Kto pierwszy wchodzi do restauracji – kobieta czy towarzysz\u0105cy jej m\u0119\u017cczyzna? Jak usadzi\u0107 go\u015bci przy biesiadnym stole? Jak nakry\u0107 i zastawi\u0107 st\u00f3\u0142, jak uk\u0142ada\u0107 na nim sztu\u0107ce i kieliszki? To pytania wcale nie b\u0142ahe, a odpowiedzi nie\u0142atwo znale\u017a\u0107. Znik\u0142y z prasy rubryki savoir-vivre’u. W szko\u0142ach tego nie ucz\u0105, a z domu nie zawsze i nie wszyscy mieli okazj\u0119 czerpa\u0107 wzorce. Regu\u0142y sympatycznego i eleganckiego zachowania przy stole to cz\u0119\u015b\u0107 naszej tradycji i kultury, a „grzeczno\u015b\u0107 – pami\u0119tamy z \u201aPana Tadeusza\u2019 – nie jest nauk\u0105 \u0142atw\u0105 ani ma\u0142\u0105”. No to zaczynamy! (Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c, jest to skr\u00f3cona wersja zeszytu „Biesiadny savoir-vivre”)<\/p>\n
Co znaczy skr\u00f3t RSVP? <\/strong> Na takie zaproszenie nale\u017cy jak najszybciej odpowiedzie\u0107, informuj\u0105c o swojej obecno\u015bci b\u0105d\u017a nie. U\u0142atwi to gospodarzom zorganizowanie przyj\u0119cia – jak nale\u017cy s\u0105dzi\u0107 – przewidzianego na du\u017c\u0105 liczb\u0119 go\u015bci. Odpowied\u017a winna by\u0107 na pi\u015bmie lub – je\u015bli jest podany numer telefonu – mo\u017cemy zadzwoni\u0107. Coraz cz\u0119\u015bciej na zaproszeniach podawane s\u0105 te\u017c adresy poczty elektronicznej. W\u00f3wczas mo\u017cna wys\u0142a\u0107 e-mailem potwierdzenie przybycia b\u0105d\u017a odmow\u0119 z grzecznym uzasadnieniem.<\/p>\n Przy stole nale\u017cy siedzie\u0107 prosto i spokojnie, cho\u0107 nie sztywno. Pewien luz jest konieczny, ale zw\u0142aszcza m\u0142odszym zwolennikom „totalnego luzu” przypominamy, \u017ce nie nale\u017cy kiwa\u0107 si\u0119 na krze\u015ble i suwa\u0107 nim na wszystkie strony. Nie wolno trzyma\u0107 r\u0105k pod sto\u0142em, lecz na nim. Nie opiera\u0107 \u0142okci o blat i nie podpiera\u0107 r\u0119kami brody. Nie bawi\u0107 si\u0119 no\u017cem czy widelcem, nie b\u0119bni\u0107 nerwowo palcami. Nie kr\u0119ci\u0107 kulek z chleba. Nie zak\u0142ada\u0107 nogi na nog\u0119. Nie przytupywa\u0107 pod sto\u0142em ani w takt muzyki, ani w rytm rozmowy. W \u017cadnym wypadku nie zsuwa\u0107 but\u00f3w ze st\u00f3p, nawet je\u015bli np. za\u0142o\u017cyli\u015bmy je pierwszy raz i bardzo nam w nich niewygodnie. Niestety.<\/p>\n St\u00f3\u0142 biesiadny powinien by\u0107 przykryty \u015bwie\u017cym, czystym, wyprasowanym obrusem. Najlepiej prezentuj\u0105 si\u0119 bia\u0142e lub kremowe. Obrus w intensywnym lub ciemnym kolorze nie zawsze pasuje do wn\u0119trza. Przed ka\u017cdym krzes\u0142em ustawiamy nakrycia, sztu\u0107ce i kieliszki w zale\u017cno\u015bci od liczby da\u0144 i rodzaju trunk\u00f3w.<\/p>\n Do obiadu trzydaniowego k\u0142adziemy: talerz do g\u0142\u00f3wnego dania, a na nim mniejszy talerzyk do przek\u0105sek. Z obu stron i z przodu talerza k\u0142adziemy \u0142y\u017ck\u0119 do zupy, n\u00f3\u017c i widelec, widelczyk i \u0142y\u017ceczk\u0119 deserowe, kieliszek do wina (do czerwonego – wi\u0119kszy, beczu\u0142kowaty, do bia\u0142ego – mniejszy, mniej p\u0119katy) lub w\u00f3dki, kielich lub specjaln\u0105 szklank\u0119 do wody mineralnej, serwetk\u0119. N\u00f3\u017c winien le\u017ce\u0107 