{"id":8191,"date":"2007-12-09T23:47:16","date_gmt":"2007-12-09T22:47:16","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.nowy-swiat.pl\/?p=105"},"modified":"2007-12-09T23:47:16","modified_gmt":"2007-12-09T22:47:16","slug":"pieczona-indyczka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/12\/09\/pieczona-indyczka\/","title":{"rendered":"Pieczona indyczka"},"content":{"rendered":"<p><em>indyczka wagi ok. 4-5 kg (uwa\u017ca si\u0119, \u017ce mi\u0119so indyczki jest smaczniejsze ni\u017c mi\u0119so indyka, a udka nie zawieraj\u0105 twardych \u015bci\u0119gien), 5 \u0142y\u017cek (10 dag) lekko sch\u0142odzonego mas\u0142a, ? szklanki w\u00f3dki czystej lub po\u0142owa tej porcji spirytusu, \u0142y\u017ceczka cukru, \u0142y\u017cka soli<\/em><\/p>\n<p>1. Indyczk\u0119 sprawi\u0107, czyszcz\u0105c j\u0105 z resztek pi\u00f3r, umy\u0107, posypa\u0107 cukrem i sol\u0105 oraz natrze\u0107 alkoholem. Nakry\u0107 p\u0142atem gazy aptecznej lub czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105 i odstawi\u0107 na kilka godzin.<br \/>\n2. Na tuszce pouk\u0142ada\u0107 plasterki twardego mas\u0142a.<br \/>\n3. Piekarnik nagrza\u0107 do 200?C, wstawi\u0107 indyczk\u0119 i piec, a\u017c zacznie si\u0119 rumieni\u0107. Wtedy mo\u017cna j\u0105 lekko okry\u0107 p\u0142atem folii aluminiowej i zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 180?C i dalej piec, jak najcz\u0119\u015bciej polewaj\u0105c roztopionym mas\u0142em (nawet co 15 minut). Je\u015bli mas\u0142a zabraknie ? podla\u0107 indyczk\u0119 odrobin\u0105 wody i wci\u0105\u017c polewa\u0107. Piec po godzinie na ka\u017cdy kilogram mi\u0119sa.<\/p>\n<p>Indyczk\u0119 podaje si\u0119 pokrojon\u0105 na porcje i u\u0142o\u017con\u0105 w taki spos\u00f3b, aby wygl\u0105da\u0142a jak ca\u0142a. Pier\u015b dzieli si\u0119 na plastry, a pozosta\u0142e cz\u0119\u015bci na kawa\u0142ki.<br \/>\nIndyczk\u0119 podaje si\u0119 ze s\u0142odkimi konfiturami z bor\u00f3wek lub \u017curawin.<\/p>\n<p>W tradycyjnej kuchni indyczk\u0119 faszerowa\u0142o si\u0119 b\u0105d\u017a to nadzieniem z dodatkiem w\u0105tr\u00f3bki i tartej bu\u0142ki, b\u0105d\u017a z kasztan\u00f3w.<\/p>\n<p>Indyczka jest te\u017c bardzo smaczna, je\u015bli przed pieczeniem do tuszki w\u0142o\u017cy si\u0119 po kilka gar\u015bci suszonych moreli i \u015bliwek. Nadadz\u0105 one mi\u0119su niezr\u00f3wnany aromat, a wyj\u0119te z tuszki po upieczeniu mo\u017cna je zjada\u0107 jako doskona\u0142y dodatek do mi\u0119sa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>indyczka wagi ok. 4-5 kg (uwa\u017ca si\u0119, \u017ce mi\u0119so indyczki jest smaczniejsze ni\u017c mi\u0119so indyka, a udka nie zawieraj\u0105 twardych \u015bci\u0119gien), 5 \u0142y\u017cek (10 dag) lekko sch\u0142odzonego mas\u0142a, ? szklanki w\u00f3dki czystej lub po\u0142owa tej porcji spirytusu, \u0142y\u017ceczka cukru, \u0142y\u017cka soli 1. Indyczk\u0119 sprawi\u0107, czyszcz\u0105c j\u0105 z resztek pi\u00f3r, umy\u0107, posypa\u0107 cukrem i sol\u0105 oraz [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8191"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8191"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8191\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}