Nigdy w polskich lasach nie brakowa\u0142o grzyb\u00f3w, nigdy te\u017c nie brakowa\u0142o amator\u00f3w grzybobrania. Zreszt\u0105 grzyby to nie tylko polska specjalno\u015b\u0107. Podobno bardzo ceniono sobie grzyby ju\u017c w staro\u017cytnej Mezopotamii, gdzie za szczeg\u00f3lny rarytas uwa\u017cane by\u0142y trufle. Wiadomo tak\u017ce, \u017ce i sam Lukullus lubi\u0142 grzyby i kaza\u0142 je, przyrz\u0105dzone w wyszukany spos\u00f3b, podawa\u0107 na swoich ucztach.
\nUwa\u017cane by\u0142y zawsze za bardzo po\u017cywne, co tylko cz\u0119\u015bciowo jest prawd\u0105, gdy\u017c warto\u015bciowego bia\u0142ka jest w nich stosunkowo niewiele, s\u0105 przy tym do\u015b\u0107 ci\u0119\u017cko strawne, ale za to niezwykle smaczne i aromatyczne. Dlatego stanowi\u0105 niezb\u0119dny sk\u0142adnik dobrej, tradycyjnej kuchni a tak\u017ce potraw postnych i wigilijnych. Zbieranie grzyb\u00f3w by\u0142o uwa\u017cane za mi\u0142\u0105 rozrywk\u0119 od bardzo dawna. Element hazardu, konieczno\u015b\u0107 wykazania si\u0119 \u017cy\u0142k\u0105 poszukiwacza i spostrzegawczo\u015bci\u0105 powodowa\u0142y, \u017ce nawet wy\u017csze sfery zajmowa\u0142y si\u0119 ch\u0119tnie grzybobraniem dla zabawy. W wielu dzie\u0142ach literackich opisywane jest to mi\u0142e zaj\u0119cie, cho\u0107by np. w Panu Tadeuszu czy w Lalce.
\nZbieraniem grzyb\u00f3w zajmowa\u0142y si\u0119 wie\u015bniaczki, kt\u00f3re doskonale rozr\u00f3\u017cnia\u0142y jadalne i truj\u0105ce grzyby, wiedza ta by\u0142a bowiem przekazywana z pokolenia na pokolenie. Stosunkowo mniej te\u017c bywa\u0142o gro\u009fniejszych w skutkach zatru\u0107. Obecnie grzybobranie rozpowszechni\u0142o si\u0119 jako forma doskona\u0142ego spaceru po lesie. Jesieni\u0105 pobocza dr\u00f3g wzd\u0142u\u017c las\u00f3w zat\u0142oczone s\u0105 parkuj\u0105cymi samochodami. W niekt\u00f3rych lasach wydaje si\u0119, \u017ce na ka\u017cdy grzyb czyha kilku grzybiarzy. To, \u017ce grzybobranie sta\u0142o si\u0119 tak popularne, spowodowa\u0142o, \u017ce zabrali si\u0119 za nie tak\u017ce zupe\u0142nie nie\u015bwiadomi rzeczy i wobec tego do koszyczk\u00f3w trafiaj\u0105 nieraz grzyby truj\u0105ce. Ka\u017cdej jesieni zasypuje si\u0119 nas informacjami o \u015bmiertelnych lub ci\u0119\u017ckich zatruciach. Chcia\u0142oby si\u0119 udzieli\u0107 rady, \u017ce je\u015bli nie zna si\u0119 grzyb\u00f3w, lepiej kupi\u0107 w sklepie pieczarki lub boczniaki, ni\u017c samemu zbiera\u0107 ryzykuj\u0105c \u017cyciem. Ale czy ktokolwiek pos\u0142ucha takiej rady?
\nZ grzyb\u00f3w przyrz\u0105dza\u0107 mo\u017cna r\u00f3\u017cne, bardziej lub mniej skomplikowane dania, ale najsmaczniejsze s\u0105 chyba te, kt\u00f3re maj\u0105 d\u0142ug\u0105 tradycj\u0119, najprostsze, przygotowywane od dawien dawna tak samo z dobrze znanych gatunk\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nigdy w polskich lasach nie brakowa\u0142o grzyb\u00f3w, nigdy te\u017c nie brakowa\u0142o amator\u00f3w grzybobrania. Zreszt\u0105 grzyby to nie tylko polska specjalno\u015b\u0107. Podobno bardzo ceniono sobie grzyby ju\u017c w staro\u017cytnej Mezopotamii, gdzie za szczeg\u00f3lny rarytas uwa\u017cane by\u0142y trufle. Wiadomo tak\u017ce, \u017ce i sam Lukullus lubi\u0142 grzyby i kaza\u0142 je, przyrz\u0105dzone w wyszukany spos\u00f3b, podawa\u0107 na swoich ucztach. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8874"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8874\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}