{"id":1180,"date":"2017-12-30T09:00:48","date_gmt":"2017-12-30T08:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/?p=1180"},"modified":"2018-02-19T08:46:32","modified_gmt":"2018-02-19T07:46:32","slug":"smaki-roku-2017-podsumowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/2017\/12\/30\/smaki-roku-2017-podsumowanie\/","title":{"rendered":"Smaki roku 2017: Podsumowanie"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1192 aligncenter\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/diet2017-1.png\" alt=\"\" width=\"636\" height=\"461\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/diet2017-1.png 636w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/diet2017-1-300x217.png 300w\" sizes=\"(max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/>Koniec roku to czas rozmaitych podsumowa\u0144. Poni\u017cej prezentujemy zestawienie tego, co w 2017 roku w naszej opinii by\u0142o na rynku spo\u017cywczym najbardziej prze\u0142omowe, ciekawe, kontrowersyjne b\u0105d\u017a obiecuj\u0105ce.<br \/>\n<!--more--><br \/>\n<strong>Niemo\u017cliwy Burger z Impossible Foods<\/strong><br \/>\nO stworzonym przez ameryka\u0144sk\u0105 firm\u0119 <a href=\"https:\/\/www.impossiblefoods.com\/\">Impossible Foods<\/a>, ca\u0142kowicie bezmi\u0119snym burgerze, kt\u00f3ry w smaku, wygl\u0105dzie i konsystencji jest \u0142udz\u0105co podobny do wo\u0142owego, <a href=\"http:\/\/dietetyczny.blog.polityka.pl\/2017\/08\/15\/bezmiesny-burger-z-hemem\/\">pisali\u015bmy na blogu<\/a> w sierpniu tego roku.<\/p>\n<p>We wrze\u015bniu 2017 roku firma otworzy\u0142a w Oakland (Kalifornia, USA) <a href=\"https:\/\/www.cnbc.com\/2017\/09\/27\/watch-inside-impossible-foods-fake-meat-factory.html\">wielkoskalow\u0105 fabryk\u0119<\/a>, pozwalaj\u0105c\u0105 na produkcj\u0119 450 tys. kg produktu na miesi\u0105c. W sk\u0142ad Impossible Burger wchodz\u0105 ziemniaki, bia\u0142ko pszenne, olej kokosowy i leghemoglobina. Ta ostatnia jest zwi\u0105zkiem hemu, bardzo podobnym do zwierz\u0119cej hemoglobiny, naturalnie produkowanym w brodawkach korzeni ro\u015blin motylkowych, takich jak soja.<\/p>\n<p>Impossible Foods uzyskuje j\u0105 jednak dzi\u0119ki genetycznie zmodyfikowanym dro\u017cd\u017com z gatunku <em>Pichia pastoris<\/em>. Leghemoglobina jest <a href=\"http:\/\/pubs.acs.org\/doi\/abs\/10.1021\/jf052268l\">no\u015bnikiem dobrze przyswajalnego \u017celaza<\/a> i <a href=\"http:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1002\/mnfr.201700297\/abstract;jsessionid=B11AD26A48A08F7387BF3D51CA86BBA2.f02t03\">nie ma wykazanego dzia\u0142ania alergennego<\/a>. Wed\u0142ug naukowc\u00f3w z Impossible Foods to w\u0142a\u015bnie ona jest kluczowa w nadawaniu zupe\u0142nie mi\u0119snego smaku temu zupe\u0142nie bezmi\u0119snemu produktowi.