Uczestniczy\u0142em w inauguracji nowego roku akademickiego w nowootwartej wy\u017cszej szkole kulinarnej. Powiem wi\u0119cej, wyg\u0142asza\u0142em nawet wyk\u0142ad inauguruj\u0105cy jej dzia\u0142alno\u015b\u0107. By\u0142em wielce stremowany, bo co innego gaw\u0119dzenie w radio czy telewizji o historii r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w czy nowych smakach, a zupe\u0142nie czym innym jest prelekcja na temat przysz\u0142o\u015bci polskiej gastronomii wyg\u0142aszana do student\u00f3w.<\/p>\n
Na szcz\u0119\u015bcie ta chwila ju\u017c za mn\u0105 i chyba kompromitacji nie by\u0142o. Rok nauki ruszy\u0142.<\/p>\n
<\/p>\n
VMI Szko\u0142a Kulinarna przyj\u0119\u0142a pi\u0119\u0107dziesi\u0119ciu kilku student\u00f3w i b\u0119dzie przez trzy lata kszta\u0142ci\u0107 ich jako przysz\u0142ych menad\u017cer\u00f3w restauracji, szef\u00f3w cz\u0119\u015bci gastronomicznej hoteli, szef\u00f3w kuchni a nawet dziennikarzy kulinarnych.<\/p>\n
W zespole nauczaj\u0105cym s\u0105 wybitni polscy szefowie kuchni m.in. Adam Chrz\u0105stowski, Pawe\u0142 Oszczyk, Maciej Nowicki, Karol Okrasa, Artur Moroz. A tak\u017ce profesorowie uniwersyteccy: historycy kuchni (m.in. prof. Jaros\u0142aw Dumanowski z Torunia), technolodzy \u017cywienia i \u017cywno\u015bci, enolodzy (m.in. dr Dorota Lewandowska z Bordeaux) i inni. My za\u015b b\u0119dziemy prowadzi\u0107 zaj\u0119cia z historii kuchni polskiej, kuchni regionalnych i kuchni \u015bwiata oraz historii smaku. W naszym programie s\u0105 te\u017c wyprawy do muze\u00f3w i ogl\u0105danie dawnego malarstwa o tematyce kulinarnej.<\/p>\n
Studenci opr\u00f3cz zaj\u0119\u0107 teoretycznych b\u0119d\u0105 mie\u0107 bardzo du\u017co zaj\u0119\u0107 praktycznych prowadzonych w profesjonalnych kuchniach dzia\u0142aj\u0105cych restauracji oraz w kuchni budowanej na potrzeby uczelni, a tak\u017ce w wielu miejscach Polski i Europy, bo w programie s\u0105 podr\u00f3\u017ce do wytw\u00f3rni produkt\u00f3w spo\u017cywczych i g\u0142o\u015bnych restauracji.<\/p>\n
S\u0105dz\u0105c z pierwszego spotkania ze studentami przysz\u0142a kadra naszych karmicieli zapowiada si\u0119 nie\u017ale. S\u0105 to ludzie inteligentni, ciekawi \u015bwiata, kulturalni i pe\u0142ni zapa\u0142u oraz pomys\u0142\u00f3w na swoj\u0105 (a przy okazji i nasz\u0105) przysz\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n
Mam nadziej\u0119, \u017ce nie sprowadzimy ich na z\u0142\u0105 drog\u0119 a wprost przeciwnie podtrzymamy w przekonaniu, \u017ce do m\u0105drych, utalentowanych i pracowitych \u015bwiat nale\u017cy.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uczestniczy\u0142em w inauguracji nowego roku akademickiego w nowootwartej wy\u017cszej szkole kulinarnej. Powiem wi\u0119cej, wyg\u0142asza\u0142em nawet wyk\u0142ad inauguruj\u0105cy jej dzia\u0142alno\u015b\u0107. By\u0142em wielce stremowany, bo co innego gaw\u0119dzenie w radio czy telewizji o historii r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w czy nowych smakach, a zupe\u0142nie czym innym jest prelekcja na temat przysz\u0142o\u015bci polskiej gastronomii wyg\u0142aszana do student\u00f3w. Na szcz\u0119\u015bcie ta chwila […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7601"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7601"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7601\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7613,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7601\/revisions\/7613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}