{"id":8166,"date":"2007-12-09T23:13:54","date_gmt":"2007-12-09T22:13:54","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.nowy-swiat.pl\/?p=79"},"modified":"2007-12-09T23:13:54","modified_gmt":"2007-12-09T22:13:54","slug":"bigos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/12\/09\/bigos\/","title":{"rendered":"Bigos"},"content":{"rendered":"<p><em>1 ? kg kiszonej kapusty, ? kg s\u0142odkiej kapusty, ok. 2 kg r\u00f3\u017cnych gotowanych mi\u0119s, kie\u0142basy, plasterk\u00f3w szynki, pieczonego czy gotowanego mi\u0119sa, 5 dag suszonych grzyb\u00f3w, 10 dag suszonych \u015bliwek lub ? s\u0142oika powide\u0142 \u015bliwkowych, dla amator\u00f3w ? \u0142y\u017ceczki do kawy ziaren kminku, pieprz w ziarenkach, s\u00f3l, 2 listki laurowe, ewentualnie: \u0142y\u017cka przecieru pomidorowego do doprawienia bigosu, posiekana cebula, 2 posiekane jab\u0142ka, sos spod mi\u0119sa dla smaku<\/em><\/p>\n<p>1. Kapust\u0119 kiszon\u0105 ? je\u015bli jest za s\u0142ona ? op\u0142uka\u0107, po czym posieka\u0107.<br \/>\n2. Kapust\u0119 s\u0142odk\u0105 drobno posieka\u0107.<br \/>\n3. Wszystkie mi\u0119sa pokroi\u0107 na drobne kawa\u0142ki.<br \/>\n4. Grzyby namoczy\u0107, zagotowa\u0107, ostudzi\u0107, pokroi\u0107 w paski, a wywar zachowa\u0107.<br \/>\n5. Uk\u0142ada\u0107 w garnku o grubym dnie warstw\u0119 s\u0142odkiej i kwa\u015bnej kapusty, na nich pokrojone mi\u0119so, grzyby i kilka \u015bliwek lub odrobin\u0119 powide\u0142. Doda\u0107 ziarna pieprzu i li\u015bcie laurowe.<br \/>\n6. Do garnka wla\u0107 grzybowy wywar i ewentualnie szklank\u0119 wody.<br \/>\n7. Bigos gotowa\u0107, od czasu do czasu niezbyt energicznie mieszaj\u0105c, co najmniej kilka godzin, w ci\u0105gu 3-4 dni.<\/p>\n<p>Poniewa\u017c bigos jest potraw\u0105 typowo zimow\u0105, zazwyczaj przygotowywan\u0105 po \u015bwi\u0119tach Bo\u017cego Narodzenia (wtedy mamy w domu resztki mi\u0119s, kt\u00f3re mo\u017cemy spo\u017cytkowa\u0107), w przepisach m\u00f3wi si\u0119, \u017ce po codziennej dawce gotowania warto go wystawia\u0107 na mr\u00f3z. Dobrze ugotowany bigos jest ciemny, cho\u0107by ze wzgl\u0119du na obecno\u015b\u0107 grzyb\u00f3w i \u015bliwek.<br \/>\nBigos znakomicie nadaje si\u0119 do zamro\u017cenia w domowych zamra\u017carkach,\u00a0w niewielkich porcjach. Odgrzany po kilku dniach b\u0119dzie smakowa\u0142 jeszcze lepiej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 ? kg kiszonej kapusty, ? kg s\u0142odkiej kapusty, ok. 2 kg r\u00f3\u017cnych gotowanych mi\u0119s, kie\u0142basy, plasterk\u00f3w szynki, pieczonego czy gotowanego mi\u0119sa, 5 dag suszonych grzyb\u00f3w, 10 dag suszonych \u015bliwek lub ? s\u0142oika powide\u0142 \u015bliwkowych, dla amator\u00f3w ? \u0142y\u017ceczki do kawy ziaren kminku, pieprz w ziarenkach, s\u00f3l, 2 listki laurowe, ewentualnie: \u0142y\u017cka przecieru pomidorowego do [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8166"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8166"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8166\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}