{"id":952,"date":"2009-06-04T08:00:33","date_gmt":"2009-06-04T06:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=952"},"modified":"2009-06-01T15:33:35","modified_gmt":"2009-06-01T13:33:35","slug":"dylemat-hamleta-stoi-przed-lakomczuchami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2009\/06\/04\/dylemat-hamleta-stoi-przed-lakomczuchami\/","title":{"rendered":"Dylemat Hamleta stoi przed \u0142akomczuchami"},"content":{"rendered":"

Przez ca\u0142e lata \u017cy\u0142em w przekonaniu, \u017ce jajka cho\u0107 smaczne i niezb\u0119dne w wielu potrawach s\u0105 szkodliwe dla zdrowia. R\u00f3\u017cne diety pozwala\u0142y na zjadanie 1 lub dwu jaj tygodniowo. Ka\u017cda wi\u0119ksza ich liczba\u00a0 mia\u0142a powodowa\u0107 nadmiar cholesterolu co poci\u0105ga\u0142o za sob\u0105 skleroz\u0119, a nawet zawa\u0142. A ja tak lubi\u0119 omlety, jaja sadzone, na twardo (np. z kawiorem) czy prost\u0105 ch\u0142opsk\u0105 jajecznic\u0119 z kie\u0142bas\u0105. Nie poddawa\u0142em si\u0119 wi\u0119c szanta\u017cowi uczonych m\u0119\u017c\u00f3w i stara\u0142em si\u0119 nie zmienia\u0107 swoich kulinarnych obyczaj\u00f3w.<\/p>\n

Ostatnio prze\u017cy\u0142em wstrz\u0105s. W jednym z magazyn\u00f3w niedzielnych znalaz\u0142em artyku\u0142, w kt\u00f3rym udowadniano\u00a0– oczywi\u015bcie na podstawie bada\u0144 naukowych\u00a0– i\u017c jadanie jaj wp\u0142ywa dodatnio na stan ludzkiego organizmu. A cholesterol jak wiadomo dzieli si\u0119 na ten z\u0142y\u00a0– szkodliwy dla cz\u0142owieka i dobry\u00a0– wr\u0119cz niezb\u0119dny do funkcjonowania ludzkiego organizmu. Z konkluzji tekstu wynika\u0142o, \u017ce bez leku o swoje zdrowie mog\u0119 jada\u0107 tyle jaj na ile mam ochot\u0119.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jaja poszetowane czyli w koszulkach<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Nie wpad\u0142em jednak w eufori\u0119. Zacz\u0105\u0142em zastanawia\u0107 si\u0119 kto finansowa\u0142 owe badania. W tek\u015bcie nie powo\u0142ywano si\u0119 na \u017cadne \u017ar\u00f3d\u0142o pieni\u0119dzy. Nie wspominano o hodowcach drobiu i w\u0142a\u015bcicielach ferm produkuj\u0105cych jaja. Lektura nie spowodowa\u0142a mego przej\u015bcia na wy\u0142\u0105cznie jajeczn\u0105 diet\u0119. \u017byje i jadam bez zmian.<\/p>\n

Wiosna si\u0119 ko\u0144czy, zbli\u017ca si\u0119 lato. Jest pe\u0142nia sezonu nowalijek, zaczynaj\u0105 te\u017c pojawia\u0107 si\u0119 wspania\u0142e pomidory. Strach przed chemi\u0105, kt\u00f3r\u0105 maja by\u0107 przesycone te smako\u0142yki zmniejszy\u0142 si\u0119 gdy dowiedzia\u0142em si\u0119, \u017ce ogrodnicy do swoich\u00a0\u00a0 szklarni kupuj\u0105 i „dokwaterowuj\u0105” trzmiele. Te owady nie tylko zapylaj\u0105 ro\u015bliny ale tak\u017ce zjadaj\u0105 r\u00f3\u017cne szkodniki i znakomicie zast\u0119puj\u0105 w tym dziele wszelkie preparaty chemiczne.<\/p>\n

Odetchn\u0105\u0142em wi\u0119c z ulg\u0105. Objada\u0142 bym si\u0119 bez stresu gdyby nie kolejne badania, w kt\u00f3rych naukowcy (nie pami\u0119tam ju\u017c z jakiego kraju i instytutu) starali si\u0119 dowie\u015b\u0107, \u017ce owoc sprowadzony przez hiszpa\u0144skich \u017ceglarzy z Peru i nazwany „z\u0142otym jab\u0142kiem” (pomme d?or) jest wybitnie niezdrowy. Staram si\u0119 wi\u0119c nie pami\u0119ta\u0107 o tym gdy na st\u00f3\u0142 wnosz\u0119 insalata caprese czyli plasterki mi\u0119sistego czerwonego pomidora przek\u0142adane bia\u0142\u0105 mozzarell\u0105 i ozdobione listkami bazylii a wszystko skropione winegretem.<\/p>\n

Jaka wynika konkluzja z tego nadmiaru opinii o tym co nam proponuj\u0105 w delikatesach, supermarketach i na bazarach? Strach wej\u015b\u0107 do kuchni, bo po co nie si\u0119gniemy do lod\u00f3wki to okazuje si\u0119, \u017ce skracamy sobie \u017cycie. Wi\u0119c nie je\u015b\u0107 niczego?! Nie! Po prostu zachowa\u0107 zdrowy rozs\u0105dek. I nie przejada\u0107 si\u0119 a je\u015b\u0107 wszystko to, co sprawia nam przyjemno\u015b\u0107. Nie poddawa\u0107 si\u0119 szanta\u017cowi „bada\u0144” nakazuj\u0105cym\u00a0 \u017cy\u0107 w \u015bcis\u0142ym po\u015bcie ale i nie ulega\u0107\u00a0 podszeptom twierdz\u0105cym, i\u017c st\u00f3\u0142 to miejsce ci\u0105g\u0142ego karnawa\u0142u i rozpasania. Smakosze sw\u00f3j rozum maj\u0105. Albo i nie?!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przez ca\u0142e lata \u017cy\u0142em w przekonaniu, \u017ce jajka cho\u0107 smaczne i niezb\u0119dne w wielu potrawach s\u0105 szkodliwe dla zdrowia. R\u00f3\u017cne diety pozwala\u0142y na zjadanie 1 lub dwu jaj tygodniowo. Ka\u017cda wi\u0119ksza ich liczba\u00a0 mia\u0142a powodowa\u0107 nadmiar cholesterolu co poci\u0105ga\u0142o za sob\u0105 skleroz\u0119, a nawet zawa\u0142. A ja tak lubi\u0119 omlety, jaja sadzone, na twardo (np. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/952"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=952"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/952\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}