{"id":8210,"date":"2007-12-10T00:01:11","date_gmt":"2007-12-09T23:01:11","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.nowy-swiat.pl\/?p=124"},"modified":"2007-12-10T00:01:11","modified_gmt":"2007-12-09T23:01:11","slug":"sztuka-miesa-z-sosem-chrzanowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/12\/10\/sztuka-miesa-z-sosem-chrzanowym\/","title":{"rendered":"Sztuka mi\u0119sa z sosem chrzanowym"},"content":{"rendered":"<p><em>1 ? kg mi\u0119sa wo\u0142owego na ros\u00f3\u0142 (na przyk\u0142ad antrykot lub rostbef z ko\u015bci\u0105), 2 marchwie, pietruszka, kawa\u0142ek selera, cebula, niedu\u017cy por, 5 ziaren pieprzu, ewentualnie suszony grzyb, s\u00f3l, kostka roso\u0142u drobiowego lub wo\u0142owego (dla podniesienia smaku)<br \/>\nna sos: \u0142y\u017cka mas\u0142a, \u0142y\u017cka m\u0105ki, szklanka roso\u0142u od mi\u0119sa, 3 \u0142y\u017cki startego chrzanu, ? szklanki \u015bmietany, sok cytrynowy, cukier do smaku<\/em><\/p>\n<p>1. Warzywa obra\u0107, umy\u0107, w\u0142o\u017cy\u0107 do garnka, zala\u0107 9 szklankami zimnej wody, ugotowa\u0107 wywar.<br \/>\n2. Mi\u0119so umy\u0107, w\u0142o\u017cy\u0107 do wrz\u0105cego wywaru i na bardzo ma\u0142ym ogniu gotowa\u0107 nawet 2-3 godziny. Wywar powinien tylko leciutko ?bulgota\u0107?, nie gotowa\u0107 si\u0119 gwa\u0142townie.<br \/>\n3. W ma\u0142ym rondelku rozgrza\u0107 mas\u0142o, doda\u0107 m\u0105k\u0119, a kiedy zasma\u017cka spieni si\u0119 i zbieleje, dola\u0107 wywar i mieszaj\u0105c silnie zagrza\u0107. Doda\u0107 \u015bmietan\u0119, chrzan, sok cytrynowy oraz cukier do smaku i dalej gotowa\u0107, a\u017c sos zg\u0119stnieje.<br \/>\n4. Mi\u0119so wyj\u0105\u0107 z roso\u0142u, podzieli\u0107 ostrym no\u017cem na plastry, pola\u0107 sosem,\u00a0a pozosta\u0142y sos podawa\u0107 z sosjerce.<\/p>\n<p>Do mi\u0119sa w sosie chrzanowym mo\u017cna podawa\u0107 ziemniaki z wody lub pur\u00e9e albo kasz\u0119. Wywar, w kt\u00f3rym gotowa\u0142o si\u0119 mi\u0119so, mo\u017cna u\u017cy\u0107 do przyrz\u0105dzenia zupy lub poda\u0107 w fili\u017cankach.<br \/>\nDo sztuki mi\u0119sa przygotowa\u0107 mo\u017cna r\u00f3wnie smakowity sos koperkowy: \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a rozpu\u015bci\u0107 w garnuszku, doda\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki, a kiedy zasma\u017cka spieni si\u0119\u00a0i zbieleje, wla\u0107 szklank\u0119 roso\u0142u, doda\u0107 3 \u0142y\u017cki posiekanego kopru i wszystko razem zagotowa\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 ? kg mi\u0119sa wo\u0142owego na ros\u00f3\u0142 (na przyk\u0142ad antrykot lub rostbef z ko\u015bci\u0105), 2 marchwie, pietruszka, kawa\u0142ek selera, cebula, niedu\u017cy por, 5 ziaren pieprzu, ewentualnie suszony grzyb, s\u00f3l, kostka roso\u0142u drobiowego lub wo\u0142owego (dla podniesienia smaku) na sos: \u0142y\u017cka mas\u0142a, \u0142y\u017cka m\u0105ki, szklanka roso\u0142u od mi\u0119sa, 3 \u0142y\u017cki startego chrzanu, ? szklanki \u015bmietany, sok [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8210"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8210\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}