Jak je\u015b\u0107 nieznane lub ma\u0142o popularne jeszcze potrawy, by nie uroni\u0107 ich smaku, a r\u00f3wnocze\u015bnie nie wypa\u015b\u0107 jak cz\u0142owiek niewychowany?<\/p>\n
Zacznijmy od \u015blimak\u00f3w<\/strong>. Ta smaczna przek\u0105ska podawana w skorupkach wymaga specjalnego uchwytu przypominaj\u0105cego no\u017cyczki, lecz zako\u0144czonego p\u00f3\u0142okr\u0105g\u0142ymi uchwytami, w kt\u00f3re domek \u015blimaka \u0142atwo wchodzi. Trzymaj\u0105c \u015blimaka w takim uchwycie, specjalnym widelczykiem wydobywamy go z wn\u0119trza i po\u0142ykamy. W miseczce po \u015blimakach zostaje pyszny sos. Warto go zje\u015b\u0107 u\u017cywaj\u0105c do tego ma\u0142ej \u0142y\u017ceczki b\u0105d\u017a\u00a0– co te\u017c jest dopuszczalne\u00a0– maczaj\u0105c urwane z kromki kawa\u0142ki pieczywa.<\/p>\n Krewetki<\/strong> podawane s\u0105 na og\u00f3\u0142 bez skorupek, natomiast cz\u0119sto z g\u0142ow\u0105. Wtedy odkrawamy g\u0142\u00f3wk\u0119 i zjadamy wy\u0142\u0105cznie reszt\u0119, czyli ogon. Zdarza si\u0119 jednak, \u017ce dostajemy krewetki w skorupkach. Dopuszczalne jest wzi\u0119cie ich palcami i po naci\u015bni\u0119ciu skorupy zdj\u0119cie jej z mi\u0119sa. Przy tej metodzie po zjedzeniu trzeba umy\u0107 palce w miseczce z cytrynow\u0105 wod\u0105.<\/p>\n Homary<\/strong>, a tak\u017ce langusty<\/strong> (skorupiaki; homary s\u0105 wi\u0119ksze i maj\u0105 gro\u017ane szczypce\u00a0– do 60 cm d\u0142ugo\u015bci, langusty\u00a0– mniejsze i bez szczypiec, d\u0142ugo\u015bci do 45 cm, o delikatniejszym mi\u0119sie) wymagaj\u0105 nieco wi\u0119cej wysi\u0142ku. Aby je zje\u015b\u0107, trzeba dysponowa\u0107 ca\u0142ym zestawem „narz\u0119dzi chirurgicznych” .S\u0105 to szczypce przypominaj\u0105ce dziadka do orzech\u00f3w\u00a0– s\u0142u\u017c\u0105 do zmia\u017cd\u017cenia do\u015b\u0107 twardej skorupy szczypiec i ogona. Gdy podano nam homara przeci\u0119tego na p\u00f3\u0142, mi\u0119so z przepo\u0142owionej skorupy stosunkowo \u0142atwo mo\u017cna wydoby\u0107 specjalnym no\u017cem i widelcem. Pyszne mi\u0119so z homarowych szczypiec wyci\u0105ga si\u0119 za\u015b zakrzywionym i do\u015b\u0107 fantazyjnym d\u0142utem lub, jak kto woli, \u015bwiderkiem. I w tym przypadku na koniec uczty wymagane jest u\u017cycie wody z cytryn\u0105.<\/p>\n Karczochy<\/strong> od niedawna pojawi\u0142y si\u0119 i na naszych sto\u0142ach. Sprawiaj\u0105 sporo k\u0142opot\u00f3w jedz\u0105cym, ale trud si\u0119 op\u0142aca. Nale\u017cy trzyma\u0107 kwiat karczocha jedn\u0105 r\u0119k\u0105, a palcami drugiej odrywa\u0107 kolejno pojedyncze listki (wcze\u015bniej usuwamy z nich no\u017cyczkami ostre, szpiczaste ko\u0144ce). Nast\u0119pnie moczymy p\u0142atki w sosie i zagryzaj\u0105c z\u0119bami zdzieramy z nich mi\u0119kkie cz\u0119\u015bci. Twarde cz\u0119\u015bci odk\u0142adamy na talerzyk z odpadkami. Kiedy uporamy si\u0119 z listkami, docieramy do serca\u00a0– najsmaczniejszej cz\u0119\u015bci karczocha. Zdarza si\u0119, \u017ce kucharz nie oczy\u015bci\u0142 serca (kwiatu karczocha) z pr\u0119cik\u00f3w. Trzeba je usun\u0105\u0107, bo s\u0105 niejadalne. Serce jemy no\u017cem i widelcem.