(proporcja na 22 pyzy)<\/p>\n
2 szklanki m\u0105ki, 2 jajka, 4 \u0142y\u017cki roztopionego mas\u0142a, 4 \u0142y\u017cki cukru, szczypta soli, 3 dag dro\u017cd\u017cy, 1\/2 szklanki mleka, 2-3 \u0142y\u017cki m\u0105ki do formowania pyz<\/p>\n
1. Rozrobi\u0107 dro\u017cd\u017ce ciep\u0142ym mlekiem. Poczeka\u0107 kilkana\u015bcie minut, aby wyros\u0142y.
\n2. M\u0105k\u0119, ca\u0142e jajka, rozczynione dro\u017cd\u017ce, cukier, s\u00f3l i stopione mas\u0142o wymiesza\u0107 i wyrabia\u0107, a\u017c powstanie g\u0142adkie pulchne ciasto.
\n3. Odstawi\u0107 ciasto w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia.
\n4. Nabiera\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 k\u0119sy ciasta i na posypanej m\u0105k\u0105 stolnicy formowa\u0107 kuliste pyzy. Ponownie pozostawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n
Spos\u00f3b I <\/p>\n
1. Zagotowa\u0107 3-4 litry lekko osolonej wody. Wrzuca\u0107 dro\u017cd\u017cowe pyzy po kilka sztuk, aby si\u0119 nie pogniot\u0142y.
\n2. Pr\u00f3bowa\u0107 patyczkiem. Kiedy po wyci\u0105gni\u0119ciu b\u0119dzie suchy – wyjmowa\u0107 pyzy \u0142y\u017ck\u0105 durszlakow\u0105. Ka\u017cd\u0105 pyz\u0119 po wyj\u0119ciu z wody nadkroi\u0107 no\u017cem, aby usun\u0105\u0107 z ciasta nadmiar pary.<\/p>\n
Podawa\u0107 polane zrumienion\u0105 bu\u0142eczk\u0105 z mas\u0142em.<\/p>\n
Spos\u00f3b II <\/p>\n
1. Uformowane i wyro\u015bni\u0119te pyzy macza\u0107 w rozpuszczonym ma\u015ble. U\u0142o\u017cy\u0107 w nakrytym szczelnie pokrywk\u0105 wy\u017cszym naczyniu. Wstawi\u0107 w inne naczynie wype\u0142nione do po\u0142owy wysoko\u015bci wrz\u0105c\u0105 wod\u0105.
\n2. Gotowa\u0107 godzin\u0119.<\/p>\n
Zamiast formowa\u0107 ma\u0142e pyzy, mo\u017cna w\u0142o\u017cy\u0107 do naczynia ca\u0142e ciasto
\ni podaj\u0105c do sto\u0142u, podzieli\u0107 du\u017c\u0105 pyz\u0119 na porcje. Pyzy gotowane na parze podaje si\u0119 z topionym mas\u0142em lub sosem z powide\u0142.<\/p>\n
Spos\u00f3b III <\/p>\n
1. Pyzy przygotowane jak poprzednio piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 170\u00b0C.<\/p>\n
Spos\u00f3b IV<\/p>\n
1. Du\u017cy, p\u0142aski garnek wype\u0142ni\u0107 do po\u0142owy wod\u0105, obwi\u0105za\u0107 apteczn\u0105 gaz\u0105 i uk\u0142ada\u0107 na niej po 3-4 pyzy. Nakrywa\u0107 pokrywk\u0105 i utrzymywa\u0107 powolne wrzenie wody.
\n2. Po 5 minutach gotowania, kiedy pyzy wyrosn\u0105, przewr\u00f3ci\u0107 je na drug\u0105 stron\u0119. Po nast\u0119pnych 10 minutach spr\u00f3bowa\u0107 patyczkiem, czy ju\u017c s\u0105 gotowe: je\u015bli patyczek jest wilgotny, jeszcze chwil\u0119 gotowa\u0107.<\/p>\n
We wszystkich starych ksi\u0105\u017ckach kucharskich znajdziemy przestrog\u0119, aby klusek tych nie kroi\u0107 no\u017cem, lecz za pomoc\u0105 no\u017ca i widelca urywa\u0107 po kawa\u0142ku. Krojone \u0142atwo opadaj\u0105 i tworzy si\u0119 zakalec. W dni postne pyzy dro\u017cd\u017cowe jadano zazwyczaj z dodatkiem topionego mas\u0142a, rumianej bu\u0142ki z mas\u0142em lub z sosami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(proporcja na 22 pyzy) 2 szklanki m\u0105ki, 2 jajka, 4 \u0142y\u017cki roztopionego mas\u0142a, 4 \u0142y\u017cki cukru, szczypta soli, 3 dag dro\u017cd\u017cy, 1\/2 szklanki mleka, 2-3 \u0142y\u017cki m\u0105ki do formowania pyz 1. Rozrobi\u0107 dro\u017cd\u017ce ciep\u0142ym mlekiem. Poczeka\u0107 kilkana\u015bcie minut, aby wyros\u0142y. 2. M\u0105k\u0119, ca\u0142e jajka, rozczynione dro\u017cd\u017ce, cukier, s\u00f3l i stopione mas\u0142o wymiesza\u0107 i wyrabia\u0107, a\u017c […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8452"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8452"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8452\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}