{"id":7273,"date":"2013-08-16T08:00:57","date_gmt":"2013-08-16T06:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=7273"},"modified":"2013-08-17T13:13:22","modified_gmt":"2013-08-17T11:13:22","slug":"paryskie-wisnie-w-siemiatyczach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/08\/16\/paryskie-wisnie-w-siemiatyczach\/","title":{"rendered":"Paryskie wi\u015bnie w Siemiatyczach"},"content":{"rendered":"

W Komunikacie meteo og\u0142oszonym par\u0119 dni temu zapowiedzia\u0142em bardziej szczeg\u00f3\u0142ow\u0105 relacj\u0119 z podr\u00f3\u017cy na Podlasie. No i nadesz\u0142a pora opisania i pokazania gdzie byli\u015bmy, co widzieli\u015bmy i co spa\u0142aszowali\u015bmy z apetytem.<\/p>\n

<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Studnia\u00a0 pod \u015bw. g\u00f3r\u0105 Grabarka i (ni\u017cej) cerkiew w Siemiatyczach<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Kto podr\u00f3\u017cuje po Podlasiu winien zawadzi\u0107 o Siemiatycze. Nie do\u015b\u0107, \u017ce to pi\u0119kne miasteczko le\u017cy w pobli\u017cu \u015bw. G\u00f3ry Grabarka czyli sanktuarium prawos\u0142awnego ale prezentuje kilka wspania\u0142ych zabytk\u00f3w wiele m\u00f3wi\u0105cych o tym jak przed laty funkcjonowa\u0142o wielowyznaniowe spo\u0142ecze\u0144stwo na naszych ziemiach.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a>Ocala\u0142a wi\u0119c tu i jest w remoncie synagoga (fot. wy\u017cej)\u00a0i dawny dom talmudyczny (fot. ni\u017cej)\u00a0(w obu budynkach mieszcz\u0105 si\u0119 dzi\u015b szko\u0142a, biblioteka i dom kultury), kaplica ewangelicka oraz klasztor i ko\u015bci\u00f3\u0142 Wniebowzi\u0119cia, kt\u00f3rego pocz\u0105tki si\u0119gaj\u0105 kr\u00f3la Kazimierza Wielkiego a naj\u015bwietniejsze czasy Micha\u0142a Sapiehy i ksi\u0119\u017cnej Anny z Sapieh\u00f3w Jab\u0142onowskiej.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Po takiej rundce (cho\u0107 miasto nie jest rozleg\u0142e) historycznej cz\u0142ek jest mocno zg\u0142odnia\u0142y. I w\u00f3wczas nale\u017cy uda\u0107 si\u0119 do pensjonatu Cezar, gdzie funkcjonuje wspania\u0142a restauracja z kuchni\u0105 regionaln\u0105.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wy\u017cej Ko\u015bci\u00f3l Wniebowstapienia, ni\u017cej wn\u0119trze Kaplicy Ewangelickiej<\/em><\/p>\n

