{"id":946,"date":"2009-06-02T08:00:46","date_gmt":"2009-06-02T06:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=946"},"modified":"2009-06-02T13:19:56","modified_gmt":"2009-06-02T11:19:56","slug":"na-pultuskim-bruku-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2009\/06\/02\/na-pultuskim-bruku-2\/","title":{"rendered":"Na pu\u0142tuskim bruku"},"content":{"rendered":"

Relacja z Pu\u0142tuska wzbudzi\u0142a fajn\u0105 wymian\u0119 zda\u0144. Pyra na przyk\u0142ad woli anonimowo\u015b\u0107 w wielkim mie\u015bcie ni\u017c \u017cycie po\u015br\u00f3d ziomk\u00f3w z miasteczka parotysi\u0119cznego. S\u0105dzi, ze unika w ten spos\u00f3b s\u0105siedzkich z\u0142ych spojrze\u0144, ocen i takich\u017ce plotek. S\u0105dz\u0119, i\u017c jest w b\u0142\u0119dzie. Z\u0142ych oczu i niesympatycznych s\u0105d\u00f3w nikt nie uniknie nawet ukrywaj\u0105c si\u0119 na Osiedlu Tysi\u0105clecia.<\/p>\n

Arek natomiast woli ha\u0142as Berlina ni\u017c harmider pu\u0142tuski. A ja lubi\u0119 i to, i to. Tyle, \u017ce w Pu\u0142tusku bardziej czuj\u0119 si\u0119 u siebie. Oczywi\u015bcie rozumiem Nemo, \u017ce inaczej \u017cyje si\u0119 pod Pu\u0142tuskiem gdzie tylko (prawie codziennie) bywam, ni\u017c gdybym mia\u0142 tu mie\u0107 dom na sta\u0142e. Cho\u0107\u00a0– s\u0105dz\u0105c po pu\u0142tuskich znajomych\u00a0– pewnie da\u0142 bym sobie tu rad\u0119. I jeszcze s\u0142owo o zwrocie: „Zobaczy\u0107 Neapol (u Arka Pu\u0142tusk) i umrze\u0107”. Wszyscy s\u0105 przekonani, \u017ce chodzi tu o nadzwyczajny urok Neapolu, kt\u00f3rego zaznawszy mo\u017cna ju\u017c ko\u0144czy\u0107 \u017cycie. Tymczasem porzekad\u0142o owo powsta\u0142o z powodu niezwyk\u0142ego smrodu panuj\u0105ce w tym mie\u015bcie w Kampanii, w kt\u00f3rym przed kilkuset laty rynsztoki zape\u0142nione by\u0142y odchodami i gnij\u0105cymi odpadkami. Przyjezdni wi\u0119c nie byli w stanie wytrzyma\u0107 fetoru i gin\u0119li jak muchy. Ostatnio, dzi\u0119ki dzia\u0142alno\u015bci camorry, sytuacja si\u0119 powtarza.<\/p>\n

Nawiasem m\u00f3wi\u0105c w\u0142adze pu\u0142tuskie przewidzia\u0142y krytyk\u0119 obywatela Berlina i rozpocz\u0119\u0142y gruntown\u0105 przebudow\u0119 ulic prowadz\u0105cych z Warszawy do Ostro\u0142\u0119ki przez centrum Pu\u0142tuska oraz par\u0119 innych te\u017c. Lato wi\u0119c mamy z g\u0142owy. Chyba \u017ce b\u0119dziemy je\u017adzi\u0107 na zakupy rowerami (w kaskach) co nie jest niemo\u017cliwe.
\nDo sklep\u00f3w z odzie\u017c\u0105 nie chodz\u0119 wi\u0119c nie mog\u0119 zaspokoi\u0107 ciekawo\u015bci pytaj\u0105cej o to Danu\u015bki. Znam natomiast miejscowe restauracje i zdam (w tym tek\u015bcie) relacj\u0119 z wizyty w Zamku, bo tam w\u0142a\u015bnie wybieramy si\u0119 na sobotni obiad po dy\u017curze w ksi\u0119garni.<\/p>\n

Ju\u017c sobotnie popo\u0142udnie. W ci\u0105gu dnia pada\u0142o a teraz\u00a0– co za z\u0142o\u015bliwo\u015b\u0107 losu\u00a0– wylaz\u0142o s\u0142oneczko. Mimo kapania z nieba go\u015bci w ksi\u0119garni by\u0142o sporo. Podpisali\u015bmy jeden egzemplarz „Kuchni \u017cydowskiej wg. Rebeki Wolff”, jeden „Rodaku czy ci nie \u017cal” i chyba dziesi\u0119\u0107 „W\u0119dr\u00f3wek po sto\u0142ach Europy”. Cz\u0119\u015b\u0107 odwiedzaj\u0105cych ograniczy\u0142a si\u0119 do rozm\u00f3w (bardzo mi\u0142ych i cz\u0119sto ciekawych) oraz konsumpcji ro\u017ck\u00f3w z konfitur\u0105, kt\u00f3re upiekli\u015bmy poprzedniego dnia wieczorem.Wi\u0119kszo\u015b\u0107 wizyt spowodowana by\u0142a felietonem red. Dzier\u017canowskiej w\u00a0 „Tygodniku Pu\u0142tuskim”, kt\u00f3ra opisa\u0142a nasz\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119 i niezbyt udane spotkanie z ubieg\u0142ego tygodnia. Prasa regionalna to pot\u0119ga!\u00a0 Podobne wizyty w ksi\u0119garniach odb\u0119dziemy w nast\u0119pne soboty\u00a0– w Wyszkowie i p\u00f3\u017aniej w Serocku. Pani Monika Biernat (w\u0142a\u015bcicielka ksi\u0119garni na pu\u0142tuskim Rynku) ma bowiem swoje plac\u00f3wki i w tych miasteczkach.<\/p>\n

