{"id":962,"date":"2009-06-18T08:00:55","date_gmt":"2009-06-18T06:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=962"},"modified":"2009-06-18T08:15:40","modified_gmt":"2009-06-18T06:15:40","slug":"pory-sa-pyszne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2009\/06\/18\/pory-sa-pyszne\/","title":{"rendered":"Pory s\u0105 pyszne"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/p>\n

Nie znosz\u0119 pracy w ogrodzie ale lubi\u0119 rezultaty pracy innych. Np. Basi. Lubi\u0119 te\u017c poczyta\u0107 jak inni sadz\u0105, piel\u0105 i zbieraj\u0105. Byle te plony znalaz\u0142y si\u0119 na moim talerzu.
\nWprawdzie por\u00f3w Olivera nie mam szans zje\u015b\u0107 ale poczyta\u0107 mi\u0142o. Poczytajmy wi\u0119c razem:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

„Gleba
\nPory lubi\u0105 miejsca dobrze nas\u0142onecznione i przepuszczaln\u0105, stosunkowo \u017cyzn\u0105 gleb\u0119, lecz udadz\u0105 si\u0119 praktycznie w ka\u017cdej zwyk\u0142ej ziemi ogrodowej, nawet gliniastej. Potrzebuj\u0105 te\u017c regularnego, do\u015b\u0107 obfitego podlewania, ale \u017ale znosz\u0105 nadmiar wody zbyt d\u0142ugo utrzymuj\u0105cy si\u0119 w glebie.<\/p>\n

Siew i sadzenie
\nJa zaczynam od wysiania nasion por\u00f3w do pojemnik\u00f3w na prze\u0142omie lutego i marca. Nape\u0142nij pojemniki specjalnym kompostem organicznym, a nast\u0119pnie zasiej w ka\u017cdym po trzy do pi\u0119ciu nasion na g\u0142\u0119boko\u015bci 0,5 cm i starannie podlej. Po 10-12 tygodniach w pomieszczeniu, czyli na prze\u0142omie maja i czerwca, rozsada b\u0119dzie gotowa do przesadzenia na zewn\u0105trz.<\/p>\n

Aby otrzyma\u0107 pory r\u00f3\u017cnej wielko\u015bci, sadz\u0119 je na dwa sposoby. Cz\u0119\u015b\u0107 grup sadzonek umieszczam w ziemi w odleg\u0142o\u015bci 15 cm. Poniewa\u017c nie maj\u0105 one zbyt wiele miejsca, aby si\u0119 rozrasta\u0107, uzyskuj\u0119 mn\u00f3stwo delikatnych, cienkich por\u00f3w. Pozosta\u0142e sadzonki po wyj\u0119ciu z pojemnik\u00f3w ostro\u017cnie rozdzielam i sadz\u0119 pojedynczo, w odleg\u0142o\u015bci 15 cm jedn\u0105 od dru?giej. W ten spos\u00f3b zapewniam im do\u015b\u0107 miejsca, aby mog\u0142y swobodnie urosn\u0105\u0107 do du\u017cych rozmiar\u00f3w.<\/p>\n

Zbi\u00f3r i przechowywanie
\nW listopadzie, po serii pierwszych przymrozk\u00f3w w\u0142\u00f3kna por\u00f3w kruszej\u0105, dzi\u0119ki czemu warzywa staj\u0105 si\u0119 bardziej mi\u0119kkie. \u015awie\u017co zerwany por wydaje si\u0119 twardy i \u0142ykowaty, ale wystarczy zdj\u0105\u0107 jedn\u0105 \u0142ub dwie wierzchnie warstwy, aby dotrze\u0107 do bledszych i delikatniejszych cz\u0119\u015bci. Bia\u0142e cz\u0119\u015bci por\u00f3w, kt\u00f3re rozwija\u0142y si\u0119 bez dost\u0119pu \u015bwiat\u0142a, s\u0105 mi\u0119kkie i wyj\u0105tkowo pyszne. Cz\u0119\u015bci zielone r\u00f3wnie\u017c nadaj\u0105 si\u0119 do jedzenia; wymagaj\u0105 tylko d\u0142u\u017cszej obr\u00f3bki termicznej.<\/p>\n

