Wieprzowina jest lubianym mi\u0119sem. Mo\u017ce by\u0107 lekkostrawna jako gotowana ,pod postaci\u0105 schabowego z kapust\u0105 czy t\u0142ustego pieczonego boczku k\u0142adzie si\u0119 w \u017co\u0142\u0105dku kamieniem. Niemniej jednak przyzna\u0107 trzeba, \u017ce potrawy z wieprzowiny s\u0105 wyj\u0105tkowo smaczne a dobrze przyrz\u0105dzone nie musz\u0105 by\u0107 t\u0142uste, a zatem niezdrowe.
\nSzczeg\u00f3lnie bliskie tradycji s\u0105 wieprzowe pieczenie, kotlety czy w\u0119dliny. Wieprzowina doskonale komponuje si\u0119 z czosnkiem, majerankiem, kminkiem, cebul\u0105.
\nKupuj\u0105c nale\u017cy wybiera\u0107 wieprzowin\u0119 nie t\u0142ust\u0105, blador\u00f3\u017cow\u0105, o jasnym, zwartym t\u0142uszczu, schab niezbyt szeroki.
\nZ wieprzowiny mo\u017cna przyrz\u0105dza\u0107 szczeg\u00f3lnie wiele smacznych i powszechnie lubianych da\u0144 zar\u00f3wno tradycyjnej, jak i nowoczesnej kuchni. Mi\u0119so to lubiane by\u0142o przez liczne poprzednie pokolenia Polak\u00f3w. Gustowali w wieprzowinie nawet znani smakosze. Na przyk\u0142ad znany malarz, Wojciech Gerson, obok potraw tak wyszukanych jak chrapy \u0142osia, uwielbia\u0142…gotowane \u015bwi\u0144skie ucho.
\nPolskie w\u0119dliny wieprzowe by\u0142y znane w \u015bwiecie, a w opowie\u015bciach starszych os\u00f3b, pami\u0119taj\u0105cych czasy przedwojenne, cz\u0119sto pojawia si\u0119 wspomnienie smaku kie\u0142bas, szynki, pasztet\u00f3wki czy tak zwanych rozmaito\u015bci, czyli kupowanych w masarni w\u0119dlin mieszanych, po jednym plasterku wszystkich gatunk\u00f3w, jakie by\u0142y w sklepie. A by\u0142o ich niema\u0142o, bo i szynka wspaniale peklowana przez kilka tygodni i w\u0119dzona w prawdziwym pachn\u0105cym dymie, doskona\u0142e kie\u0142basy, salcesony z kawa\u0142kami prawdziwego \u015bwi\u0144skiego ucha z chrz\u0105stk\u0105 (notabene przysmak ten przyw\u0119drowa\u0142 do nas z W\u0142och), pasztetowa z mi\u0119sa i w\u0105tr\u00f3bki. Delicje!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wieprzowina jest lubianym mi\u0119sem. Mo\u017ce by\u0107 lekkostrawna jako gotowana ,pod postaci\u0105 schabowego z kapust\u0105 czy t\u0142ustego pieczonego boczku k\u0142adzie si\u0119 w \u017co\u0142\u0105dku kamieniem. Niemniej jednak przyzna\u0107 trzeba, \u017ce potrawy z wieprzowiny s\u0105 wyj\u0105tkowo smaczne a dobrze przyrz\u0105dzone nie musz\u0105 by\u0107 t\u0142uste, a zatem niezdrowe. Szczeg\u00f3lnie bliskie tradycji s\u0105 wieprzowe pieczenie, kotlety czy w\u0119dliny. Wieprzowina doskonale […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8756"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8756"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8756\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}