<\/p>\n Gdy go\u015bcie ko\u0144cz\u0105 jedzenie karczoch\u00f3w, musimy poda\u0107 im miseczki z wod\u0105 do umycia r\u0105k. Mo\u017ce to by\u0107 woda r\u00f3\u017cana lub cytrynowa.<\/p>\n Spaghetti<\/strong> te\u017c mo\u017ce sprawi\u0107 sporo k\u0142opot\u00f3w. D\u0142ugie, czasem nawet kilkudziesi\u0119ciocentymetrowe kluski nie\u0142atwo elegancko i bez poplamienia krawata czy koszuli w\u0142o\u017cy\u0107 do ust. W \u017cadnym wypadku nie nale\u017cy kroi\u0107 ich no\u017cem. Trzeba korzysta\u0107 z \u0142y\u017cki do zupy i widelca. \u0141y\u017ck\u0119 k\u0142adziemy na dno talerza, widelcem za\u015b\u00a0– obracaj\u0105c w prawo i dotykaj\u0105c czubkiem do \u0142y\u017cki – nawijamy odpowiedni\u0105 na jeden k\u0119s porcj\u0119 makaronu. Do ust wk\u0142adamy widelec tak, by wszystkie kluski znalaz\u0142y si\u0119 w \u015brodku. \u0141y\u017cka s\u0142u\u017cy nam do ochrony przed kapi\u0105cym sosem. Absolutnie niedozwolone jest wci\u0105ganie makaronu z g\u0142o\u015bnym siorbaniem. Grozi to w dodatku, \u017ce sos si\u0119 nam rozpry\u015bnie i popadniemy w konflikt z s\u0105siadami.<\/p>\n Sery<\/strong> na og\u00f3\u0142 podajemy na deser. Czasem zdarza si\u0119, \u017ce po serach bywaj\u0105 jeszcze owoce. Najpierw wi\u0119c o serach. Podawane winny by\u0107 w du\u017cych kawa\u0142kach, u\u0142o\u017cone na desce lub p\u0142askiej paterze. Najlepiej u\u0142o\u017cy\u0107 kilka gatunk\u00f3w obok siebie: mi\u0119kki normandzki camembert, owerniacki ple\u015bniowy roquefort lub w\u0142osk\u0105 gorgonzol\u0119, jeden lub dwa sery kozie oraz dwa-trzy sery twarde: ostry i \u0142agodny.<\/p>\n Mo\u017cna te\u017c uk\u0142ada\u0107 sery ju\u017c pokrojone. W\u00f3wczas\u00a0umieszczamy je w kolejno\u015bci od naj\u0142agodniejszych do najostrzejszych dla u\u0142atwienia go\u015bciom wyboru we w\u0142a\u015bciwym rytmie. Do ser\u00f3w nale\u017cy podawa\u0107 pieczywo i mas\u0142o. Je si\u0119 przegryzaj\u0105c ser posmarowanymi k\u0119sami bu\u0142ki lub chleba Ze smakiem ser\u00f3w doskonale komponuj\u0105 si\u0119 orzechy i winogrona.<\/p>\n cdn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jak je\u015b\u0107 nieznane lub ma\u0142o popularne jeszcze potrawy, by nie uroni\u0107 ich smaku, a r\u00f3wnocze\u015bnie nie wypa\u015b\u0107 jak cz\u0142owiek niewychowany? Zacznijmy od \u015blimak\u00f3w. Ta smaczna przek\u0105ska podawana w skorupkach wymaga specjalnego uchwytu przypominaj\u0105cego no\u017cyczki, lecz zako\u0144czonego p\u00f3\u0142okr\u0105g\u0142ymi uchwytami, w kt\u00f3re domek \u015blimaka \u0142atwo wchodzi. Trzymaj\u0105c \u015blimaka w takim uchwycie, specjalnym widelczykiem wydobywamy go z wn\u0119trza […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nWa\u017cny jest te\u017c spos\u00f3b krojenia. Sery okr\u0105g\u0142e kroi si\u0119 jak tort, czyli w tr\u00f3jk\u0105ty. Pod\u0142u\u017cne\u00a0– w plastry. Ma\u0142e serki\u00a0przekrawa si\u0119 na po\u0142\u00f3wki.<\/p>\n