Fot. Piotr Adamczewski<\/em><\/p>\n

Mocna stron\u0105 Cezara s\u0105 zupy: w upa\u0142y\u00a0– ch\u0142odnik a przez ca\u0142y rok – borowikowa. Obie tak pyszne, \u017ce gdyby nie dobre maniery, to by\u015bmy wr\u0119cz wylizali talerze. Z da\u0144 regionalnych najbardziej przypad\u0142y nam do gustu kartacze czyli olbrzymie pyzy faszerowane wieprzowin\u0105 oraz pierogi nadbu\u017ca\u0144skie z soczewic\u0105, boczkiem i jab\u0142kiem. Oba dania polane t\u0142uszczem i ze skwarkami by\u0142y w stanie nasyci\u0107 nawet najbardziej zg\u0142odnia\u0142ych w\u0119drowc\u00f3w. Ich zalet\u0105 by\u0142a te\u017c sur\u00f3wka ze \u015bwie\u017cej, m\u0142odej kapusty i startej marchewki doprawionej na s\u0142odko. Dla r\u00f3wnowagi sur\u00f3wka ozdobiona by\u0142a kwa\u015bnymi og\u00f3rkami a aromatu dodawa\u0142 jej \u015bwie\u017cy pi\u0119kny koperek. R\u00f3wnie smakowicie prezentowa\u0142y si\u0119 na talerzach zaguby czyli inny gatunek pierog\u00f3w oraz grzyby z patelni sma\u017cone na ma\u015ble. Tutejsze lasy za\u015b s\u0142yn\u0105 na Podlasiu w\u0142a\u015bnie z prawdziwk\u00f3w, kozak\u00f3w i podgrzybk\u00f3w. A kucharz w Cezarze wie doskonale co z nimi nale\u017cy robi\u0107, by smakosze z odleg\u0142ych nawet stron wpadali w zachwyt. Nie omin\u0119li\u015bmy tym razem i deser\u00f3w. Poniewa\u017c upa\u0142 na zewn\u0105trz by\u0142 wprost niezno\u015bny, to zam\u00f3wili\u015bmy oczywi\u015bcie lody: laskowe i snobistyczne wr\u0119cz z wi\u015bniami po parysku. Te pierwsze to wspania\u0142y popis miejscowego cukiernika\u00a0– czarka z lodami upstrzona by\u0142a orzechami laskowymi, kt\u00f3re wcze\u015bniej sma\u017cone by\u0142y w karmelu. Sama rozkosz dla podniebienia. Paryskie wi\u015bnie za\u015b sp\u0119dzi\u0142y niew\u0105tpliwie pewien czas w nalewce. Mo\u017cna wi\u0119c je poleci\u0107 tylko tym, kt\u00f3rzy po obiedzie nie siadaj\u0105 za kierownic\u0119.<\/p>\n

Du\u017c\u0105 zalet\u0105 Cezara s\u0105 te\u017c niewyg\u00f3rowane ceny i fachowa a sympatyczna obs\u0142uga.<\/p>\n

Kr\u00f3tka wycieczka na Grabark\u0119 zako\u0144czy\u0142a wypraw\u0119 do Siemiatycz. Wywie\u017ali\u015bmy z wyprawy wod\u0119 ze \u017ar\u00f3de\u0142ka czczonego przez prawos\u0142awnych i traktowana jak lek na r\u00f3\u017cne choroby, kt\u00f3r\u0105 przekazali\u015bmy we w\u0142a\u015bciwe r\u0119ce ( a w\u0142a\u015bciwie zbola\u0142e nogi).<\/p>\n

Kupili\u015bmy te\u017c pi\u0119kne ryciny tamtejszych zabytk\u00f3w wykonane przez siemiatyckich artyst\u00f3w.<\/p>\n

Jako ludzie gotuj\u0105cy nie omieszkali\u015bmy zatrzyma\u0107 si\u0119 w Repkach we m\u0142ynie Braci G\u00f3rskich, by kupi\u0107 kilka gatunk\u00f3w m\u0105ki. Pierwsze ciasto ju\u017c siedzi w piecu. Zobaczymy co z niego wyjdzie. Uros\u0142o bowiem ciasto przepi\u0119knie. Je\u015bli b\u0119dzie r\u00f3wn ie smaczne to co jaki\u015b czas bedziemy je\u017adzi\u0107 po m\u0105k\u0119 do Repek.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W Komunikacie meteo og\u0142oszonym par\u0119 dni temu zapowiedzia\u0142em bardziej szczeg\u00f3\u0142ow\u0105 relacj\u0119 z podr\u00f3\u017cy na Podlasie. No i nadesz\u0142a pora opisania i pokazania gdzie byli\u015bmy, co widzieli\u015bmy i co spa\u0142aszowali\u015bmy z apetytem.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7273"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7273"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7294,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7273\/revisions\/7294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}