Kaczka, ok. 30 dag (mniej wi\u0119cej szklanka) surowego mielonego mi\u0119sa, czerstwa bu\u0142ka, jajko, du\u017ca cebula, 2 du\u017ce z\u0105bki czosnku, 4 \u0142y\u017cki sosu sojowego lub przyprawy do zup, s\u00f3l , jakakolwiek ostra przyprawa – chili, ostra papryka itp. , 2 \u0142y\u017cki oleju, 4 suszone grzyby.
\n1. Wymy\u0107 grzyby, namoczy\u0107 je i troch\u0119 w \u0084kr\u00f3tkiej” wodzie pogotowa\u0107. Wystudzi\u0107.
\n2. Wymiesza\u0107 2 \u0142y\u017cki sosu z 3\/4 \u0142y\u017ceczki soli .Przygotowan\u0105 do pieczenia tuszk\u0119 kaczki posmarowa\u0107 t\u0105 mieszank\u0105.
\n3. Na patelni rozgrza\u0107 olej, doda\u0107 drobno pokrojony lub przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek, doda\u0107 cebul\u0119, poddusi\u0107, doda\u0107 mi\u0119so, namoczon\u0105 w wodzie i wyci\u015bni\u0119t\u0105 czerstw\u0105 bu\u0142k\u0119, reszt\u0119 sosu sojowego, s\u00f3l, pokrojone grzyby, ostr\u0105 przypraw\u0119, na koniec wbi\u0107 jajko i wymiesza\u0107.
\n4. Wype\u0142ni\u0107 kaczk\u0119 nadzieniem, zaszy\u0107 otw\u00f3r brzuszny i gardziel.
\n5. Piec bez t\u0142uszczu w brytfannie, najpierw bez przykrycia na silniejszym ogniu, potem pod przykryciem na wolnym, ok. 1 godz. Na koniec piec ok.40 minut w odkrytym naczyniu, aby lekko si\u0119 zrumieni\u0142a.
\n6. Podawa\u0107 pokrojon\u0105 na cz\u0119\u015bci , z porcj\u0105 podzielonego nadzienia pod ka\u017cdym kawa\u0142kiem kaczki.
\nJe\u015bli w czasie pieczenia wyparuje zbyt wiele sosu – nale\u017cy podlewa\u0107 po trochu wod\u0105, potrawa bowiem musi go mie\u0107 du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107.
\nTak przyrz\u0105dzon\u0105 kaczk\u0119 podaje si\u0119 z ry\u017cem ugotowanym na sypko i z kwa\u015bn\u0105 sa\u0142atk\u0105, na przyk\u0142ad z czerwonej kapusty lub z bia\u0142ej – s\u0142odkiej albo kwaszonej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kaczka, ok. 30 dag (mniej wi\u0119cej szklanka) surowego mielonego mi\u0119sa, czerstwa bu\u0142ka, jajko, du\u017ca cebula, 2 du\u017ce z\u0105bki czosnku, 4 \u0142y\u017cki sosu sojowego lub przyprawy do zup, s\u00f3l , jakakolwiek ostra przyprawa – chili, ostra papryka itp. , 2 \u0142y\u017cki oleju, 4 suszone grzyby. 1. Wymy\u0107 grzyby, namoczy\u0107 je i troch\u0119 w \u0084kr\u00f3tkiej” wodzie pogotowa\u0107. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8786"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8786\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}