z prawej strony grzbietem na zewn\u0105trz. Z prawej strony no\u017ca – \u0142y\u017cka do zupy. Z lewej strony talerza – widelec brzuszkiem w d\u00f3\u0142. Sztu\u0107ce deserowe le\u017c\u0105 nad talerzem – je\u015bli na deser b\u0119d\u0105 owoce, zamiast \u0142y\u017ceczki podajemy no\u017cyk do owoc\u00f3w. Kieliszek i kielich do wody ustawiamy z prawej strony nakrycia powy\u017cej sztu\u0107c\u00f3w. Serwetk\u0119 odpowiednio z\u0142o\u017con\u0105 lub skr\u0119con\u0105 w rulon i wetkni\u0119t\u0105 w pier\u015bcie\u0144 k\u0142adziemy z lewej strony nakrycia powy\u017cej sztu\u0107c\u00f3w. Aby nie by\u0142o ciasno, nale\u017cy nakrycia ustawia\u0107 tak szeroko, by \u015brodki talerzy dzieli\u0142o ok. 75-80 cm.<\/p>\n Szykuj\u0105c przyj\u0119cie sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z wi\u0119kszej liczby da\u0144, zwi\u0119kszamy ilo\u015b\u0107 zastawy. N\u00f3\u017c do przystawek, n\u00f3\u017c do ryb, n\u00f3\u017c du\u017cy uk\u0142adamy z prawej strony w kolejno\u015bci ich u\u017cywania (ten, kt\u00f3ry ma by\u0107 u\u017cyty jako pierwszy – najdalej). Mi\u0119dzy no\u017cami znajdzie si\u0119 te\u017c \u0142y\u017cka do zupy – potrzebna nam po przystawkach, a przed daniem g\u0142\u00f3wnym. Podobnie z widelcami z lewej strony. Ten porz\u0105dek ma u\u0142atwi\u0107 korzystanie ze sztu\u0107c\u00f3w. Go\u015b\u0107 automatycznie si\u0119ga po sztu\u0107ce le\u017c\u0105ce na zewn\u0105trz i w ten spos\u00f3b dostosowuje ich u\u017cycie do kolejno\u015bci podawanych da\u0144.<\/p>\n Z lewej strony powy\u017cej widelc\u00f3w ustawiamy talerzyk do pieczywa z no\u017cykiem do mas\u0142a. Przy kilku gatunkach win z prawej powy\u017cej no\u017cy ustawiamy kieliszki nieco sko\u015bnie: najni\u017cej do bia\u0142ego, nieco wy\u017cej do czerwonego, najwy\u017cej – do szampana.<\/p>\n Do sztu\u0107c\u00f3w mo\u017cna u\u017cywa\u0107 kozio\u0142k\u00f3w. S\u0105 to metalowe poprzeczki na ma\u0142ych n\u00f3\u017ckach pozwalaj\u0105ce opiera\u0107 no\u017ce i widelce zar\u00f3wno przed rozpocz\u0119ciem przyj\u0119cia jak i w trakcie, gdy nast\u0119puje kr\u00f3tka przerwa i go\u015bcie chc\u0105 sztu\u0107ce wypu\u015bci\u0107 z r\u0105k.<\/p>\n cdn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kto pierwszy wchodzi do restauracji – kobieta czy towarzysz\u0105cy jej m\u0119\u017cczyzna? Jak usadzi\u0107 go\u015bci przy biesiadnym stole? Jak nakry\u0107 i zastawi\u0107 st\u00f3\u0142, jak uk\u0142ada\u0107 na nim sztu\u0107ce i kieliszki? To pytania wcale nie b\u0142ahe, a odpowiedzi nie\u0142atwo znale\u017a\u0107. Znik\u0142y z prasy rubryki savoir-vivre’u. W szko\u0142ach tego nie ucz\u0105, a z domu nie zawsze i nie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nNa zaproszeniach na oficjalne przyj\u0119cia (a coraz cz\u0119\u015bciej i na prywatne domowe spotkania w wi\u0119kszym gronie) po informacjach o miejscu, dniu, godzinie i okazji, z jakiej odb\u0119dzie si\u0119 spotkanie, widniej\u0105 cztery literki RSVP. Znaj\u0105cy j\u0119zyk francuski \u0142atwiej je rozszyfruj\u0105: repondez s’il vous plait<\/em>, czyli prosimy o odpowied\u017a. Cz\u0119sto organizatorzy dodaj\u0105 dat\u0119, do kt\u00f3rej powinni\u015bmy da\u0107 zna\u0107, czy przyjdziemy.<\/p>\n