{"id":7696,"date":"2013-10-31T07:00:48","date_gmt":"2013-10-31T06:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=7696"},"modified":"2013-10-30T16:55:51","modified_gmt":"2013-10-30T15:55:51","slug":"ser-jadalny-choc-nie-powalajacy-smakiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/10\/31\/ser-jadalny-choc-nie-powalajacy-smakiem\/","title":{"rendered":"Ser jadalny cho\u0107 nie powalaj\u0105cy smakiem"},"content":{"rendered":"

Mam na my\u015bli m\u00f3j w\u0142asny pierwszy produkt serowarski. Tak\u0105 prace dyplomow\u0105 po kursie u najwybitniejszego w Polsce serowara. Mam nadziej\u0119 jednak, \u017ce b\u0119d\u0119 si\u0119 rozwija\u0142 i ka\u017cdy kolejny ser b\u0119dzie lepszy, lepszy, lepszy…<\/p>\n

Po miesi\u0105cu dojrzewania i masowania solank\u0105 oraz pieszczotach ciep\u0142\u0105 d\u0142oni\u0105, uzna\u0142em, \u017ce m\u00f3j pierwszy produkt serowarski dojrza\u0142 na tyle, i\u017c mog\u0119 go przekroi\u0107 i spr\u00f3bowa\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/a>Fot. P. Adamczewski
\n<\/em>Tak te\u017c si\u0119 sta\u0142o. A jak ten ser wygl\u0105da od \u015brodka mo\u017cecie sami zobaczy\u0107. Je\u015bli za\u015b chodzi o smak, to musicie mi uwierzy\u0107 na s\u0142owo: by\u0142 jadalny. Cz\u0119sto zdarza\u0142o mi si\u0119 pr\u00f3bowa\u0107 sery, kt\u00f3re natychmiast odrzuca\u0142em i nigdy ponownie nie ryzykowa\u0142em spotkania z nimi. M\u00f3j ser imbirowy ( przypominam, \u017ce masa serowa doprawiona by\u0142a startym suszonym imbirem) \u0142adnie pachnia\u0142 i by\u0142 sympatyczny w smaku. Aromat i ostro\u015b\u0107 imbiru by\u0142a w nim dobrze wyczuwalna. Cho\u0107 prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c nie zaszkodzi\u0142o by mu gdybym doda\u0142 jeszcze szczypt\u0119.
\nNatomiast\u00a0– wydaje mi si\u0119\u00a0– by\u0142 nieco zbyt s\u0142ony i t\u0105 s\u0142ono\u015bci\u0105 troch\u0119 przypomina\u0142 g\u00f3ralskie oscypki. Jego twardo\u015b\u0107 pozwala\u0142a na u\u017cywanie tarki lub urz\u0105dzenia robi\u0105cego cienkie p\u0142ateczki. W tej formie \u015bwietnie nadawa\u0142 si\u0119 do sa\u0142at a jeszcze lepiej wypad\u0142 jako dodatek do risotta z gruszkami.
\nBy nie wpa\u015b\u0107 w samo zachwyt ko\u0144cowa ocena: dobry cho\u0107 nie beznadziejny!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mam na my\u015bli m\u00f3j w\u0142asny pierwszy produkt serowarski. Tak\u0105 prace dyplomow\u0105 po kursie u najwybitniejszego w Polsce serowara. Mam nadziej\u0119 jednak, \u017ce b\u0119d\u0119 si\u0119 rozwija\u0142 i ka\u017cdy kolejny ser b\u0119dzie lepszy, lepszy, lepszy…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7696"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7696"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7703,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7696\/revisions\/7703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}