Gotowe makarony to wynalazek do\u015b\u0107 dawny. Znano je ju\u017c w ubieg\u0142ym wieku i gospodynie bardzo sobie chwali\u0142y t\u0119 u\u0142atwiaj\u0105c\u0105 prac\u0119 kucharki nowink\u0119. Makarony firmy Krzymuskiego w dwudziestu czterech gatunkach polecano na wystawie kucharskiej w 1885 r. Makaron gotowy by\u0142 przy tym smaczny, a przynosi\u0142 \u0084powiew nowoczesno\u015bci”. Jednak od pocz\u0105tku gotowanie makaronu sprawia\u0142o gospodyniom nieco k\u0142opotu. Niezawodna \u0106wierczakiewiczowa radzi\u0142a gotowanie makaronu w spos\u00f3b nast\u0119puj\u0105cy: najpierw w pierwszej du\u017cej wodzie obgotowa\u0107 makaron, wyla\u0107 na durszlak i natychmiast przygotowa\u0107 drug\u0105 wod\u0119, r\u00f3wnie\u017c obfit\u0105 i dopiero w niej, lekko osolonej, ugotowa\u0107 makaron do mi\u0119kko\u015bci. Przelany zn\u00f3w do durszlaka nale\u017cy przep\u0142uka\u0107 zimn\u0105 wod\u0105 i albo u\u017cy\u0107 jako dodatku do roso\u0142u, albo je\u015bli ma by\u0107 podany do mi\u0119sa, nale\u017cy wymiesza\u0107 z \u0142y\u017ceczk\u0105 \u015bwie\u017cego mas\u0142a, aby si\u0119 nie poklei\u0142.
\nNa rynku mamy obecnie wiele rodzaj\u00f3w makaron\u00f3w produkowanych z pszenicy durum. S\u0105 to zar\u00f3wno makarony w\u0142oskie jak i krajowe. Nale\u017cy zwraca\u0107 uwag\u0119, jaki jest czas gotowania proponowany przez producenta, aby unikn\u0105\u0107 niedogotowania lub rozgotowania makaronu. Makarony gotowane po w\u0142osku al dente, czyli lekko spr\u0119\u017cyste s\u0105 pono\u0107 nie tucz\u0105ce w przeciwie\u0144stwie do tych rozgotowanych. Makarony z pszenicy durum nie powinny by\u0107 p\u0142ukane po ugotowaniu wod\u0105. Je\u015bli makaron musi z jakich\u015b przyczyn czeka\u0107 na podanie \u0096mo\u017cna doda\u0107 odrobin\u0119 oliwy a wtedy na pewno si\u0119 nie sklei. Radzimy tak\u017ce dodawa\u0107 2 \u0142y\u017cki oliwy do wody na gotowanie makaronu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gotowe makarony to wynalazek do\u015b\u0107 dawny. Znano je ju\u017c w ubieg\u0142ym wieku i gospodynie bardzo sobie chwali\u0142y t\u0119 u\u0142atwiaj\u0105c\u0105 prac\u0119 kucharki nowink\u0119. Makarony firmy Krzymuskiego w dwudziestu czterech gatunkach polecano na wystawie kucharskiej w 1885 r. Makaron gotowy by\u0142 przy tym smaczny, a przynosi\u0142 \u0084powiew nowoczesno\u015bci”. Jednak od pocz\u0105tku gotowanie makaronu sprawia\u0142o gospodyniom nieco k\u0142opotu. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-716","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gotowanie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=716"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/716\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}