{"id":9554,"date":"2008-01-11T15:58:00","date_gmt":"2008-01-11T15:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=1614"},"modified":"2008-01-11T15:58:00","modified_gmt":"2008-01-11T15:58:00","slug":"paczki-karnawalowe-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2008\/01\/11\/paczki-karnawalowe-2\/","title":{"rendered":"P\u0105czki karnawa\u0142owe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/adamczewscy.pl\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/paczki.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/adamczewscy.pl\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/paczki.jpg\" alt=\"\" title=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"400\" height=\"299\" class=\"alignnone size-full wp-image-3858\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>1\/2 kg m\u0105ki, 3 dag dro\u017cd\u017cy, 6 \u017c\u00f3\u0142tek, 6-7 \u0142y\u017cek cukru,<br \/>\n6 \u0142y\u017cek mas\u0142a (10 dag), 2 \u0142y\u017cki rumu lub spirytusu,<br \/>\n1 szklanka mleka, 1 \u0142y\u017ceczka soli, starta sk\u00f3rka cytrynowa<br \/>\ndo nadziewania: os\u0105czona konfitura wi\u015bniowa lub z p\u0142atk\u00f3w r\u00f3\u017cy<br \/>\ndo sma\u017cenia: 1 kg smalcu<br \/>\ndo posypywania: 1\/2 szklanki cukru pudru<\/em><\/p>\n<p>Rozczyni\u0107 dro\u017cd\u017ce z ciep\u0142ym mlekiem, a kiedy podrosn\u0105, doda\u0107 m\u0105k\u0119, utarte z cukrem \u017c\u00f3\u0142tka, stopione mas\u0142o, alkohol, cukier i s\u00f3l. Wyrobi\u0107 g\u0142adkie ciasto. Kiedy zacznie odstawa\u0107 od r\u0119ki, oznacza to, \u017ce jest dobrze wyrobione. Odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia w ciep\u0142ym miejscu, nakryte czyst\u0105 serwetk\u0105. Kiedy podwoi lub potroi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107, nabiera\u0107 po odrobinie (wielko\u015bci 2 du\u017cych orzech\u00f3w w\u0142oskich) i formowa\u0107 na lekko posmarowanej mas\u0142em d\u0142oni placuszek. Nak\u0142ada\u0107 konfitury, zebra\u0107 ciasto, ucisn\u0105\u0107 palcami i w ten spos\u00f3b utworzon\u0105 bu\u0142eczk\u0119 k\u0142a\u015b\u0107 na posypanej m\u0105k\u0105 serwecie stron\u0105 zasklepion\u0105 do do\u0142u. Nakry\u0107 \u015bciereczk\u0105. Z tej porcji powinno si\u0119 otrzyma\u0107 30-32 p\u0105czki. Kiedy urosn\u0105, sma\u017cy\u0107 po kilka w rozgrzanym smalcu, najpierw na jednej (pod przykryciem), potem na drugiej stronie (bez przykrycia). Dzi\u0119ki temu ostatniemu zabiegowi p\u0105czki b\u0119d\u0105 mie\u0107 wok\u00f3\u0142 ja\u015bniejsz\u0105 obw\u00f3dk\u0119. Nale\u017cy uwa\u017ca\u0107, aby smalec nie by\u0142 zbyt gor\u0105cy, gdy\u017c wtedy mo\u017ce spali\u0107 si\u0119 powierzchnia, a \u015brodek i tak pozostanie surowy.<br \/>\nWyjmowa\u0107 p\u0105czki ze smalcu, uk\u0142ada\u0107 na kuchennym papierowym r\u0119czniku, aby ods\u0105czy\u0107 z nadmiaru t\u0142uszczu. Posypywa\u0107 przez sitko cukrem pudrem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1\/2 kg m\u0105ki, 3 dag dro\u017cd\u017cy, 6 \u017c\u00f3\u0142tek, 6-7 \u0142y\u017cek cukru, 6 \u0142y\u017cek mas\u0142a (10 dag), 2 \u0142y\u017cki rumu lub spirytusu, 1 szklanka mleka, 1 \u0142y\u017ceczka soli, starta sk\u00f3rka cytrynowa do nadziewania: os\u0105czona konfitura wi\u015bniowa lub z p\u0142atk\u00f3w r\u00f3\u017cy do sma\u017cenia: 1 kg smalcu do posypywania: 1\/2 szklanki cukru pudru Rozczyni\u0107 dro\u017cd\u017ce z ciep\u0142ym mlekiem, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9554"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9554\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}