{"id":9853,"date":"2008-04-20T15:38:21","date_gmt":"2008-04-20T14:38:21","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=1974"},"modified":"2008-04-20T15:38:21","modified_gmt":"2008-04-20T14:38:21","slug":"sztuka-miesa-z-sosem-chrzanowym-2-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2008\/04\/20\/sztuka-miesa-z-sosem-chrzanowym-2-2\/","title":{"rendered":"Sztuka mi\u0119sa z sosem chrzanowym"},"content":{"rendered":"<p><em>(4-6 porcji)<\/p>\n<p>1 kg mi\u0119sa wo\u0142owego z ko\u015bci\u0105 (antrykot, kawa\u0142ek pierwszej krzy\u017cowej) 2 marchwie, pietruszka, kawa\u0142ek selera, cebula, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, kawa\u0142ek li\u015bcia laurowego, s\u00f3l, 2 suszone grzyby (mog\u0105 by\u0107 n\u00f3\u017cki).<\/p>\n<p>Na sos: \u0142y\u017cka mas\u0142a, \u0142y\u017cka m\u0105ki, szklanka wywaru (roso\u0142u), p\u00f3\u0142 szklanki \u015bmietany, 2 kopiaste \u0142y\u017cki startego chrzanu, s\u00f3l, cukier, sok cytrynowy do smaku.<\/em><br \/>\n1. Ugotowa\u0107 wywar: obrane i pokrojone na cz\u0119\u015bci warzywa,  przyprawy,  grzyby i s\u00f3l zala\u0107 4-5 szklankami wody. Po ugotowaniu przecedzi\u0107.<br \/>\n2. Gor\u0105cym wywarem zala\u0107 mi\u0119so i gotowa\u0107,  a\u017c b\u0119dzie zupe\u0142nie mi\u0119kkie.<br \/>\n3. Przygotowa\u0107 sos: stopi\u0107 mas\u0142o, doda\u0107 m\u0105k\u0119 i kiedy spieni si\u0119 i zbieleje wla\u0107 szklank\u0119 roso\u0142u, chwil\u0119 gotowa\u0107, doda\u0107 chrzan, s\u00f3l, cukier i sok cytrynowy do smaku. Na koniec doda\u0107 \u015bmietan\u0119, raz zagotowa\u0107.<br \/>\n4. Mi\u0119so wyj\u0105\u0107 z roso\u0142u, pokroi\u0107 na porcje, u\u0142o\u017cy\u0107 na \u017caroodpornym p\u00f3\u0142misku, pola\u0107 sosem i wszystko razem zagrza\u0107 w piekarniku (10 minut).<\/p>\n<p>Najlepszym dodatkiem do sztuki mi\u0119sa z sosem s\u0105 ziemniaki puree i kiszone og\u00f3rki, kt\u00f3re nadadz\u0105  potrawie sporo ?charakteru?.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(4-6 porcji) 1 kg mi\u0119sa wo\u0142owego z ko\u015bci\u0105 (antrykot, kawa\u0142ek pierwszej krzy\u017cowej) 2 marchwie, pietruszka, kawa\u0142ek selera, cebula, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, kawa\u0142ek li\u015bcia laurowego, s\u00f3l, 2 suszone grzyby (mog\u0105 by\u0107 n\u00f3\u017cki). Na sos: \u0142y\u017cka mas\u0142a, \u0142y\u017cka m\u0105ki, szklanka wywaru (roso\u0142u), p\u00f3\u0142 szklanki \u015bmietany, 2 kopiaste \u0142y\u017cki startego chrzanu, s\u00f3l, cukier, sok cytrynowy [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9853"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9853"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9853\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}