{"id":8292,"date":"2007-12-20T06:09:27","date_gmt":"2007-12-20T05:09:27","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=207"},"modified":"2007-12-20T06:09:27","modified_gmt":"2007-12-20T05:09:27","slug":"uszka-z-grzybami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/12\/20\/uszka-z-grzybami\/","title":{"rendered":"Uszka z grzybami"},"content":{"rendered":"<p><em>na ciasto: 4 \u0142y\u017cki m\u0105ki, \u017c\u00f3\u0142tko<br \/>\nna farsz: 4-5 suszonych grzyb\u00f3w, niedu\u017ca cebula, \u0142y\u017cka mas\u0142a, \u0142y\u017cka tartej bu\u0142ki, s\u00f3l, pieprz, bia\u0142ko z jajka<\/p>\n<p><\/em><br \/>\n1. Grzyby namoczy\u0107 na kilka godzin w szklance wody, po czym ugotowa\u0107, staraj\u0105c si\u0119 dok\u0142adnie odparowa\u0107 ca\u0142y p\u0142yn. (Uwaga! Mo\u017cna u\u017cy\u0107 grzyb\u00f3w z zupy grzybowej). Ostudzi\u0107, posieka\u0107 drobno lub zmieli\u0107 w malakserze lub maszynce do mi\u0119sa.<br \/>\n2. Rozgrza\u0107 mas\u0142o, doda\u0107 bardzo drobno posiekan\u0105 cebul\u0119, rozdrobnione grzyby i sma\u017cy\u0107, mieszaj\u0105c. Doda\u0107 tart\u0105 bu\u0142k\u0119, doprawi\u0107 pieprzem i sol\u0105. Odstawi\u0107 do ostudzenia, po czym doda\u0107 bia\u0142ko i dok\u0142adnie wymiesza\u0107 farsz.<br \/>\n3. Z m\u0105ki, \u017c\u00f3\u0142tka i dodawanej w miar\u0119 potrzeby odrobiny wody zagnie\u015b\u0107 elastyczne ciasto.<br \/>\n4. Rozwa\u0142kowa\u0107 ciasto mo\u017cliwie cienko. Pokroi\u0107 na kwadraty o bokach oko\u0142o 5 cm i na ka\u017cdym u\u0142o\u017cy\u0107 grudk\u0119 farszu. Najpierw sklei\u0107 brzegi, tworz\u0105c tr\u00f3jk\u0105t, a potem oba ko\u0144ce z k\u0105tem ostrym, aby uzyska\u0107 kszta\u0142t uszka.<br \/>\n5. Gotowa\u0107 uszka w 3 litrach lekko osolonej wody, mniej wi\u0119cej minut\u0119 od momentu  wyp\u0142yni\u0119cia ich na wierzch. Wyjmowa\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 cedzakow\u0105.<\/p>\n<p>Uszka s\u0105 najbardziej znane jako dodatek do wigilijnego barszczu i rzeczywi\u015bcie stanowi\u0105  wtedy wa\u017cny tradycyjny dodatek. Na okazje nie wymagaj\u0105ce postnych da\u0144 mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 uszka z farszem mi\u0119snym. Doskonale wtedy b\u0119d\u0105 smakowa\u0142y zar\u00f3wno do czystego czerwonego barszczu, jak i do roso\u0142u.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>na ciasto: 4 \u0142y\u017cki m\u0105ki, \u017c\u00f3\u0142tko na farsz: 4-5 suszonych grzyb\u00f3w, niedu\u017ca cebula, \u0142y\u017cka mas\u0142a, \u0142y\u017cka tartej bu\u0142ki, s\u00f3l, pieprz, bia\u0142ko z jajka 1. Grzyby namoczy\u0107 na kilka godzin w szklance wody, po czym ugotowa\u0107, staraj\u0105c si\u0119 dok\u0142adnie odparowa\u0107 ca\u0142y p\u0142yn. (Uwaga! Mo\u017cna u\u017cy\u0107 grzyb\u00f3w z zupy grzybowej). Ostudzi\u0107, posieka\u0107 drobno lub zmieli\u0107 w malakserze [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8292"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8292\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}