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"The science behind the Impossible Burger\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ebNeUihciDI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>W por\u00f3wnaniu z mi\u0119sem wo\u0142owym produkcja Impossible Burger, dost\u0119pnego ju\u017c w ponad 300 restauracjach w Stanach Zjednoczonych, jest znacz\u0105co mniej obci\u0105\u017caj\u0105ca dla \u015brodowiska, a jako\u015b\u0107 produktu (pod wzgl\u0119dem chemiczno-biologicznym) o wiele \u0142atwiejsza w kontroli. Impossible Burger jest alternatyw\u0105, dzi\u0119ki kt\u00f3rej oszcz\u0119dzamy zasoby \u015brodowiska bez konieczno\u015bci rezygnacji ze smaku mi\u0119sa wo\u0142owego. Czy we\u017amie szturmem sieci ameryka\u0144skich fast-food\u00f3w? Nie wiadomo. W 2014 roku McDonald\u2019s pod naporem organizacji sprzeciwiaj\u0105cych si\u0119 GMO <a href=\"https:\/\/www.cbsnews.com\/news\/mcdonalds-says-no-to-gmo-potato\/\">nie zdecydowa\u0142 si\u0119 wprowadzi\u0107<\/a> do swoich restauracji transgenicznego ziemniaka Innate, kt\u00f3rego obr\u00f3bka termiczna podczas produkcji frytek <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/27866376\">prowadzi do powstawania istotnie ni\u017cszego poziomu toksycznego akrylamidu<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Transgeniczny \u0142oso\u015b AquAdvantage<\/strong><br \/>\nPo 20 latach stara\u0144 i dzi\u0119ki wielomilionowym inwestycjom firma <a href=\"http:\/\/aquabounty.com\/\">AquaBounty Technologies<\/a> dopi\u0119\u0142a swego i<a href=\"https:\/\/www.nature.com\/news\/first-genetically-engineered-salmon-sold-in-canada-1.22116\"> wprowadzi\u0142a na rynek transgenicznego \u0142ososia AquAdvantage<\/a>. Pocz\u0105wszy od marca 2017 roku filety z niego kupi\u0107 mo\u017cna w Kanadzie w <a href=\"https:\/\/www.scientificamerican.com\/article\/first-genetically-engineered-salmon-sold-in-canada\/\">cenie 11,7 dol. za kilogram<\/a>.<\/p>\n<p>Nie jest to pierwszy skomercjalizowany produkt GM pochodzenia zwierz\u0119cego, gdy\u017c ju\u017c w 2003 roku wprowadzono transgeniczn\u0105 ryb\u0119 danio pr\u0119gowany (<a href=\"https:\/\/www.glofish.com\/\">GloFish<\/a>), kt\u00f3ra dzi\u0119ki ekspresji bia\u0142ek meduz i koralowc\u00f3w mieni si\u0119 w jaskrawych kolorach w \u015bwietle ultrafioletowym. \u0141oso\u015b AquAdvantage jest jednak pierwszym w historii transgenicznym organizmem zwierz\u0119cym przeznaczonym do cel\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n<p>Do genomu \u0142ososia atlantyckiego (<em>Salmo salar<\/em>), na kt\u00f3ry sk\u0142ada si\u0119 ponad <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/nature17164\">46 tys. gen\u00f3w<\/a>, wprowadzono sekwencj\u0119 koduj\u0105c\u0105 hormon wzrostu pochodz\u0105cy od innej ryby, czawyczy (<em>Oncorhynchus tshawytscha<\/em>). Dodatkowo wprowadzony <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007%2Fs11248-006-0020-5\">transgen<\/a> wyposa\u017cony zosta\u0142 w kr\u00f3tk\u0105 sekwencj\u0119 promotorow\u0105, kt\u00f3r\u0105 skopiowano od w\u0119gorzycy (<em>Zoarces americanus<\/em>). Dzi\u0119ki temu hormon wzrostu produkowany jest w transgenicznych \u0142ososiach bez przerwy, a nie &#8211; jak to ma miejsce u czawyczy &#8211; tylko latem. Tak zmodyfikowany \u0142oso\u015b <a href=\"http:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0044848600003318\">ro\u015bnie znacznie szybciej<\/a>, osi\u0105gaj\u0105c rozmiary rynkowe w przeci\u0105gu 16-18 miesi\u0119cy. Jego naturalnemu odpowiednikowi zajmuje to przeci\u0119tnie 3 lata.