{"id":8213,"date":"2007-12-10T00:07:55","date_gmt":"2007-12-09T23:07:55","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.nowy-swiat.pl\/?p=127"},"modified":"2007-12-10T00:07:55","modified_gmt":"2007-12-09T23:07:55","slug":"ciasto-drozdzowe-babka-placek-z-kruszonka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/12\/10\/ciasto-drozdzowe-babka-placek-z-kruszonka\/","title":{"rendered":"Ciasto dro\u017cd\u017cowe (babka, placek z kruszonk\u0105)"},"content":{"rendered":"<p><em>1 kg m\u0105ki, 1 1\/3 szklanki cukru, 25 dag dobrego \u015bwie\u017cego mas\u0142a, kawa\u0142ek pokrojonej jak najdrobniej wanilii lub olejek zapachowy, 6 jaj, 2 szklanki mleka,\u00a010 dag dro\u017cd\u017cy, wed\u0142ug upodobania rodzynki, sk\u00f3rka pomara\u0144czowa sma\u017cona w cukrze, siekane migda\u0142y<br \/>\ndo wysmarowania foremek: \u0142y\u017cka mas\u0142a lub dobrej oliwy<br \/>\ndo smarowania ciasta: 1 jajo<\/em><\/p>\n<p>1. W garnuszku wymiesza\u0107 ciep\u0142e mleko, pokruszone dro\u017cd\u017ce oraz po \u0142y\u017cce m\u0105ki i cukru. Odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce, aby dro\u017cd\u017ce zacz\u0119\u0142y rosn\u0105\u0107.<br \/>\n2. Do sporej miski wsypa\u0107 po\u0142ow\u0119 m\u0105ki; powinna by\u0107 lekko ogrzana i przesiana przez sito. Do m\u0105ki doda\u0107 wyro\u015bni\u0119te dro\u017cd\u017ce, wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 do ponownego wyro\u015bni\u0119cia.<br \/>\n3. W mi\u0119dzyczasie utrze\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka z cukrem na jasny kogel-mogel. Doda\u0107 do rosn\u0105cego ciasta i wymiesza\u0107.<br \/>\n4. Doda\u0107 pozosta\u0142\u0105 m\u0105k\u0119 i chwil\u0119 wyrabia\u0107, po czym doda\u0107 roztopione mas\u0142o i zn\u00f3w wyrabia\u0107, najlepiej r\u0119kami, tak d\u0142ugo, a\u017c ciasto b\u0119dzie odstawa\u0107 od r\u0119ki.<br \/>\n5. Ubi\u0107 na sztywno pian\u0119 z bia\u0142ek i delikatnie domiesza\u0107 j\u0105 do ciasta, jakby ?wgniataj\u0105c?.<br \/>\n6. Ciasto odstawi\u0107, a kiedy zacznie rosn\u0105\u0107, powk\u0142ada\u0107 je do wysmarowanych t\u0142uszczem foremek (powinno si\u0119ga\u0107 zaledwie po\u0142owy wysoko\u015bci). Kiedy wyro\u015bnie, si\u0119gaj\u0105c prawie wierzchu,  posmarowa\u0107  rozbitym jajkiem lub posypa\u0107 kruszonk\u0105 i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-190?C.<br \/>\n7. Piec oko\u0142o 40-50 minut. Najlepiej pr\u00f3bowa\u0107 zaostrzonym patyczkiem: wbi\u0107 go w ciasto i je\u015bli po wyci\u0105gni\u0119ciu oka\u017ce si\u0119 suchy ? znaczy to, \u017ce ciasto jest ju\u017c gotowe; je\u015bli  b\u0119dzie lepki ? -trzeba je jeszcze piec. Gdyby ciasto rumieni\u0142o si\u0119 zbyt mocno, mo\u017cna je okry\u0107 arkuszem pergaminu lub folii aluminiowej, w\u00f3wczas dopiecze si\u0119 jedynie ciasto, a nie wierzch.<\/p>\n<p>Z przygotowanego w ten spos\u00f3b ciasta dro\u017cd\u017cowego mo\u017cna wypieka\u0107 baby\u00a0i placki, ciasto ze \u015bliwkami i makowiec.<br \/>\nCiasto stanie si\u0119 tym smaczniejsze, im d\u0142u\u017cej i staranniej b\u0119dzie si\u0119 je wyrabia\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 kg m\u0105ki, 1 1\/3 szklanki cukru, 25 dag dobrego \u015bwie\u017cego mas\u0142a, kawa\u0142ek pokrojonej jak najdrobniej wanilii lub olejek zapachowy, 6 jaj, 2 szklanki mleka,\u00a010 dag dro\u017cd\u017cy, wed\u0142ug upodobania rodzynki, sk\u00f3rka pomara\u0144czowa sma\u017cona w cukrze, siekane migda\u0142y do wysmarowania foremek: \u0142y\u017cka mas\u0142a lub dobrej oliwy do smarowania ciasta: 1 jajo 1. W garnuszku wymiesza\u0107 ciep\u0142e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8213"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8213\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}