Szynk\u0119 parme\u0144sk\u0105, jak nazwa wskazuje, produkuje si\u0119 w Parmie i jej okolicach. Jest w\u0119dlin\u0105 i zarazem czym\u015b znacznie wi\u0119cej: to element w\u0142oskiej kultury kulinarnej, a jednocze\u015bnie bogactwo, wa\u017cny produkt eksportowy, powstaj\u0105cy tylko w licencjonowanych wytw\u00f3rniach. Specjalne metody jej produkcji sprawiaj\u0105, \u017ce smak szynki parme\u0144skiej pozostaje ten sam od lat, gwarantowany przez wytw\u00f3rc\u00f3w. Ju\u017c w XVi wieku kucharz papie\u017ca Piusa V sformu\u0142owa\u0142 charakterystyk\u0119 tej niezwyk\u0142ej w\u0119dliny: \u0084Ma\u0142o s\u0142ona, wonna w\u0119dlina z pochodz\u0105cego z g\u00f3r prosi\u0119cia\u0094. I, o ile wiadomo, jest ona produkowana wedle tych samych co w owym czasie receptur, zawsze
\nz karmionych naturalnie prosi\u0105t. Tak wi\u0119c \u015bmia\u0142o mo\u017cna zaryzykowa\u0107 twierdzenie, \u017ce zjadaj\u0105c cieniutki, przezroczysty p\u0142atek prosciutto, dotykamy historii. Ta delikatna, a zarazem wyrazista w smaku w\u0119dlina musi by\u0107
\nw sklepie odpowiednio cienko pokrojona i za pomoc\u0105 specjalnych szczypczyk\u00f3w u\u0142o\u017cona na pergaminie. Wystarczy poda\u0107 j\u0105 z dojrza\u0142ym melonem lub figami, aby otrzyma\u0107 wytworn\u0105, pyszn\u0105 przek\u0105sk\u0105, ale mo\u017cna te\u017c spo\u017cywa\u0107 j\u0105 po prostu z pszennym \u015bwie\u017cym chlebem. Kupuj\u0105c szynk\u0119 parme\u0144sk\u0105, warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, \u017ceby plasterki by\u0142y pokrojone cienko i prze\u0142o\u017cone pergaminem, aby \u0142atwo mo\u017cna je by\u0142o oddzieli\u0107, a najwa\u017cniejsze \u0096 \u017ceby na szynce widnia\u0142 znak firmowy: korona i napis PARMA, bo jest to dow\u00f3d na oryginalno\u015b\u0107 produktu. Ta w\u0119dlina doskonale wsp\u00f3\u0142gra te\u017c ze smakiem r\u00f3\u017cnych potraw, dodaj\u0105c im wytworno\u015bci. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Szynk\u0119 parme\u0144sk\u0105, jak nazwa wskazuje, produkuje si\u0119 w Parmie i jej okolicach. Jest w\u0119dlin\u0105 i zarazem czym\u015b znacznie wi\u0119cej: to element w\u0142oskiej kultury kulinarnej, a jednocze\u015bnie bogactwo, wa\u017cny produkt eksportowy, powstaj\u0105cy tylko w licencjonowanych wytw\u00f3rniach. Specjalne metody jej produkcji sprawiaj\u0105, \u017ce smak szynki parme\u0144skiej pozostaje ten sam od lat, gwarantowany przez wytw\u00f3rc\u00f3w. Ju\u017c w XVi […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8616"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8616"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8616\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}