{"id":7556,"date":"2013-10-03T07:00:30","date_gmt":"2013-10-03T05:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=7556"},"modified":"2013-10-03T09:01:59","modified_gmt":"2013-10-03T07:01:59","slug":"nie-boje-sie-zimna-gdy-grzyby-wciaz-rosna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/10\/03\/nie-boje-sie-zimna-gdy-grzyby-wciaz-rosna\/","title":{"rendered":"Nie boj\u0119 si\u0119 zimna gdy grzyby wci\u0105\u017c rosn\u0105"},"content":{"rendered":"<p>Pierwszy tydzie\u0144 pa\u017adziernika (nie wsz\u0119dzie i nie ca\u0142y) by\u0142\u00a0&#8211; mimo ch\u0142odu\u00a0&#8211; bardzo przyjemny. S\u0142o\u0144ce na czystym niebie wprawia mnie w dobry humor. A dzi\u0119ki temu, \u017ce szybko zmienia si\u0119 k\u0105t padania promieni s\u0142onecznych na traw\u0119 i mech rosn\u0105ce pod buczyn\u0105, d\u0119bami, brzozami, modrzewiami i najliczniejszymi u mnie sosnami co kilkadziesi\u0105t minut wy\u0142awiam nowe zast\u0119py niewidocznych poprzednio grzyb\u00f3w.<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\nTylko niekt\u00f3re z nich l\u0105duj\u0105 na suszarce. Najpi\u0119kniejsze borowiki, takie niezbyt du\u017ce i o d\u0142ugich a p\u0119katych n\u00f3\u017ckach, podsma\u017cam na ma\u015ble i podaj\u0119 jako przek\u0105sk\u0119 posypawszy uprzednio posiekanym koperkiem. Czasem\u00a0&#8211; dla odmiany\u00a0&#8211; przyrz\u0105dzam z nich carpaccio. I prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c, jak dot\u0105d, nie s\u0142ysz\u0119 w domu protest\u00f3w, \u017ce te przek\u0105ski takie monotonne. Wszyscy wiedz\u0105, \u017ce wkr\u00f3tce prawdziwki si\u0119 sko\u0144cz\u0105 i zamiast nich zaczniemy zbiera\u0107 g\u0105ski. To te\u017c rarytas!<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Borowik-na-trawniku.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7559\" title=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Borowik-na-trawniku-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Borowik-na-trawniku-300x225.jpg 300w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Borowik-na-trawniku.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nWielkie borowiki a tak\u017ce podgrzybki \u015bwietnie nadaj\u0105 si\u0119 do risotta. I w dodatku w takie ch\u0142odne dni, po d\u0142u\u017cszych w\u0119dr\u00f3wkach\u00a0 z koszem, kt\u00f3ry robi si\u0119 coraz ci\u0119\u017cszy, nic tak nie rozgrzewa jak paruj\u0105ce, gor\u0105ce risotto.<br \/>\nNo to zach\u0119cam grzybiarzy do si\u0119gni\u0119cia po dobry ry\u017c i&#8230; butelk\u0119 bia\u0142ego wina.<\/p>\n<p><strong>Risotto ai porcini (z prawdziwkami)<br \/>\n<\/strong><em>9 dag mas\u0142a, 1 cebula lub dwie szalotki, 30 dag prawdziwk\u00f3w, s\u00f3l, szklanka\u00a0 ry\u017cu arborio lub carnaroli, 0,5 l roso\u0142u, 6 dag \u015bwie\u017co startego parmezanu, \u015bwie\u017co zmielony pieprz<br \/>\n<\/em>1.Po\u0142ow\u0119 mas\u0142a roztopi\u0107 na g\u0142\u0119bokiej patelni i udusi\u0107 pokrojon\u0105 cebul\u0119 oraz pokrojone grzyby. Posoli\u0107.<br \/>\n2.Zeszkli\u0107\u00a0 ry\u017c na odrobinie t\u0142uszczu i doda\u0107 do grzyb\u00f3w. Trzyma\u0107 na ogniu systematycznie dolewaj\u0105c ros\u00f3\u0142 a\u017c ry\u017c wch\u0142onie p\u0142yn i b\u0119dzie gotowy (lekko twardawy). Trwa to ok. 20 min.<br \/>\n3.Po zdj\u0119ciu z ognia doda\u0107 reszt\u0119 mas\u0142a i posypa\u0107 startym parmezanem. Doprawi\u0107 pieprzem i podawa\u0107.<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Risotto-z-prawdziwkami.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7560\" title=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Risotto-z-prawdziwkami-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Risotto-z-prawdziwkami-300x225.jpg 300w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Risotto-z-prawdziwkami.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><em>Fot. P. Adamczewski<\/em><br \/>\nSmacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pierwszy tydzie\u0144 pa\u017adziernika (nie wsz\u0119dzie i nie ca\u0142y) by\u0142\u00a0&#8211; mimo ch\u0142odu\u00a0&#8211; bardzo przyjemny. S\u0142o\u0144ce na czystym niebie wprawia mnie w dobry humor. A dzi\u0119ki temu, \u017ce szybko zmienia si\u0119 k\u0105t padania promieni s\u0142onecznych na traw\u0119 i mech rosn\u0105ce pod buczyn\u0105, d\u0119bami, brzozami, modrzewiami i najliczniejszymi u mnie sosnami co kilkadziesi\u0105t minut wy\u0142awiam nowe zast\u0119py niewidocznych [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7556"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7556"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7571,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7556\/revisions\/7571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}