<a href=\"https:\/\/aquabounty.com\/sustainable\/\"> Wed\u0142ug AquaBounty<\/a> hodowla \u0142ososi AquAdvantage ma by\u0107 ta\u0144sza i przyczynia\u0107 si\u0119 do zmniejszenia presji na naturalnie wyst\u0119puj\u0105c\u0105 populacj\u0119 tego gatunku.<\/p>\n<p>Wed\u0142ug <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/ForConsumers\/ConsumerUpdates\/ucm472487.htm\">ustale\u0144 ameryka\u0144skiej Agencji \u017bywno\u015bci i Lek\u00f3w<\/a> (Food and Drug Administration, FDA) \u0142oso\u015b GM nie stanowi zagro\u017cenia dla zdrowia, nie wykazuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c specyficzn\u0105 alergenno\u015bci\u0105. Firma podj\u0119\u0142a <a href=\"https:\/\/www.aquabounty.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Risk_Assessment_Mitigation_of_AAS-Oct2010.pdf\">szereg dzia\u0142a\u0144<\/a> maj\u0105cych na celu wyeliminowanie ryzyka \u015brodowiskowego zwi\u0105zanego z przedostaniem si\u0119 transgenicznego \u0142ososia do \u015brodowiska naturalnego i krzy\u017cowania si\u0119 z dzikimi osobnikami. Hodowla, prowadzona obecnie w Panamie (ponad 120 km od oceanu), odbywa si\u0119 w warunkach izolowanych, z zastosowaniem r\u00f3\u017cnorodnych barier fizycznych i chemicznych, a zap\u0142odnione jaja s\u0105 poddawane triploidyzacji metod\u0105 szoku ci\u015bnieniowego, w skutek czego maj\u0105 dodatkowy zestaw chromosom\u00f3w, a rozwijaj\u0105ce si\u0119 z nich samice s\u0105 niep\u0142odne.<\/p>\n<div id=\"attachment_1227\" style=\"width: 948px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1227\" class=\"size-full wp-image-1227\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/salmon-gm-schemat-1.png\" alt=\"\" width=\"938\" height=\"526\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/salmon-gm-schemat-1.png 938w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/salmon-gm-schemat-1-300x168.png 300w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/salmon-gm-schemat-1-768x431.png 768w\" sizes=\"(max-width: 938px) 100vw, 938px\" \/><p id=\"caption-attachment-1227\" class=\"wp-caption-text\">Proces produkcji AquAdvantage zaczyna si\u0119 w o\u015brodku zlokalizowanym na Wyspie Ksi\u0119cia Edwarda. Ikra samic GM z transgenem opAFP-GHc2 mieszana jest z niezdolnym do zap\u0142odnienia (napromieniowanym wcze\u015bniej) nasieniem golcy (<em>Salvelinus alpinus<\/em>). Prowadzi to do gynogenezy, czyli rozwoju jaj bez kariogamii. Takie jaja poddawane s\u0105 szokowi ci\u015bnieniowemu, co uniemo\u017cliwia oddzielenie si\u0119 cia\u0142ka polarnego. Potomne samice s\u0105 diploidalne. Poddane dzia\u0142aniu 17-metyltestosteronu, ulegaj\u0105 maskulinizacji i produkuj\u0105 nasienie (o kariotypie XX). Nasieniem tym zap\u0142adnia si\u0119 ikr\u0119 \u0142ososia niezmodyfikowanego genetycznie, a nast\u0119pnie poddaje si\u0119 j\u0105 dzia\u0142aniu szoku ci\u015bnieniowego. Ikra ta jest nast\u0119pnie transportowana do o\u015brodka zbudowanego w Panamie w celu odchowania triploidalnych, niep\u0142odnych samic, kt\u00f3re posiadaj\u0105 dwa zestawy chromosom\u00f3w pochodz\u0105ce od niezmodyfikowanego genetycznie osobnika i jeden od \u0142ososia GM (Piotr Rzymski).