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 odmian por\u00f3w mo\u017ce pozostawa\u0107 w ziemi przez ca\u0142\u0105 zim\u0119 – w sprzyjaj\u0105cych okoliczno\u015bciach mo\u017cna zbiera\u0107 je nawet przez osiem miesi\u0119cy w roku. Zbiory m\u0142odych por\u00f3w zaczynamy juz pod koniec lata, a wi\u0119kszych – wczesn\u0105 jesieni\u0105. Opr\u00f3cz smaku maj\u0105 one jeszcze jedn\u0105 fantastyczn\u0105 zalet\u0119 – mo\u017cna je spo\u017cywa\u0107 w ka\u017cdym stadium rozwoju. \u015awietne s\u0105 zar\u00f3wno te m\u0142odziutkie, grubo\u015bci o\u0142\u00f3wka, jak i te olbrzymie! Nigdy nie wyrywaj por\u00f3w z ziemi si\u0142\u0105, poniewa\u017c w\u00f3wczas najpewniej rozerw\u0105 si\u0119 w po\u0142owie i zostanie ci w r\u0119ku tylko gar\u015b\u0107 li\u015bci. Zamiast tego ostro\u017cnie podwa\u017caj je szpadlem lub wid\u0142ami. \u015awie\u017co wyrwane pory mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce do dziesi\u0119ciu dni.<\/p>\n

Przydatne wskaz\u00f3wki
\n*\u00a0Nie sad\u017a por\u00f3w rok po roku w tym samym miejscu, poniewa\u017c w takim przypadku zagro\u017cenie szkodnikami i chorobami b\u0119dzie z roku na rok coraz wi\u0119ksze.
\n*\u00a0Dop\u00f3ki m\u0142ode ro\u015bliny dobrze si\u0119 nie ukorzeni\u0105 podlewaj je obficie, zw\u0142aszcza w okresach upa\u0142\u00f3w i suszy. Dobrym sposobem na zatrzyma\u0144 ie latem wilgoci w glebie przy korzeniach jest pokrycie grz\u0105dek warstw\u0105 kompostu.
\n*\u00a0Je\u015bli chcesz, aby bia\u0142e cz\u0119\u015bci por\u00f3w by\u0142y jak najd\u0142u\u017csze, w miar\u0119 ich wzrostu usypuj wok\u00f3\u0142 nich kopczyki z ziemi. W ten spos\u00f3b \u015bwiat\u0142o nie b\u0119dzie dociera\u0107 do li\u015bci
\n*\u00a0Kiedy wyrwiesz pory, kt\u00f3re osi\u0105gn\u0119\u0142y po\u017c\u0105dan\u0105 wielko\u015b\u0107, wykop szpadlem kilka do\u0142k\u00f3w i wi\u00f3\u017c do nich pionowo p\u0119ki por\u00f3w wraz z korzeniami, a nast\u0119pnie zasyp do\u0142ki ziemi\u0105 i uklep. W ten spos\u00f3b nie tylko ?odzyskasz” grz\u0105dki pod upraw\u0119 innych warzyw* ale tak\u017ce utrzymasz pory w stanie \u015bwie\u017co\u015bci nawet przez kilka miesi\u0119cy. Kiedy b\u0119dziesz ich potrzebowa\u0107, po prostu wyci\u0105gniesz je z ziemi.”<\/p>\n

I teraz przyrz\u0105dz\u0119 pory pod beszamelem, a mo\u017ce poprosi z patelni podsma\u017cone i podduszone w oliwie, a mo\u017ce…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Nie znosz\u0119 pracy w ogrodzie ale lubi\u0119 rezultaty pracy innych. Np. Basi. Lubi\u0119 te\u017c poczyta\u0107 jak inni sadz\u0105, piel\u0105 i zbieraj\u0105. Byle te plony znalaz\u0142y si\u0119 na moim talerzu. Wprawdzie por\u00f3w Olivera nie mam szans zje\u015b\u0107 ale poczyta\u0107 mi\u0142o. Poczytajmy wi\u0119c razem: „Gleba Pory lubi\u0105 miejsca dobrze nas\u0142onecznione i przepuszczaln\u0105, stosunkowo \u017cyzn\u0105 gleb\u0119, lecz […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/962"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=962"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/962\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}