1 porcja w\u0142oszczyzny z w\u0142osk\u0105 kapust\u0105, 1 cebula, 1 szklanka drobnej fasoli, 2 \u015bredniej wielko\u015bci buraki, 5 ziemniak\u00f3w, 1 du\u017ca \u0142y\u017cka przecieru pomidorowego, 1 szklanka g\u0119stej \u015bmietany, 1 p\u0119czek koperku, s\u00f3l, pieprz, cukier, sok cytrynowy do smaku, dowolnie: 1\/2 kg wieprzowiny
\ni 1\/2 kg ciel\u0119ciny lub kurczaka, ale najlepiej 1\/2 kostki, czyli 125 g mas\u0142a<\/p>\n
W przeddzie\u0144 namoczy\u0107 fasol\u0119 w litrze letniej, przegotowanej wody. Nast\u0119pnie w tej samej wodzie ugotowa\u0107. Je\u017celi zupa b\u0119dzie na mi\u0119sie, ugotowa\u0107 wywar z mi\u0119sa: zala\u0107 je w garnku zimn\u0105 wod\u0105 i gotowa\u0107, a\u017c zmi\u0119knie, pod koniec lekko osoli\u0107. Powinno by\u0107 2 litry wywaru z mi\u0119sa. Na tarce jarzynowej o grubych oczkach zetrze\u0107 marchew, seler, pietruszk\u0119 oraz cebul\u0119, doda\u0107 drobno poszatkowany por i ca\u0142y wywar lub tylko wod\u0119 (je\u015bli zupa b\u0119dzie z mas\u0142em). Zagotowa\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 i po chwili doda\u0107 starte na tarce jarzynowej buraki. Kiedy jarzyny zaczynaj\u0105 ju\u017c mi\u0119kn\u0105\u0107, doda\u0107 pokrojone w kostk\u0119 ziemniaki, a po chwili poszatkowan\u0105 kapust\u0119. Kiedy wszystkie jarzyny b\u0119d\u0105 ju\u017c ugotowane, doda\u0107 mas\u0142o (do wersji jarskiej), do smaku sok cytrynowy, przecier pomidorowy, s\u00f3l, pieprz i cukier. Nast\u0119pnie doda\u0107 fasolk\u0119 wraz ze smakiem, w kt\u00f3rym si\u0119 gotowa\u0142a, chwil\u0119 potrzyma\u0107 jeszcze na ogniu, po czym wsypa\u0107 drobno pokrojony koperek i \u015bmietan\u0119. Zupa ta jest doskona\u0142a odgrzewana. Przechowywa\u0107 j\u0105 trzeba w lod\u00f3wce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1 porcja w\u0142oszczyzny z w\u0142osk\u0105 kapust\u0105, 1 cebula, 1 szklanka drobnej fasoli, 2 \u015bredniej wielko\u015bci buraki, 5 ziemniak\u00f3w, 1 du\u017ca \u0142y\u017cka przecieru pomidorowego, 1 szklanka g\u0119stej \u015bmietany, 1 p\u0119czek koperku, s\u00f3l, pieprz, cukier, sok cytrynowy do smaku, dowolnie: 1\/2 kg wieprzowiny i 1\/2 kg ciel\u0119ciny lub kurczaka, ale najlepiej 1\/2 kostki, czyli 125 g mas\u0142a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9523"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9523\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}