{"id":8113,"date":"2007-12-01T22:19:29","date_gmt":"2007-12-01T21:19:29","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.nowy-swiat.pl\/?p=26"},"modified":"2007-12-01T22:19:29","modified_gmt":"2007-12-01T21:19:29","slug":"w-kuchni-babci-i-wnuczki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/12\/01\/w-kuchni-babci-i-wnuczki\/","title":{"rendered":"W kuchni babci i wnuczki"},"content":{"rendered":"<p><img ALIGN=\"left\" HEIGHT=\"209\" WIDTH=\"150\" VSPACE=\"4\" HSPACE=\"6\" BORDER=\"0\" SRC=\"http:\/\/adamczewscy.nowy-swiat.pl\/foto\/83-7386-135-1.jpg\" \/>Ksi\u0105\u017cka &#8222;W kuchni babci i wnuczki&#8221; Barbary Adamczewskiej i Beaty Mellerowej to po\u0142\u0105czenie poradnika kulinarnego oraz gaw\u0119dy o tradycjach kulinarnych naszych prababek i bab\u0107. Nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce nowoczesna polska kuchnia zrodzi\u0142a si\u0119 w XIX w. Czasy Sienkiewicza i Prusa, to rozkwit nie tylko wielkich powie\u015bci, ale i poradnik\u00f3w, ksi\u0105\u017cek z przepisami i radami gospodarczymi. Autorki przybli\u017caj\u0105 ten z\u0142oty okres ksi\u0105\u017cki kulinarnej, przywo\u0142uj\u0105c nazwiska znanych i cenionych specjalistek od tradycyjnego, a jednocze\u015bnie nowoczesnego gotowania, mi\u0119dzy innymi Lucyny \u0106wierczakiewiczowej, Bronis\u0142awy Le\u015bniewskiej czy Wincentyny Zawadzkiej. Przytaczaj\u0105 anegdoty o tych kr\u00f3lowych kuchni, dowodz\u0105c, \u017ce sukcesy kulinarne s\u0105 r\u00f3wnie wymierne i przynosz\u0105ce satysfakcj\u0119, jak sukcesy na innych polach dzia\u0142alno\u015bci. Przypominaj\u0105 na przyk\u0142ad s\u0142ynn\u0105 korespondencj\u0119 \u0106wierczakiewiczowej z redaktorem &#8222;Kuriera Warszawskiego&#8221;, w kt\u00f3rej pisa\u0142a mi\u0119dzy innymi: &#8222;Je\u015bli pan nie napiszesz, \u017ce obok Sienkiewicza jestem dzi\u015b najpoczytniejsz\u0105 autork\u0105, bo moje &#8222;365 obiad\u00f3w&#8221; rozesz\u0142o si\u0119 dot\u0105d w 90 000 egzemplarzy, to pana zna\u0107 nie chc\u0119&#8221;.<\/p>\n<p>Z lektury ksi\u0105\u017cki mo\u017cna dowiedzie\u0107 si\u0119 jak\u0105 rol\u0119 pe\u0142ni\u0142y poradniki w \u017cyciu XIX-wiecznych pa\u0144 domu, pozna\u0107 tajemnice dawnych spi\u017carni, jadalni i kuchni, rytua\u0142y towarzysz\u0105ce gotowaniu, obowi\u0105zuj\u0105ce kodeksy obyczajowe i zmiany jakie dokona\u0142y si\u0119 w towarzyskim savoir-vivre.<\/p>\n<p>Autorki, wierne tradycji wielkich poradnik\u00f3w, podaj\u0105 doskona\u0142e przepisy na zupy, mi\u0119sa, ryby, sosy, dania bezmi\u0119sne, ciasta, kremy i desery. Znajdziemy tu te\u017c dania z jaj, uszka, knedle i kluski. Jest nawet babcina zacierka. Wszystkie receptury podlegaj\u0105 zdrowym zasadom: s\u0105 proste w przygotowaniu, niedrogie, a ka\u017cdy przepis jest wielokrotnie wypr\u00f3bowany przez obie autorki i testowany na w\u0142asnych domownikach. Wybrane zosta\u0142y te najsmaczniejsze i takie, kt\u00f3re zawsze si\u0119 udaj\u0105. Zatem nie pozostaje nic innego jak zanurzy\u0107 si\u0119 w przesz\u0142o\u015b\u0107, nawi\u0105za\u0107 przyja\u017a\u0144 z naszymi prababkami i wyczarowywa\u0107 pyszne domowe dania.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ksi\u0105\u017cka &#8222;W kuchni babci i wnuczki&#8221; Barbary Adamczewskiej i Beaty Mellerowej to po\u0142\u0105czenie poradnika kulinarnego oraz gaw\u0119dy o tradycjach kulinarnych naszych prababek i bab\u0107. Nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce nowoczesna polska kuchnia zrodzi\u0142a si\u0119 w XIX w. Czasy Sienkiewicza i Prusa, to rozkwit nie tylko wielkich powie\u015bci, ale i poradnik\u00f3w, ksi\u0105\u017cek z przepisami i radami [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8113"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8113"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8113\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}