017cy\u0107 plaster szynki a na nim plaster sera. Posypa\u0107 zio\u0142ami. Z\u0142o\u017cy\u0107 na p\u00f3\u0142 i ponownie sma\u017cy\u0107 najpierw ze strony surowej, potem i drugiej, by by\u0142y ca\u0142e z\u0142ociste i chrupkie a ser p\u0142ynny.<\/p>\n
3.Wk\u0142ada\u0107 na talerze lekko posypuj\u0105c zio\u0142ami i obk\u0142adaj\u0105c pokrojonymi na p\u00f3\u0142 pomidorkami.<\/p>\n
Tarta z Nancy<\/p>\n
40 dag maki, 20 dag mas\u0142a, 10 dag bekonu, 6 cebul, 1\/2 l bia\u0142ego wytrawnego wina, kawa\u0142ek sera gruyer, 4 \u017c\u00f3\u0142tka, ma\u0142y pojemnik \u015bmietany 30-proc., s\u00f3l, pieprz, ga\u0142ka muszkato\u0142owa, chili, p\u00f3\u0142 szklanki wody mineralnej niegazowanej<\/p>\n
1.Mas\u0142o pokroi\u0107 na kawa\u0142ki i no\u017cem sieka\u0107 je z m\u0105k\u0105 a\u017c si\u0119 dobrze po\u0142\u0105cz\u0105. Doda\u0107 wody i ugnie\u015b\u0107 elastyczne ciasto, kt\u00f3re uformowa\u0107 w kul\u0119 i w\u0142o\u017cy\u0107 j\u0105 do lod\u00f3wki.<\/p>\n
2.Po godzinie ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 p\u00f3\u0142centymetrowej grubo\u015bci placek. Wy\u0142o\u017cy\u0107 nim nat\u0142uszczon\u0105 mas\u0142em form\u0119. Zn\u00f3w od\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki.<\/p>\n
3.Po kolejnej godzinie wstawi\u0107 form\u0119 do piekarnika i w temperaturze 180 st. C upiec na z\u0142ocisto.<\/p>\n
4.Bekon pokrojony w paski i cebule w pi\u00f3rka podsma\u017cy\u0107 na ma\u015ble na z\u0142oto. Doprawi\u0107 sol\u0105, \u015bwie\u017co zmielonym pieprzem i chili. Wla\u0107 wino i gotowa\u0107 a\u017c odparuje.<\/p>\n
5.Na podpieczon\u0105 tart\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 po\u0142ow\u0119 startego gruyera. Na wierzch cebulowy farsz. A na to wszystko reszt\u0119 sera.<\/p>\n
\u00a06.\u017b\u00f3\u0142tka wymiesza\u0107 ze \u015bmietan\u0105. Doprawi\u0107 start\u0105 ga\u0142k\u0105 muszkato\u0142ow\u0105, sol\u0105 i pieprzem. Zala\u0107 t\u0105 mas\u0105 tart\u0119 i piec 20 minut w temperaturze 180 st. C.<\/p>\n
A do tego oczywi\u015bcie wino. Te\u017c francuskie. Poniewa\u017c jest gor\u0105ce lato to mo\u017ce by\u0107 zimny szampan lub dobrze sch\u0142odzone r\u00f3\u017cowe z Prowansji albo\u00a0– je\u015bli kto woli bia\u0142e\u00a0– to moje ulubione Sancerre znad Loary.<\/p>\n
Vive la France!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00a0Za cztery dni kolejna rocznica zburzenia Bastylii czyli \u015bwi\u0119to narodowe Francji – 14 Lipca. Francuzi swoje \u015bwi\u0119to obchodz\u0105 rado\u015bnie, g\u0142o\u015bno i… smacznie. Pami\u0119taj\u0105c o tym i sk\u0142adaj\u0105c przyjacio\u0142om znad Sekwany \u017cyczenia najlepiej b\u0119dzie przygotowa\u0107 jakie\u015b francuskie dania. Mamy w\u015br\u00f3d uczestnik\u00f3w blogu sta\u0142ych mieszka\u0144c\u00f3w r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bci Francji i to doskonale gotuj\u0105cych. Oni sami potrafi\u0105 przygotowa\u0107 pyszn\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7141"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7144,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7141\/revisions\/7144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}