{"id":7523,"date":"2013-09-30T07:00:11","date_gmt":"2013-09-30T05:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=7523"},"modified":"2013-09-30T09:23:18","modified_gmt":"2013-09-30T07:23:18","slug":"wyjatkowa-ksiega-szefow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/09\/30\/wyjatkowa-ksiega-szefow\/","title":{"rendered":"Wyj\u0105tkowa ksi\u0119ga szef\u00f3w"},"content":{"rendered":"

Chodzi tym razem o ksi\u0105\u017ck\u0119 kulinarn\u0105 napisana przez 16 szef\u00f3w kuchni. S\u0105 oni w r\u00f3\u017cnym wieku ale wszyscy s\u0105 cz\u0142onkami Stowarzyszenia Szef\u00f3w Kuchni. Wszyscy te\u017c maj\u0105 wielki dorobek w dziedzinie popularyzowania dobrej kuchni, niekt\u00f3rzy prowadz\u0105 w\u0142asne restauracje, wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich wyda\u0142a te\u017c ksi\u0105\u017cki kulinarne. S\u0105 te\u017c dobrze znani polskim (i nie tylko) smakoszom, bo bardzo cz\u0119sto mo\u017cna ich zobaczy\u0107 jak gotuj\u0105 na ekranie telewizyjnym, wyst\u0119puj\u0105c w r\u00f3\u017cnych stacjach.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nowa ksi\u0105\u017cka tego imponuj\u0105cego zespo\u0142u mistrz\u00f3w gotowania zawiera a\u017c 150 przepis\u00f3w, kt\u00f3re\u00a0– jak twierdza autorzy\u00a0– s\u0105 do zrealizowania tak\u017ce przez gotuj\u0105cych amatorsko\u00a0 czy prowadz\u0105cych w\u0142asne gospodarstwa domowe. Z pobie\u017cnej lektury wynika, \u017ce jest to chyba mo\u017cliwe. Wszystkie produkty bowiem s\u0105 dost\u0119pne na polskim rynku a stopie\u0144 trudno\u015bci te\u017c jest do pokonania. Zw\u0142aszcza przez tych, kt\u00f3rzy w swojej kuchni sp\u0119dzili cho\u0107 troch\u0119 czasu.
\n„Ksi\u0119ga” prezentuje wsp\u00f3\u0142czesne trendy w polskiej kuchni\u00a0– od podej\u015bcia tradycyjnego do nowoczesnych i bardzo modnych technik jak sous vide czy kuchnia molekularna (spiesz\u0119 doda\u0107, \u017ce sam nie jestem zwolennikiem tej ostatniej techniki). W\u015br\u00f3d przepis\u00f3w s\u0105 wi\u0119c takie dania jak grasica ciel\u0119ca z borowikami i cha\u0142k\u0105, pol\u0119dwiczka w kruszonce zio\u0142owej czy pierogi z kaszanka okraszone cebul\u0105 i kawa\u0142kami dyni.
\nKsi\u0105\u017cka jest te\u017c wspaniale zilustrowana przez \u015bwietnych fachowc\u00f3w\u00a0– ma\u0142\u017ce\u0144stwo: Dorot\u0119 (stylizacja potraw) i Bogus\u0142awa (fotografie) Bia\u0142ych, a wydawc\u0105 jest firma Gruner + Jahr Polska.
\nNa koniec wymieni\u0119 g\u0142\u00f3wnych bohater\u00f3w ksi\u0119gi czyli autor\u00f3w przepis\u00f3w a s\u0105 to (w kolejno\u015bci ukazywania si\u0119): Jerzy Pasikowski, Robert Sowa, Waldemar Ho\u0142\u00f3wka, Wies\u0142aw Bober, Marcin Budynek, Tomasz Jakubiak, Tomasz Deker, Teo Vafidis, Stefan Birek, Konrad Birek, Micha\u0142 G\u00f3recki, Przemys\u0142aw Klima, Krzysztof Kopci\u0144ski, Jasiek Kuro\u0144, Jaros\u0142aw Walczyk i Artur \u015awier\u017cewski.
\nJest si\u0119 na kim wzorowa\u0107!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chodzi tym razem o ksi\u0105\u017ck\u0119 kulinarn\u0105 napisana przez 16 szef\u00f3w kuchni. S\u0105 oni w r\u00f3\u017cnym wieku ale wszyscy s\u0105 cz\u0142onkami Stowarzyszenia Szef\u00f3w Kuchni. Wszyscy te\u017c maj\u0105 wielki dorobek w dziedzinie popularyzowania dobrej kuchni, niekt\u00f3rzy prowadz\u0105 w\u0142asne restauracje, wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich wyda\u0142a te\u017c ksi\u0105\u017cki kulinarne. S\u0105 te\u017c dobrze znani polskim (i nie tylko) smakoszom, bo bardzo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7523"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7523"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7523\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7555,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7523\/revisions\/7555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}