Cztery godziny w ksi\u0119garni nie zm\u0119czy\u0142y nas lecz zd\u0105\u017cyli\u015bmy przez ten czas zapomnie\u0107 o \u015bniadaniu i nabrali\u015bmy apetytu na wczesny obiad. Ju\u017c przed 15 rozsiedli\u015bmy si\u0119 przy stole w jednej z zamkowych restauracji\u00a0\u00a0– „Turkusowej”. Dotarli\u015bmy tam z pewnymi k\u0142opotami poniewa\u017c kelnerska praktykantka przegoni\u0142a nas po schodach rza w g\u00f3r\u0119, raz w d\u00f3\u0142 zanim wskaza\u0142a w\u0142a\u015bciw\u0105 sal\u0119. Oba lokale bowiem „Turkusowa” i „Karmazynowa” mia\u0142y go\u015bci (chyba ze trzystu), kt\u00f3rzy w zamku biskupim sp\u0119dzali kilkudniowy Zjazd Anestezjolog\u00f3w. Uznali\u015bmy to za dobry znak: w razie czego opieka lekarska i wybudzanie zapewnione. Na szcz\u0119\u015bcie okaza\u0142o si\u0119 to niepotrzebne.<\/p>\n

Gdy tylko zasiedli\u015bmy za sto\u0142em ze \u015bwiecznikami, \u015bnie\u017cnie bia\u0142ym obrusem i eleganckimi sztu\u0107cami dostali\u015bmy dwa malutkie kieliszki z rubinowym p\u0142ynem.\u00a0– To nalewka, kt\u00f3ra pa\u0144stwa wzmocni po tej niepotrzebnej bieganinie po schodach\u00a0– wyja\u015bni\u0142a kelnerka przepraszaj\u0105c nas za nieporozumienie. I poczuli\u015bmy si\u0119 mi\u0142o.<\/p>\n

Z bogatej karty wybrali\u015bmy dwie gor\u0105ce przek\u0105ski, bo dzie\u0144 by\u0142 d\u017cd\u017cysty i zimny: ko\u0142duny gotowane w rosole i podsma\u017cone na ma\u015ble oraz blin \u017cmudzki czyli placek kartoflany z borowikami w \u015bmietanie. I jedno, i drugie \u015bwietne.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Odsma\u017cane ko\u0142duny<\/em><\/p>\n

Zupy odpu\u015bcili\u015bmy, bo znamy t\u0119\u00a0 zamkow\u0105 kuchni\u0119 i wielko\u015b\u0107 podawanych tu da\u0144. Bali\u015bmy si\u0119 wi\u0119c, \u017ce nie damy rady trzem daniom a koniecznie chcieli\u015bmy zje\u015b\u0107 i deser.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Blin \u017cmudzki z prawdziwkami<\/em><\/p>\n

Zam\u00f3wili\u015bmy wi\u0119c jesiotra w sosie koperkowym z warzywami gotowanymi na parze oraz piecze\u0144 kr\u00f3lewsk\u0105 z jelenia w sosie \u015bmietanowym z buraczkami i pyzami. Ryba by\u0142a daniem delikatesowym. Mia\u0142a chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0119 mimo, \u017ce by\u0142a polana sosem. Jele\u0144 – kruchy i aromatyczny dzi\u0119ki doskona\u0142ej marynacie. A pyzy okaza\u0142y si\u0119 \u015bl\u0105skimi lub jak to si\u0119 nazywa w naszej kuchni dziadowskimi kluskami co by\u0142o znacznie lepsze ni\u017c prawdziwe robione z ziemniak\u00f3w.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jesiotr w sosie koperkowym<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jele\u0144 po kr\u00f3lewsku z buraczkami<\/em><\/p>\n

A na deser, bo jednak dali\u015bmy mu rad\u0119, by\u0142y piero\u017cki lemieszki. Czyli pierogi w maki gryczanej faszerowane bia\u0142ym serem z orzechami w miodowym sosie. Pycha nad pychami.<\/p>\n

I mimo niema\u0142ego rachunku, bo restauracje w pu\u0142tuskim zamku nale\u017c\u0105 do lokali drogich, zach\u0119camy w\u0119drowc\u00f3w do wizyt za tutejszym sto\u0142em. Przecie\u017c nie trzeba sto\u0142owa\u0107 si\u0119 w „Turkusowej” przez ca\u0142e wakacje. Ale zje\u015b\u0107 co\u015b tak pysznego co jaki\u015b czas nale\u017cy. Zw\u0142aszcza je\u015bli si\u0119 jest prawdziwym smakoszem.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Relacja z Pu\u0142tuska wzbudzi\u0142a fajn\u0105 wymian\u0119 zda\u0144. Pyra na przyk\u0142ad woli anonimowo\u015b\u0107 w wielkim mie\u015bcie ni\u017c \u017cycie po\u015br\u00f3d ziomk\u00f3w z miasteczka parotysi\u0119cznego. S\u0105dzi, ze unika w ten spos\u00f3b s\u0105siedzkich z\u0142ych spojrze\u0144, ocen i takich\u017ce plotek. S\u0105dz\u0119, i\u017c jest w b\u0142\u0119dzie. Z\u0142ych oczu i niesympatycznych s\u0105d\u00f3w nikt nie uniknie nawet ukrywaj\u0105c si\u0119 na Osiedlu Tysi\u0105clecia. Arek […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/946"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=946"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/946\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}