![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/blog-ramsay.jpg\" "\\"blog-ramsay\\"")
<\/p>\nMoja biblioteka kulinarna powi\u0119ksza si\u0119. I nie mam na my\u015bli naszych w\u0142asnych ksi\u0105\u017cek tylko innych autor\u00f3w. Przy okazji przyb\u0119dzie fajnych wyda\u0144 i niekt\u00f3rym blogowiczom. Ksi\u0105\u017cki, kt\u00f3re mam w dwu egzemplarzach (najpierw sam kupuj\u0119, a potem cz\u0119sto po napisaniu recenzji przysy\u0142a mi te ksi\u0119gi ich wydawca) ch\u0119tnie oddaj\u0119 w postaci nagr\u00f3d quizowych. Oczywi\u015bcie dotyczy to wy\u0142\u0105cznie tych ksi\u0105\u017cek, kt\u00f3re dobrze oceniam. Byle czego bowiem nie daj\u0119 w prezencie tylko wyrzucam.<\/p>\n
W minionym tygodniu opr\u00f3cz ksi\u0105zki (ju\u017c tu prezentowanej) Olivera dosta\u0142em drug\u0105 r\u00f3wnie \u0142adnie wydan\u0105, kt\u00f3rej autorem jest Szkot\u00a0– Gordon Ramsay. I to o nim w\u0142a\u015bnie pisz\u0119, \u017ce jest maniakiem. Maniakiem gotowania. Na szcz\u0119\u015bcie weso\u0142ym!<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0We wst\u0119pie bowiem Gordon pisze tak: „Wiele os\u00f3b postrzega gotowanie jako przykry obowi\u0105zek. Moja rodzina wprowadza do codziennych zaj\u0119\u0107 elementy zabawy. Gotowanie w domu to dla mnie terapia, zw\u0142aszcza gdy towarzysz\u0105 mi \u017cona Tana lub dzieci, szczeg\u00f3lnie najstarsza c\u00f3rka Megan.(…)
\nW domu nie potrafi\u0119 sp\u0119dza\u0107 czasu, siedz\u0105c w fotelu i czytaj\u0105c gazet\u0119, mimo \u017ce zaczynam si\u0119 uczy\u0107 , jak t\u0142umi\u0107 nadaktywno\u015b\u0107 i si\u0119 wycisza\u0107.”<\/p>\n
No i okazuje si\u0119, \u017ce ten kucharz wypoczywa i odstresowuje si\u0119 … gotuj\u0105c. (Nawiasem m\u00f3wi\u0105c pisa\u0142em o podobnym stosunku do kuchni i gotowania, ale ja przecie\u017c nie robi\u0119 tego zawodowo!).
\nNowa ksi\u0105\u017cka Gordona Ramsaya „Szef kuchni po godzinach”\u00a0– wydana jak i poprzednie przez oficyn\u0119 Muza\u00a0– przynosi gruby plik \u015bwietnych przepis\u00f3w (cho\u0107 s\u0105 i takie nie do zrealizowania z powodu braku wymaganych produkt\u00f3w na polskim rynku) oraz liczne rady i porady, kt\u00f3rych mo\u017ce udzieli\u0107 tylko kucharz z wieloletnim do\u015bwiadczeniem. Tak jak i poprzednio gdy opisywa\u0142em ksi\u0105\u017ck\u0119 Gordona, tak i tym razem wykorzystam jego wiedz\u0119 przekazuj\u0105c kuchenne tajemnice wszystkim blogowiczom.<\/p>\n
Na pocz\u0105tek za\u015b przytocz\u0119 jeden przepis. A jako, \u017ce to wiosna i to do\u015b\u0107 upalna, b\u0119dzie to przepis na ch\u0142odnik og\u00f3rkowy. Smacznej lektury!<\/p>\n
Ch\u0142odnik og\u00f3rkowy<\/strong><\/p>\n 3 d\u0142ugie og\u00f3rki, ka\u017cdy o wadze ok. 650 g, prosto z lod\u00f3wki, sok z cytryny do smaku, 1 \u0142y\u017cka oliwy z oliwek, gar\u015b\u0107 koperku posiekanego i kilka ga\u0142\u0105zek do dekoracji, 500 ml naturalnego jogurtu, 1\u00a0– 2 \u0142y\u017cki chrzanu ze \u015bmietan\u0105 \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Moja biblioteka kulinarna powi\u0119ksza si\u0119. I nie mam na my\u015bli naszych w\u0142asnych ksi\u0105\u017cek tylko innych autor\u00f3w. Przy okazji przyb\u0119dzie fajnych wyda\u0144 i niekt\u00f3rym blogowiczom. Ksi\u0105\u017cki, kt\u00f3re mam w dwu egzemplarzach (najpierw sam kupuj\u0119, a potem cz\u0119sto po napisaniu recenzji przysy\u0142a mi te ksi\u0119gi ich wydawca) ch\u0119tnie oddaj\u0119 w postaci nagr\u00f3d quizowych. Oczywi\u015bcie dotyczy to wy\u0142\u0105cznie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/908"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=908"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/908\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/em>Obierz og\u00f3rki i dwa z nich podziel wzd\u0142u\u017c na \u0107wiartki. Usu\u0144 mi\u0105\u017csz z ziarenkami, a nast\u0119pnie pokr\u00f3j og\u00f3rki w kostk\u0119. W\u0142\u00f3\u017c do du\u017cej miski i odstaw.
\nTrzeci og\u00f3rek pokr\u00f3j obieraczk\u0105 do warzyw w szerokie paski (wst\u0105\u017cki). Je\u015bli wst\u0105\u017cki wydadz\u0105 si\u0119 zbyt d\u0142ugie, przekr\u00f3j je na p\u00f3\u0142. W\u0142\u00f3\u017c je do oddzielnej miski i wymieszaj z odrobin\u0105 soku cytrynowego, oliw\u0105 z oliwek, posiekanym koperkiem oraz sol\u0105 i pieprzem. Przykryj misk\u0119 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i sch\u0142od\u017a przed podaniem.
\nDo blendera wlej po\u0142ow\u0119 jogurtu, dodaj szczypt\u0119 soli pieprzu i po\u0142ow\u0119 pokrojonego w kostk\u0119 og\u00f3rka. Zmiksuj na g\u0142adkie puree. Przetrzyj je nast\u0119pnie za pomoc\u0105 \u0142y\u017cki przez sitko. Wyrzu\u0107 pulp\u0119 og\u00f3rkow\u0105, kt\u00f3ra osadzi si\u0119 na sitku. T\u0119 sam\u0105 czynno\u015b\u0107 wykonaj z drug\u0105 po\u0142ow\u0105 jogurtu i og\u00f3rka. Spr\u00f3buj, czy puree jest odpowiednio doprawione, a gdy zechcesz zaostrzy\u0107 jego smak, dodaj 1 lub 2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe chrzanu albo sok cytrynowy. Przykryj ca\u0142o\u015b\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i wstaw do lod\u00f3wki, je\u015bli nie podajesz zupy zaraz po przygotowaniu.
\nZup\u0119 podawaj w sch\u0142odzonych miskach, dekoruj\u0105c wst\u0105\u017ckami z og\u00f3rka oraz koperkiem.<\/p>\n