<\/p><\/div>\n<p><strong>Grzybowa kawa, herbata i kakao<\/strong><br \/>\nGrzyby jadalne to ju\u017c nie tylko hodowlane pieczarki i boczniaki czy zebrane po lesie prawdziwki, ko\u017alarze czy ma\u015blaki. W Europie i Stanach Zjednoczonych ro\u015bnie zainteresowanie egzotycznymi gatunkami, czemu zdecydowanie sprzyjaj\u0105 badania naukowe prowadzone nad ich w\u0142a\u015bciwo\u015bciami od\u017cywczymi i potencjalnym zastosowaniem terapeutycznym.<\/p>\n<p>W tym roku na naszym blogu mogli\u015bcie przeczyta\u0107 wywiad z prof. Markiem Siwulskim, kt\u00f3ry zajmuje si\u0119 hodowl\u0105 i wykorzystaniem grzyb\u00f3w r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w. Rozmawiali\u015bmy mi\u0119dzy innymi o alkoholowej nalewce z lakownicy l\u015bni\u0105cej (<em>Ganoderma lucidum<\/em>), kt\u00f3r\u0105 przy odrobinie wiedzy mo\u017cna przygotowa\u0107 samemu w domu. Napoje oparte na grzybach nie musz\u0105 jednak by\u0107 alkoholowe. Firma <a href=\"https:\/\/us.foursigmatic.com\/\">Four Sigmatic<\/a> zaproponowa\u0142a ca\u0142\u0105 palet\u0119 kaw, kakao czy zielonej herbaty z dodatkiem owocnik\u00f3w grzyb\u00f3w, takich jak sopl\u00f3wka je\u017cowata (<a href=\"http:\/\/pubs.rsc.org\/en\/Content\/ArticleLanding\/2014\/FO\/C4FO00511B#!divAbstract\"><em>Hericium erinaceus<\/em><\/a>), b\u0142yskoporek podkorowy (<a href=\"https:\/\/www.degruyter.com\/downloadpdf\/j\/hepo.2017.63.issue-2\/hepo-2017-0013\/hepo-2017-0013.pdf\"><em>Inonotus obliquus<\/em><\/a>), maczu\u017cnik bojowy (<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2405844017307430\"><em>Cordyceps militaris<\/em><\/a>) czy wspomniana ju\u017c <a href=\"http:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0031942215000813?via%3Dihub\">lakownica l\u015bni\u0105ca<\/a>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Four Sigmatic - On Shrooms\" width=\"1333\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QbIeUXYGQb0?start=20&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Wszystkie z wymienionych grzyb\u00f3w stosowane by\u0142y w tradycyjnej medycynie Dalekiego Wschodu, a wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie szereg bada\u0144 (<em>in vitro<\/em>, z wykorzystaniem zwierz\u0105t laboratoryjnych i bada\u0144 klinicznych) wskazuje, \u017ce wchodz\u0105ce w ich sk\u0142ad substancje wykazuj\u0105 obiecuj\u0105ce dzia\u0142anie antyoksydacyjne, immunomodulacyjne, przeciwnowotworowe czy poprawiaj\u0105ce funkcje kognitywne. Nie oznacza to od razu, \u017ce takim samym dzia\u0142aniem odznacza\u0107 musz\u0105 si\u0119 napoje przygotowane na bazie mieszanek Four Sigmatic &#8211; wymaga\u0142oby to uprzedniego wykazania na poziomie badania klinicznego.<\/p>\n<p>Sam producent zaznacza, \u017ce jego produkty nie mog\u0105 by\u0107 stosowane w celu leczenia lub profilaktyki jakiegokolwiek schorzenia. Nie zmienia to jednak faktu, \u017ce z pewno\u015bci\u0105 s\u0105 warte spr\u00f3bowania, cho\u0107by z ciekawo\u015bci ich smaku. Obecnie Four Sigmatic dostarcza swoje wyroby do 25 kraj\u00f3w, ale w najbli\u017cszym czasie planuje dalsz\u0105 ekspansj\u0119.