{"id":8124,"date":"2007-12-09T22:45:26","date_gmt":"2007-12-09T21:45:26","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.nowy-swiat.pl\/?p=34"},"modified":"2007-12-09T22:45:26","modified_gmt":"2007-12-09T21:45:26","slug":"barszcz-ukrainski","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/12\/09\/barszcz-ukrainski\/","title":{"rendered":"Barszcz ukrai\u0144ski"},"content":{"rendered":"<p><em>2 marchwie, pietruszka, cebula, ? w\u0142oskiej kapusty, por, 1\/3 selera, 2 \u015brednie buraki (mog\u0105 by\u0107 gotowane), szklanka suchej drobnej fasoli, 5 ziemniak\u00f3w, \u0142y\u017cka przecieru pomidorowego, szklanka \u015bmietany (18%), 4-6 \u0142y\u017cek siekanego koperku, s\u00f3l, pieprz, cukier, sok cytrynowy do smaku, ? kg mi\u0119sa: ciel\u0119ciny, wieprzowiny lub kurczaka (lub10 dag mas\u0142a)<\/em><\/p>\n<p>1. W przeddzie\u0144 namoczy\u0107 fasol\u0119 w 4 szklankach wody, po czym j\u0105 ugotowa\u0107.<br \/>\n2. Mi\u0119so umy\u0107, zala\u0107 3 szklankami wody i gotowa\u0107 wywar oko\u0142o 40 minut.<br \/>\n3. Zetrze\u0107 na tarce jarzynowej o grubszych otworach marchew, pietruszk\u0119, seler oraz cebul\u0119.<br \/>\n4. Do startych warzyw doda\u0107 mi\u0119so wraz z wywarem i chwil\u0119 gotowa\u0107. Je\u015bli zupa jest postna, doda\u0107 mas\u0142o i wod\u0119, dalej post\u0119puj\u0105c tak samo.<br \/>\n5. Zetrze\u0107 na tarce buraki i doda\u0107 do warzyw. Zn\u00f3w chwil\u0119 gotowa\u0107.<br \/>\n6. Ziemniaki obra\u0107, pokroi\u0107 w du\u017c\u0105 kostk\u0119 i doda\u0107 do warzyw z mi\u0119sem. Chwil\u0119 gotowa\u0107.<br \/>\n7. Poszatkowa\u0107 kapust\u0119 i doda\u0107 do zupy.<br \/>\n8. Kiedy wszystkie warzywa s\u0105 mi\u0119kkie, doda\u0107 przecier pomidorowy i sok z cytryny. Doprawi\u0107 zup\u0119 cukrem, sol\u0105 i pieprzem, doda\u0107 fasolk\u0119 wraz z p\u0142ynem od jej gotowania. Wszystko razem gotowa\u0107 jeszcze 5 minut.<br \/>\n9. Do gotowej zupy doda\u0107 \u015bmietan\u0119 i siekany koper. Mocno podgrza\u0107, nie gotuj\u0105c.<br \/>\nBarszcz ukrai\u0144ski jest zup\u0105 wyj\u0105tkowo smakowit\u0105. Stanowi\u0107 mo\u017ce ca\u0142y obiad,<br \/>\na odgrzany na drugi dzie\u0144 smakuje jeszcze lepiej ni\u017c \u015bwie\u017cy. Trzeba jednak pami\u0119ta\u0107 o tym, \u017ce wszystkie zupy ze \u015bmietan\u0105 musz\u0105 by\u0107 przechowywane w lod\u00f3wce. Mo\u017cna te\u017c  przechowa\u0107 zup\u0119 bez \u015bmietany i doprawia\u0107 \u015bmietan\u0105  przed podaniem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2 marchwie, pietruszka, cebula, ? w\u0142oskiej kapusty, por, 1\/3 selera, 2 \u015brednie buraki (mog\u0105 by\u0107 gotowane), szklanka suchej drobnej fasoli, 5 ziemniak\u00f3w, \u0142y\u017cka przecieru pomidorowego, szklanka \u015bmietany (18%), 4-6 \u0142y\u017cek siekanego koperku, s\u00f3l, pieprz, cukier, sok cytrynowy do smaku, ? kg mi\u0119sa: ciel\u0119ciny, wieprzowiny lub kurczaka (lub10 dag mas\u0142a) 1. W przeddzie\u0144 namoczy\u0107 fasol\u0119 w [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8124"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8124\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}