{"id":9470,"date":"2008-01-11T15:58:00","date_gmt":"2008-01-11T15:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=1522"},"modified":"2008-01-11T15:58:00","modified_gmt":"2008-01-11T15:58:00","slug":"botwinka-kiszona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2008\/01\/11\/botwinka-kiszona\/","title":{"rendered":"Botwinka kiszona"},"content":{"rendered":"<p>2 kg botwinki, 5 dag soli, bia\u0142y pieprz w ziarnach, 10 z\u0105bk\u00f3w czosnku, 1 \u0142y\u017ceczka cukru, 3 g kwasku cytrynowego, niegazowana woda mineralna<\/p>\n<p>Zagotowa\u0107 litr wody z kwaskiem cytrynowym, sol\u0105 i cukrem. Wystudzi\u0107. Umy\u0107 dok\u0142adnie botwink\u0119 i drobno pokroi\u0107. U\u0142o\u017cy\u0107 w s\u0142ojach wyparzonych wrz\u0105tkiem, przek\u0142adaj\u0105c zmia\u017cd\u017conym bia\u0142ym pieprzem i posiekanym czosnkiem. Zala\u0107 wystudzon\u0105 zalew\u0105. Zamkn\u0105\u0107 s\u0142oiki i ustawi\u0107 w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Po dw\u00f3ch, trzech dniach, gdy zalewa b\u0119dzie si\u0119 burzy\u0107, podda\u0107 s\u0142oiki pasteryzacji, gotuj\u0105c je przez 20 minut w wodzie o temperaturze 90? C, czyli nie wrz\u0105cej, a tylko czasem bulgocz\u0105cej. Przechowywa\u0107 w ch\u0142odnym miejscu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2 kg botwinki, 5 dag soli, bia\u0142y pieprz w ziarnach, 10 z\u0105bk\u00f3w czosnku, 1 \u0142y\u017ceczka cukru, 3 g kwasku cytrynowego, niegazowana woda mineralna Zagotowa\u0107 litr wody z kwaskiem cytrynowym, sol\u0105 i cukrem. Wystudzi\u0107. Umy\u0107 dok\u0142adnie botwink\u0119 i drobno pokroi\u0107. U\u0142o\u017cy\u0107 w s\u0142ojach wyparzonych wrz\u0105tkiem, przek\u0142adaj\u0105c zmia\u017cd\u017conym bia\u0142ym pieprzem i posiekanym czosnkiem. Zala\u0107 wystudzon\u0105 zalew\u0105. Zamkn\u0105\u0107 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9470"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9470\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}