{"id":959,"date":"2009-06-15T08:00:01","date_gmt":"2009-06-15T06:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=959"},"modified":"2009-06-15T21:14:45","modified_gmt":"2009-06-15T19:14:45","slug":"jablka-w-plynie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2009\/06\/15\/jablka-w-plynie\/","title":{"rendered":"Jab\u0142ka w p\u0142ynie"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Z ksi\u0105\u017cki o kt\u00f3rej ju\u017c pisa\u0142em („Rado\u015b\u0107 picia”\u00a0– Barbary Holland) i obiecywa\u0142em kolejn\u0105 anegdotk\u0119, tym razem o winie, o tym naszym ulubionym p\u0142ynie nie znalaz\u0142em nic godnego cytowania. Za to o jab\u0142kach przerobionych na r\u00f3\u017cne napoje\u00a0– owszem. No to przytaczam ku uwadze i rozrywce czytaj\u0105cej publiczno\u015bci:<\/p>\n

„Odci\u0119ci od uzale\u017cnionych od piwa krewnych z Anglii, nowi Amerykanie pr\u00f3bowali wszystkiego po trosze. Jab\u0142onie zasadzone przez pierwszych kolonist\u00f3w zakwit\u0142y i mocny cydr sta\u0142 si\u0119 najpopularniejszym napojem m\u0142odych i starych. Kosztowa\u0142 oko\u0142o trzech szylin?g\u00f3w za beczk\u0119, produkowano go na miejscu w \u0142atwy spos\u00f3b, rozcieraj\u0105c po prostu owoce na papk\u0119 i zostawiaj\u0105c j\u0105 na \u015bwie\u017cym powietrzu. Sok filtrowano przez \u015bwie\u017c\u0105 s\u0142om\u0119, kt\u00f3ra nas\u0105czona cydrem \u015bwietnie nadawa\u0142a si\u0119 na pokarm dla \u015bwi\u0144. Zwierz\u0119ta te podobno uwa\u017ca\u0142y j\u0105 za „wysoce zadowalaj\u0105c\u0105”. By\u0107 mo\u017ce nawet ta\u0144czy\u0142y w chlewach.<\/p>\n

Cydru produkcji domowej nie podawano podczas proszonego obiadu, ale poza tym nigdy go nie brakowa\u0142o. Jak napisa\u0142 syn Johna Adamsa „pod koniec \u017cycia [ojciec] wypija\u0142 przed \u015bniadaniem jednym haustem du\u017cy kufel mocnego cydru”. Rzecz warta spr\u00f3bowania; mimo \u017cycia naznaczonego dolegliwo\u015bciami, realnymi i urojonymi, Adams sporo przekroczy\u0142 dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tk\u0119, co w tamtych czasach nie by\u0142o \u0142atwe.
\nDestylowany cydr zamienia\u0142 si\u0119 w applejacka, a mark\u0119 „Piorunuj\u0105ca Jersey” z New Jersey uznawano za najlepsz\u0105. Wirginia i Georgia s\u0142yn\u0119\u0142y z brandy brzoskwiniowej. Lekarze przepisywali spore porcje whisky lub rumu na przezi\u0119bienia, gor\u0105czki, odmro\u017cenia, uk\u0105szenia w\u0119\u017cy, z\u0142amanie nogi, melancholi\u0119 i nerwowo\u015b\u0107; brandy stosowano raczej jako \u015brodek znieczulaj\u0105cy; piwo uwa\u017cano za jedyne lekarstwo na szkorbut, b\u00f3le g\u0142owy i obola\u0142e mi\u0119\u015bnie; poncz z brandy leczy\u0142 choler\u0119; rum z kapk\u0105 mleka przepisywano na b\u00f3le porodowe.
\nPodobnie jak Falstaff, wszyscy wierzyli, \u017ce im mocniejszy nap\u00f3j, tym bardziej wzmacnia cia\u0142o i dusz\u0119. Czysta woda ca\u0142kowicie pozbawiona alkoholu, nawet je\u015bli nie roi\u0142o si\u0119 w niej od bakterii wywo\u0142uj\u0105cych tyfus lub E. coli, zamienia\u0142a cz\u0142owieka w zwiotcza\u0142\u0105, trz\u0119s\u0105c\u0105 si\u0119 galaret\u0119. Jedna z firm ubezpieczeniowych podnios\u0142a stawki abstynentom, kt\u00f3rzy byli „chudzi, bladzi i na r\u00f3wni upo\u015bledzeni umys\u0142owo, przez co wyrzekali si\u0119 dobrych dzie\u0142 boskich, jakie mo\u017cna znale\u017a\u0107 w napojach alkoholowych”.<\/p>\n

Coraz bardziej jestem przekonany, \u017ce woda nadaje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie do mycia! I nie chc\u0119 mie\u0107 podwy\u017cszanych stawek ubezpieczeniowych.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z ksi\u0105\u017cki o kt\u00f3rej ju\u017c pisa\u0142em („Rado\u015b\u0107 picia”\u00a0– Barbary Holland) i obiecywa\u0142em kolejn\u0105 anegdotk\u0119, tym razem o winie, o tym naszym ulubionym p\u0142ynie nie znalaz\u0142em nic godnego cytowania. Za to o jab\u0142kach przerobionych na r\u00f3\u017cne napoje\u00a0– owszem. No to przytaczam ku uwadze i rozrywce czytaj\u0105cej publiczno\u015bci: „Odci\u0119ci od uzale\u017cnionych od piwa krewnych z Anglii, nowi […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=959"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}