(10 porcji)
\nIndyk o wadze ok. 4 kg, s\u00f3l, 2 \u0142y\u017cki cukru, 1\/3 szklanki spirytusu lub 1\/2 szklanki czystej w\u00f3dki, 4 \u0142y\u017cki mas\u0142a. Potrzebna b\u0119dzie tak\u017ce folia aluminiowa do przykrycia indyka oraz 1\/2 m2 \u015bwie\u017cej gazy aptecznej.
\n1. Sprawi\u0107 indyka w przeddzie\u0144 pieczenia, czyszcz\u0105c go, je\u015bli to niezb\u0119dne, z resztek pi\u00f3r, powycina\u0107 t\u0142uszcz. Natrze\u0107 sol\u0105.
\n2. Alkohol starannie wetrze\u0107 d\u0142oni\u0105 w tuszk\u0119 indycz\u0105, jakby masuj\u0105c j\u0105, kilka kropel wla\u0107 do \u015brodka, 2 \u0142y\u017cki zostawi\u0107 do polewania.
\n3. Na zako\u0144czenie, r\u00f3wnie\u017c d\u0142oni\u0105 rozprowadzi\u0107 i wetrze\u0107 cukier. Nakry\u0107 tuszk\u0119 gaz\u0105. Odstawi\u0107 na kilka godzin.
\n4. Ob\u0142o\u017conego plasterkami mas\u0142a indyka w\u0142o\u017cy\u0107 do nagrzanego do\u015b\u0107 mocno piekarnika (200 stC), przez pewien czas piec na silnym ogniu.
\n5. Po ok. 20 min. pola\u0107 indyka stopionym ju\u017c mas\u0142em i do\u015b\u0107 szczelnie nakry\u0107 go foli\u0105 aluminiow\u0105.
\n6. Pod koniec pieczenia, po ok. 3 godz., zdj\u0105\u0107 foli\u0119 i polewaj\u0105c indyka reszt\u0105 alkoholu z wod\u0105 i sosem ze stopionego mas\u0142a. Zrumieni\u0107.
\nTak upieczony indyk ma specyficzny smak, nawet pochodz\u0105cy z hodowli przemys\u0142owej traci zapach, kt\u00f3ry powoduje, \u017ce prawdziwi smakosze przep\u0142acaj\u0105 indyki \u0084wolno chodz\u0105ce”. Upieczony indyk ma pi\u0119kny, z\u0142otobr\u0105zowy kolor, dzi\u0119ki mieszance alkoholu z lekko skarmelizowanym cukrem. Jest to doskona\u0142y, a przecie\u017c prosty przepis. W ten sam spos\u00f3b upiec mo\u017cna cz\u0119\u015bci podzielonego indyka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(10 porcji) Indyk o wadze ok. 4 kg, s\u00f3l, 2 \u0142y\u017cki cukru, 1\/3 szklanki spirytusu lub 1\/2 szklanki czystej w\u00f3dki, 4 \u0142y\u017cki mas\u0142a. Potrzebna b\u0119dzie tak\u017ce folia aluminiowa do przykrycia indyka oraz 1\/2 m2 \u015bwie\u017cej gazy aptecznej. 1. Sprawi\u0107 indyka w przeddzie\u0144 pieczenia, czyszcz\u0105c go, je\u015bli to niezb\u0119dne, z resztek pi\u00f3r, powycina\u0107 t\u0142uszcz. Natrze\u0107 sol\u0105. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8793"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8793"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8793\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}