(8 porcji)
\nKaczka, cebula, 2 z\u0105bki czosnku, sos sojowy, olej, 2 – 3 ugotowane suszone grzyby lub pieczarki albo gar\u015b\u0107 grzyb\u00f3w mun, 2 s\u0142odkie papryki, s\u00f3l, pieprz, ostra przyprawa (chili, cayenna), szczypta kminu rzymskiego, \u0142y\u017ceczka curry, 2 \u0142y\u017cki cukru, kilka rodzynek albo orzech\u00f3w lub migda\u0142\u00f3w albo \u0142y\u017cka wi\u00f3rk\u00f3w kokosowych.
\n1. Kaczk\u0119 sprawi\u0107, posoli\u0107 i upiec w piekarniku bez t\u0142uszczu : najpierw bez przykrycia na wi\u0119kszym ogniu, nast\u0119pnie d\u0142ugo, pod przykryciem, na mniejszym, potem zn\u00f3w bez przykrycia zrumieni\u0107 na silniejszym ogniu. Pieczenie powinno trwa\u0107 do 90 minut.
\n2.Upieczon\u0105 kaczk\u0119 wyluzowa\u0107, czyli wyj\u0105\u0107 z niej ko\u015bci, a mi\u0119so pokraja\u0107 w kawa\u0142ki wielko\u015bci po\u0142owy pude\u0142ka zapa\u0142ek. Je\u015bli mi\u0119so jest bardzo mi\u0119kkie, samo si\u0119 podzieli na drobniejsze jeszcze kawa\u0142eczki.
\n3.Namoczy\u0107 w ciep\u0142ej wodzie grzyby mun lub pokroi\u0107 ugotowane suszone grzyby.
\n4. Na du\u017cej patelni rozgrza\u0107 olej, dusi\u0107 w nim pokrojon\u0105 cebul\u0119, grzyby, papryk\u0119 i przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek, doda\u0107 rozdrobnione mi\u0119so, wla\u0107 sos sojowy, wsypa\u0107 cukier, ostr\u0105 przypraw\u0119, kminek, curry, rodzynki, migda\u0142y i chwil\u0119 razem poddusi\u0107, pr\u00f3bowa\u0107 czy smak jest ju\u017c dobry.
\nPotraw\u0119 t\u0119 podaje si\u0119 z ugotowanym na sypko ry\u017cem albo z makaronem sojowym lub ry\u017cowym. Je\u015bli kto\u015b zamiast rodzynek albo orzech\u00f3w lub migda\u0142\u00f3w dosypie wi\u00f3rk\u00f3w kokosowych – potrawa b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c smaczna.
\nNajbardziej odpowiednie jako dodatek s\u0105 kwa\u015bne sur\u00f3wki, o nieco orientalnym smaku, na przyk\u0142ad z dodatkiem pomara\u0144czy lub grapefruit\u00f3w. Kaczka tak przyrz\u0105dzona jest du\u017cym daniem, kt\u00f3re mo\u017cna przygotowa\u0107 w przeddzie\u0144, a przed podaniem jedynie odgrza\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(8 porcji) Kaczka, cebula, 2 z\u0105bki czosnku, sos sojowy, olej, 2 – 3 ugotowane suszone grzyby lub pieczarki albo gar\u015b\u0107 grzyb\u00f3w mun, 2 s\u0142odkie papryki, s\u00f3l, pieprz, ostra przyprawa (chili, cayenna), szczypta kminu rzymskiego, \u0142y\u017ceczka curry, 2 \u0142y\u017cki cukru, kilka rodzynek albo orzech\u00f3w lub migda\u0142\u00f3w albo \u0142y\u017cka wi\u00f3rk\u00f3w kokosowych. 1. Kaczk\u0119 sprawi\u0107, posoli\u0107 i upiec […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8787"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8787"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8787\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}