<\/p>\n<p><strong>Wega\u0144skie w\u0119dliny na \u015bwi\u0105teczny st\u00f3\u0142<\/strong><br \/>\nWed\u0142ug przewidywa\u0144 <a href=\"http:\/\/time.com\/money\/4631366\/new-jobs-2017\/\">magazynu Time<\/a> wega\u0144ski &#8222;rze\u017anik&#8221; mia\u0142 by\u0107 jednym z najciekawszych zawod\u00f3w 2017 roku. Cho\u0107 do Polski nie dotar\u0142y jeszcze produkty takie jak Impossible Burger to ro\u015blinne zamienniki mi\u0119sa popularyzuj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c u nas, zdobywaj\u0105c coraz szersze grono odbiorc\u00f3w nie tylko w\u015br\u00f3d wegetarian czy wegan.<\/p>\n<p>Z roku na rok rozwija si\u0119 coraz wi\u0119cej ciekawych inicjatyw oferuj\u0105cych ca\u0142\u0105 gamm\u0119 wyrabianych r\u0119cznie bezmi\u0119snych w\u0119dlin, ciesz\u0105cych si\u0119 zainteresowaniem zw\u0142aszcza w okresie oko\u0142o\u015bwi\u0105tecznym. Jedn\u0105 z pierwszych by\u0142 warszawski <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/bezmiesny\/?ref=br_rs\">Bezmi\u0119sny Mi\u0119sny<\/a>, kt\u00f3ry w tym roku sprzeda\u0142 ca\u0142y przygotowany na \u015bwi\u0119ta asortyment obejmuj\u0105cy ro\u015blinne wersje boczku, kie\u0142basy wiejskiej i ja\u0142owcowej czy pieczeni pepperoni. Z kolei wroc\u0142awski <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/NOTOPronto\/?ref=br_rs\">NOTO Pronto<\/a> oferowa\u0142 przepyszn\u0105 such\u0105 krakowsk\u0105 w\u0119dzon\u0105 na \u015bliwce, kie\u0142bas\u0119 niemy\u015bliwsk\u0105 czy ostre kabanosy. Perspektywy s\u0105 bardzo obiecuj\u0105ce. Jak przewiduje <a href=\"https:\/\/www.forbes.com\/sites\/katrinafox\/2017\/12\/27\/heres-why-you-should-turn-your-business-vegan-in-2018\/#53300aac2144\">magazyn &#8222;Forbes&#8221;<\/a>, wega\u0144ski biznes b\u0119dzie dalej rozkwita\u0142 w 2018 roku. Trzymamy kciuki!<\/p>\n<div id=\"attachment_1216\" style=\"width: 2410px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1216\" class=\"size-full wp-image-1216\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NTP-sesja-swiateczna-1651.jpg\" alt=\"\" width=\"2400\" height=\"1600\" srcset=\"\/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NTP-sesja-swiateczna-1651.jpg 2400w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NTP-sesja-swiateczna-1651-300x200.jpg 300w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NTP-sesja-swiateczna-1651-768x512.jpg 768w, \/dietetyczny\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NTP-sesja-swiateczna-1651-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><p id=\"caption-attachment-1216\" class=\"wp-caption-text\">\u015awi\u0105teczne, wega\u0144skie przysmaki przygotowane przez Kacpra i Paw\u0142a z NOTO Pronto w oparciu o tradycyjne metody w\u0119dzarnictwa, jednocze\u015bnie bez krzywdy dla zwierz\u0105t (Fot. NOTO Pronto).<\/p><\/div>\n<p><strong>Jedzenie z w\u0119glem<\/strong><br \/>\n\u017byjemy w \u015bwiecie op\u0119tanym potrzeb\u0105 detoksykacji organizmu z wszechobecnych trucizn. I chyba to sta\u0142o si\u0119 d\u017awigni\u0105 dynamicznie rozwijaj\u0105cej si\u0119 w Japonii i Stanach Zjednoczonych mody na dodawanie w\u0119gla aktywnego do ro\u017cnego rodzaju \u017cywno\u015bci. Pionierem tego trendu by\u0142 Burger King, wprowadzaj\u0105c w 2012 roku do japo\u0144skich restauracji <a href=\"http:\/\/www.businessinsider.com\/why-burger-king-japan-is-dying-its-burgers-black-2015-7?IR=T\">&#8222;kuro burger&#8221;<\/a>, kt\u00f3rego bu\u0142ka i ser wzbogacone by\u0142y w\u0119glem aktywnym.