{"id":8290,"date":"2007-12-20T06:08:12","date_gmt":"2007-12-20T05:08:12","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=205"},"modified":"2007-12-20T06:08:12","modified_gmt":"2007-12-20T05:08:12","slug":"pyzy-drozdzowe-kluski-na-parze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/12\/20\/pyzy-drozdzowe-kluski-na-parze\/","title":{"rendered":"Pyzy dro\u017cd\u017cowe (kluski na parze)"},"content":{"rendered":"<p><em>3 szklanki m\u0105ki, 2 jajka, 3 dag dro\u017cd\u017cy, \u0142y\u017cka cukru, 2 szklanki mleka, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a, s\u00f3l<br \/>\ndo formowania klusek: ? szklanki m\u0105ki<\/p>\n<p><\/em><br \/>\n1. W kubeczku wymiesza\u0107 dro\u017cd\u017ce, ciep\u0142e mleko, cukier i \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki. Odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia.<br \/>\n2. Do miski wsypa\u0107 m\u0105k\u0119, wla\u0107 wyro\u015bni\u0119te dro\u017cd\u017ce, doda\u0107 jajka i odrobin\u0119 soli, po czym wyrabia\u0107 ciasto kilka minut. Kiedy stanie si\u0119 jednorodne i g\u0142adkie, doda\u0107 rozpuszczone mas\u0142o, jeszcze chwil\u0119 wyrabia\u0107 i odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia w ciep\u0142ym miejscu, przykryte czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105.<br \/>\n3. Nabiera\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 po sporym k\u0119sie ciasta, r\u0119kami obsypanymi m\u0105k\u0105 formowa\u0107 okr\u0105g\u0142e kluski wielko\u015bci \u015bliwki renklody. Odk\u0142ada\u0107 na posypan\u0105 m\u0105k\u0105 stolnic\u0119. Po uformowaniu wszystkich klusek nakry\u0107 je lekko \u015bciereczk\u0105<br \/>\ni w ciep\u0142ym miejscu pozwoli\u0107 im wyrosn\u0105\u0107.<br \/>\n4. Do szerokiego garnka nala\u0107 wody do oko\u0142o ? wysoko\u015bci, wierzch obwi\u0105za\u0107 apteczn\u0105 gaz\u0105. Wod\u0119 zagotowa\u0107.<br \/>\n5. Na gazie nad paruj\u0105c\u0105 wod\u0105 uk\u0142ada\u0107 kluski, zostawiaj\u0105c mi\u0119dzy nimi du\u017ce odst\u0119py, poniewa\u017c silnie rosn\u0105. Nakry\u0107 wysok\u0105 pokrywk\u0105 lub drugim garnkiem o tej samej wielko\u015bci. Gotowa\u0107 po kilka minut z obu stron. Spr\u00f3bowa\u0107 zaostrzonym patyczkiem, czy kluski w \u015brodku s\u0105 ugotowane: suchy patyczek oznacza, \u017ce mo\u017cemy pyzy wyjmowa\u0107.<br \/>\nUwaga! Uchylenie pokrywy lub drugiego garnka musi by\u0107 bardzo ostro\u017cne, poniewa\u017c nagromadzona para wydobywa si\u0119 bardzo gwa\u0142townie i \u0142atwo o oparzenie.<\/p>\n<p>Kluski na parze, czyli dro\u017cd\u017cowe pyzy, mo\u017cna tak\u017ce gotowa\u0107 w wodzie (s\u0105 jednak mniej smakowite) lub upiec w piekarniku. Najsmaczniejsze s\u0105 jednak te gotowane na parze. S\u0105 tak pulchne i delikatne, \u017ce w starych ksi\u0105\u017ckach kucharskich umieszczano uwag\u0119, aby nie kroi\u0107 ich przy stole no\u017cem, a jedynie urywa\u0107 po kawa\u0142ku.<br \/>\nKluski te bardzo smakuj\u0105 podane do pieczeni ciel\u0119cej, wo\u0142owej lub wieprzowej z sosem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>3 szklanki m\u0105ki, 2 jajka, 3 dag dro\u017cd\u017cy, \u0142y\u017cka cukru, 2 szklanki mleka, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a, s\u00f3l do formowania klusek: ? szklanki m\u0105ki 1. W kubeczku wymiesza\u0107 dro\u017cd\u017ce, ciep\u0142e mleko, cukier i \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki. Odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia. 2. Do miski wsypa\u0107 m\u0105k\u0119, wla\u0107 wyro\u015bni\u0119te dro\u017cd\u017ce, doda\u0107 jajka i odrobin\u0119 soli, po czym wyrabia\u0107 ciasto kilka [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8290"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8290\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}