{"id":8816,"date":"2008-01-11T15:58:00","date_gmt":"2008-01-11T15:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=837"},"modified":"2008-01-11T15:58:00","modified_gmt":"2008-01-11T15:58:00","slug":"ryba-po-staropolsku-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2008\/01\/11\/ryba-po-staropolsku-2\/","title":{"rendered":"Ryba po staropolsku"},"content":{"rendered":"<p>(6 porcji)<br \/>\nSzczupak, sandacz, lin albo pstr\u0105g wagi oko\u0142o 1 1\/2 kg, w\u0142oszczyzna,  du\u017ca cebula, 2 ziarnka pieprzu, 2 ziarnka ziela angielskiego, kawa\u0142eczek listka laurowego, 4 \u0142y\u017cki mas\u0142a lub margaryny, 2 jajka na twardo, \u0142y\u017cka siekanej natki pietruszki.<br \/>\n1. Ryb\u0119 oskroba\u0107, wypatroszy\u0107, umy\u0107 i albo pokroi\u0107 na porcje, albo pozostawi\u0107 w ca\u0142o\u015bci. Je\u015bli gotuje si\u0119 ryb\u0119 w ca\u0142o\u015bci (do eleganckiego podania), trzeba pozostawi\u0107 jej \u0142eb usuwaj\u0105c jednak skrzela i oczy.<br \/>\n2. W szerokim garnku lub rynience do gotowania ryb  ugotowa\u0107 wywar z w\u0142oszczyzny, drobno posiekanej cebuli, soli i przypraw.<br \/>\n3. Do wrz\u0105cego wywaru w\u0142o\u017cy\u0107 ostro\u017cnie ryb\u0119 i gotowa\u0107 ok. 20 min.<br \/>\n4. Jaja  ugotowane na twardo posieka\u0107.<br \/>\n5. W ma\u0142ym garnuszku rozpu\u015bci\u0107 mas\u0142o nie rumieni\u0105c. Doda\u0107 posiekane jaja i chwil\u0119 razem podgrza\u0107.<br \/>\n6. Wyj\u0105\u0107 ryb\u0119 z wywaru. U\u0142o\u017cy\u0107 na p\u00f3\u0142misku. Pola\u0107 mas\u0142em z posiekanymi jajkami, posypa\u0107 natk\u0105 pietruszki, mo\u017cna posypa\u0107 tak\u017ce pokrojonymi jarzynami z wywaru. Elementem  kuchni tradycyjnej jest wymieszanie i podgrzanie siekanych jaj z mas\u0142em. Ryb\u0119 tak   przyrz\u0105dzon\u0105 podajemy z ziemniakami z wody i np. sur\u00f3wk\u0105 z kiszonej kapusty.<br \/>\nGotowana ryba znakomicie nadaje si\u0119 na elegancki bezmi\u0119sny obiad.<br \/>\nOczywi\u015bcie w ten spos\u00f3b mo\u017cna ugotowa\u0107 tak\u017ce zwyk\u0142ego dorsza, kt\u00f3ry nabiera w\u00f3wczas przedniego smaku.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(6 porcji) Szczupak, sandacz, lin albo pstr\u0105g wagi oko\u0142o 1 1\/2 kg, w\u0142oszczyzna, du\u017ca cebula, 2 ziarnka pieprzu, 2 ziarnka ziela angielskiego, kawa\u0142eczek listka laurowego, 4 \u0142y\u017cki mas\u0142a lub margaryny, 2 jajka na twardo, \u0142y\u017cka siekanej natki pietruszki. 1. Ryb\u0119 oskroba\u0107, wypatroszy\u0107, umy\u0107 i albo pokroi\u0107 na porcje, albo pozostawi\u0107 w ca\u0142o\u015bci. Je\u015bli gotuje si\u0119 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8816"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8816\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}