<\/p>\n<p>W mijaj\u0105cym roku pojawi\u0142 si\u0119 istny wysyp pomys\u0142\u00f3w na \u017cywno\u015b\u0107 z takim dodatkiem: od lod\u00f3w, ciastek, poprzez soki, makarony po sery i pizz\u0119&#8230; Efekt wizualny takich zabieg\u00f3w jest \u0142atwy do przewidzenia &#8211; jedzenie nabiera czarnej barwy. To, czy staje si\u0119 wtedy bardziej apetyczne, nie jest chyba najwa\u017cniejsze &#8211; ma wygl\u0105da\u0107 zaskakuj\u0105co i, jak przekonuj\u0105 niekt\u00f3rzy, &#8222;oczyszcza\u0107 organizm z toksyn&#8221;. Niestety, wie\u015bci o prozdrowotnym dzia\u0142aniu wzbogaconej w w\u0119giel aktywny \u017cywno\u015bci nale\u017cy w\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119dzy bajki.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Concerns Over New Food Fad, Activated Charcoal\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vvm_HpeLIeo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>W\u0119giel aktywny jest powszechnie <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC1306980\/\">stosowany w medycynie<\/a> przy niekt\u00f3rych (nie wszystkich!) zatruciach, po konsultacji z lekarzem. Ze wzgl\u0119du na bardzo du\u017c\u0105 powierzchni\u0119 na jednostk\u0119 masy wykazuje si\u0119 doskona\u0142ymi w\u0142a\u015bciwo\u015bciami adsorpcyjnymi. Jego obecno\u015b\u0107 w \u017cywno\u015bci mo\u017ce wi\u0119c hamowa\u0107 wch\u0142anianie niekt\u00f3rych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych i <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/BF00561677\">przyjmowanych lek\u00f3w<\/a>. Co wi\u0119cej, dodany do \u017cywno\u015bci mo\u017ce <a href=\"https:\/\/eurekamag.com\/research\/013\/113\/013113194.php\">zmniejsza\u0107 zawarto\u015b\u0107<\/a> rozpuszczalnych w wodzie witamin (np. C, B1, B6). A zatem jego cz\u0119ste przyjmowanie mo\u017ce doprowadzi\u0107 do skutk\u00f3w odwrotnych od zamierzonych.<\/p>\n<p>Ponadto dzia\u0142anie w\u0119gla aktywnego ogranicza si\u0119 do przewodu pokarmowego, a zatem nie wp\u0142ywa on w \u017caden spos\u00f3b na usuwanie toksyn z naszego organizmu. Oczywi\u015bcie, jednorazowe zjedzenie z ciekawo\u015bci czarnych lod\u00f3w nie doprowadzi do \u017cadnych powa\u017cnych skutk\u00f3w zdrowotnych, ale nie dajmy si\u0119 zwariowa\u0107. Lepiej odpowiednio zaplanowa\u0107 swoj\u0105 diet\u0119, zamiast \u0142apa\u0107 si\u0119 na kolejny dosy\u0107 idiotyczny i, jak s\u0105dzimy, kr\u00f3tkotrwa\u0142y, marketingowy chwyt.<\/p>\n<p><strong>Do siego roku!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zestawienie tego, co w 2017 roku w naszej opinii by\u0142o na rynku spo\u017cywczym najbardziej prze\u0142omowe.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":1192,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,159,18],"tags":[351,353,21,64,228,227,239,185,352,20,354],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1180"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1329,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180\/revisions\/1329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/dietetyczny\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}