Wspominany tu \u015bwietny kucharz z Wielkiej Brytanii Gordon Ramsay pisze o u\u017cywaniu t\u0142uszcz\u00f3w:<\/p>\n
„Nie jestem zwolennikiem diety bezt\u0142uszczowej nie tylko dlatego, \u017ce nie wyobra\u017cam sobie gotowania bez oliwy z oliwek i odrobiny mas\u0142a. Wsp\u00f3\u0142czesne zasady zdrowego od\u017cywiania dopuszczaj\u0105 u\u017cywanie niewielkich ilo\u015bci t\u0142uszcz\u00f3w. Trzeba jedynie pami\u0119ta\u0107, aby je\u015b\u0107 jak najmniej t\u0142uszcz\u00f3w z\u0142ych, a jak najwi\u0119cej tych dobrych. A co to znaczy, postaram si\u0119 wyja\u015bni\u0107.<\/p>\n
Oliwa z oliwek jest uwa\u017cana za jeden z najlepszych t\u0142uszcz\u00f3w spo\u017cywczych. Podobnie jak oleje rzepakowy, z orzeszk\u00f3w ziemnych i awokado jest t\u0142uszczem jednonienasyconym, kt\u00f3ry dzia\u0142a ochronnie na uk\u0142ad sercowo-naczyniowy, ma wp\u0142yw na obni\u017canie poziomu z\u0142ego cholesterolu w organizmie, a podwy\u017cszanie dobrego.<\/p>\n
Inne oleje ro\u015blinne np. s\u0142onecznikowy, kukurydziany, sojowy, orzechowy, nale\u017c\u0105ce do grupy t\u0142uszcz\u00f3w wielonienasyconych, s\u0105 uznawane za przynosz\u0105ce po\u017cytek organizmowi je\u015bli s\u0105 konsumowane w ograniczonej ilo\u015bci. One tak\u017ce dostarczaj\u0105 niezb\u0119dnych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych, omega-3 i omega-6, i przyczyniaj\u0105 si\u0119 do obni\u017cania poziomu z\u0142ego cholesterolu w organizmie.<\/p>\n
T\u0142uszcze nasycone znajduj\u0105 si\u0119 w produktach zwierz\u0119cych, w smalcu, czerwonym mi\u0119sie, ma\u015ble, \u017c\u00f3\u0142tym serze, \u015bmietanie, t\u0142ustym mleku, a tak\u017ce w oleju palmowym. Spo\u017cywanie ich przyczynia si\u0119 do podwy\u017cszenia poziomu cholesterolu w organizmie, powinno wi\u0119c by\u0107 ograniczane. Zalecane jest si\u0119ganie po mi\u0119so jak najchudsze, odkrawanie zb\u0119dnego t\u0142uszczu, ograniczanie do minimum zastosowania w kuchni \u015bmietany i mas\u0142a, nie smarowania\u00a0 mas\u0142em chleba.<\/p>\n
T\u0142uszcze uwodornione zwane t\u0142uszczami typu trans albo cz\u0119\u015bciowo utwardzanymi, s\u0105 uwa\u017cane za wroga serca. Maj\u0105 niszcz\u0105cy wp\u0142yw na nasze zdrowie, poniewa\u017c przyczyniaj\u0105 SI\u0118 DO\u00a0 podwy\u017cszenia poziomu cholesterolu w organizmie. Wykorzystuje si\u0119 je w masowej produkcji \u017cywno\u015bci – ciasteczek, batonik\u00f3w, chrupek, chips\u00f3w, margaryny. Jedyny spos\u00f3b ustrze\u017cenia si\u0119 ich skutk\u00f3w, tu si\u0119ganie po nie jak najrzadziej.”<\/p>\n
Warto te s\u0142owa zapami\u0119ta\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wspominany tu \u015bwietny kucharz z Wielkiej Brytanii Gordon Ramsay pisze o u\u017cywaniu t\u0142uszcz\u00f3w: „Nie jestem zwolennikiem diety bezt\u0142uszczowej nie tylko dlatego, \u017ce nie wyobra\u017cam sobie gotowania bez oliwy z oliwek i odrobiny mas\u0142a. Wsp\u00f3\u0142czesne zasady zdrowego od\u017cywiania dopuszczaj\u0105 u\u017cywanie niewielkich ilo\u015bci t\u0142uszcz\u00f3w. Trzeba jedynie pami\u0119ta\u0107, aby je\u015b\u0107 jak najmniej t\u0142uszcz\u00f3w z\u0142ych, a jak najwi\u0119cej tych […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}