{"id":7663,"date":"2013-10-28T07:00:42","date_gmt":"2013-10-28T06:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=7663"},"modified":"2013-10-21T15:37:40","modified_gmt":"2013-10-21T13:37:40","slug":"juz-nadlatuje%e2%80%a6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/10\/28\/juz-nadlatuje%e2%80%a6\/","title":{"rendered":"Ju\u017c nadlatuj\u0119…"},"content":{"rendered":"

…bo jutro kolejne spotkanie ze studentami. Wszystkie podr\u00f3\u017ce wi\u0119c musz\u0119 odbywa\u0107 pomi\u0119dzy wtorkami. \u017badnej nawalanki i (nie martw si\u0119 Placku) nikt mnie nie b\u0119dzie musia\u0142 zast\u0119powa\u0107. To nie wchodzi w rachub\u0119. Zanim jednak wyl\u0105duj\u0119 na Ok\u0119ciu i si\u0119 ogarn\u0119 oraz przygotuj\u0119 kolejny temat, zaproponuj\u0119 wypr\u00f3bowanie nowego\u00a0– podobno ca\u0142kowicie polskiego\u00a0– cydru.<\/p>\n

<\/p>\n

Nie tak dawno niemal wszyscy wspominali tu cydr, kt\u00f3ry powinien sta\u0107 si\u0119 polskim szlagierem w\u015br\u00f3d napoj\u00f3w ch\u0142odz\u0105cych. Mamy bowiem jab\u0142ek w br\u00f3d i chyba tylko G\u00f3rna Adyga bije nas pod wzgl\u0119dem jab\u0142kowych zbior\u00f3w w Europie.<\/p>\n

Jak wiadomo cydr to moszcz wyci\u015bni\u0119ty z jab\u0142ek w p\u00f3\u017aniejszym procesie fermentowany jak wino. Ma on jednak mniejsz\u0105 zawarto\u015b\u0107 alkoholu, bo zaledwie od 2% w cydrach s\u0142odkich do 8% w wytrawnych.<\/p>\n

Cydr mo\u017cna tak\u017ce produkowa\u0107 z gruszek i bardzo rzadko z innych owoc\u00f3w.<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. P. Adamczewski<\/em><\/p>\n

Cydr klasyczny jest \u00a0wytrawny, kwaskowaty, delikatnie cierpki; opr\u00f3cz smaku jab\u0142ek pojawiaj\u0105 si\u0119 w nim aromaty korzenne b\u0119d\u0105ce wynikiem u\u017cycia rdzennych dro\u017cd\u017cy w tzw. fermentacji spontanicznej. Gatunek \u00a0s\u0142odki ma delikatniejszy, bardziej jab\u0142kowy smak i zapach.<\/p>\n

Mnie do smaku przypad\u0142 bardziej cydr wytrawny ni\u017c s\u0142odki. A za chwil\u0119 b\u0119d\u0119 opowiada\u0142 co jad\u0142em (a zw\u0142aszcza co pi\u0142em) w portugalskich winnicach.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

…bo jutro kolejne spotkanie ze studentami. Wszystkie podr\u00f3\u017ce wi\u0119c musz\u0119 odbywa\u0107 pomi\u0119dzy wtorkami. \u017badnej nawalanki i (nie martw si\u0119 Placku) nikt mnie nie b\u0119dzie musia\u0142 zast\u0119powa\u0107. To nie wchodzi w rachub\u0119. Zanim jednak wyl\u0105duj\u0119 na Ok\u0119ciu i si\u0119 ogarn\u0119 oraz przygotuj\u0119 kolejny temat, zaproponuj\u0119 wypr\u00f3bowanie nowego\u00a0– podobno ca\u0142kowicie polskiego\u00a0– cydru.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7663"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7663"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7667,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7663\/revisions\/7667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}